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인공지능 챗GPT를 이용한 2025년 외식산업(외식시장) 규모 추정하기, 223조?
#인공지능상권분석전문가과정33기 #상권분석연구원 #김영갑교수 #외식사장규모 인공지능 챗GPT를 이용한 2025년 외식산업 규모 추정하기 어제 2025년 국내 외식산업 규모를 추정하는 포스팅을 해 보았습니다. 그런데 잠시후 신운철 세무사님이 2023년 국세청 부가가치세 정보를 이용해서 음식업 매출액 규모를 확인해 주었습니다. 2023년 외식시장 규모가 198조원 이상임을 확인했으므로 이 정보를 추가해서 2025년 외식산업 규모를 다시 추정해 보았습니다. 아래에서는 2023년 외식산업 매출액 198조 원(국세청 기준)을 토대로 2024년, 2025년 외식산업 규모(매출액)를 추정하는 절차와 결과를 순서대로 정리하였습니다. (숫자는 예시이므로 실.......
유능한 외식업 점장을 육성해야 하는 이유
안녕하세요. 앞으로 대한민국 외식업 발전을 위해 전문성을 갖춘 점장 양성이 꼭 필요합니다. 그런 차원에서 다음과 같은 내용을 정리해 보았습니다. 홀로 외로이 고군분투 하고 계시는 식당 사장님에겐 좋은 참모가 필요합니다. KYG 과정의 다크호스인 '미친점장 M점장'과 '장사천재 박점장'을 보며, 유능한 외식업 점장을 육성해야 하는 이유에 대해 생각해 보았습니다. 외식업계에서 점장의 역할은 매장 운영의 성패를 좌우하는 매우 중요한 위치입니다. 유능한 점장을 육성하는 것은 매장의 수익성, 직원들의 근무 만족도, 그리고 고객 만족도와 직결됩니다. 아래에서 그 이유를 자세히 설명하겠습니다. 1. 매장의 수익.......
![[똑같은 수업이지만 다른 결과, 소상공인 성공의 비밀]똑같은 선생이 가르쳐도 학생의 성적이 다른 이유?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[똑같은 수업이지만 다른 결과, 소상공인 성공의 비밀]똑같은 선생이 가르쳐도 학생의 성적이 다른 이유?
안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위하여 노력하고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 똑같은 수업이지만 다른 결과, 소상공인 성공의 비밀 "똑같은 선생이 가르쳐도 학생의 성적이 다른 이유" (그리고 소상공인 교육에도 똑같이 적용되는 이유) “왜 똑같은 선생님이 가르쳐도 학생들의 성적은 다를까?” 이 질문은 교육 현장에서 늘 나오는 궁금증입니다. 하지만 이 현상은 비단 학교 교육에만 국한된 것이 아닙니다. 소상공인 교육 역시 마찬가지입니다. 똑같은 커리큘럼, 똑같은 강사, 똑같은 환경에서 배워도 누군가는 성공하고, 누군가는 제자리걸음을 합니다. 이 현상은 단순한 우연이 아니라, 배움의 본질과.......
![[2025년 외식시장 규모 예측] 200조? 시나리오 기법을 활용해서 추정해 보았어요](https://img.zoomtrend.com/2025/02/03/9bdbf97f-fa55-5f1f-ae78-f3327dfe132c.png)
[2025년 외식시장 규모 예측] 200조? 시나리오 기법을 활용해서 추정해 보았어요
#2025년외식시장규모 #인공지능상권분석전문가과정33기 #200조 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 알고 계시나요? 국내 외식산업 규모를... 2022년 기준으로 79만 개의 외식업체가 177조 시장을 형성하고 있습니다. 외식업체의 월평균 매출액은 1,855만원입니다. 위의 정보를 이용해서 2025년 외식산업 규모를 추정해 보았습니다. 아래에서는 최근 5년간(20182025년 외식시장 규모를 시나리오별로 추정해보겠습니다. 마지막으로 각 시나리오에 대한 평가를 해보겠습니다. 1. 2018~2022년 외식시장 동향 요약 1) 외식시장 규모 추이 사업체 수: 2018년 약 70.9만 개 → 2022년 약 79.5만 개 수준으로 증가. 종사자 수.......
[외식업 프로듀서의 생각] 두부는 왜 위대한 음식인가?
안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위하여 노력하고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 프리미엄 두부 온유담의 이야기를 해보고자 합니다. 두부는 왜 위대한 음식인가? 두부. 겉으로 보면 단순한 흰색 덩어리일 뿐입니다. 하지만 이 작은 음식은 수천 년의 역사, 철학, 그리고 인간의 지혜를 담고 있습니다. 두부를 ‘위대한 음식’이라고 부르는 이유는 단순한 영양의 가치를 넘어, 그 안에 담긴 심오한 의미와 역할 때문입니다. 1. 단순함 속에 깃든 깊이 두부는 콩, 물, 응고제라는 단 세 가지 재료로 만들어집니다. 그러나 이 단순한 조합이 만들어내는 맛의 깊이는 놀라울 정도로 섬세합니다. 부드러움과 단단함의.......
![[1년 전 오늘] 250608 인천 무의도 덕점방파제 바다루어낚시 - 장대, 광어](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084366-20250608122254.jpg)
![[CV] [Comi] '終末のハーレム ファンタジア' (종말의 하렘 판타지아) 17권. 그동안 SAVAN에 무슨 일이 있었던 거냐](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084386-ECA484EBA6ACEC9790.jpg)