상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts![[메뉴 ABC분석과 메뉴엔지니어링] 정기적인 메뉴 분석의 중요성과 활용법](https://img.zoomtrend.com/2025/02/28/5c2e8c58-6fc2-5e2a-bb36-81dbaa1a481a.png)
[메뉴 ABC분석과 메뉴엔지니어링] 정기적인 메뉴 분석의 중요성과 활용법
#외식업컨셉기획자과정 #메뉴분석사례 #메뉴엔지니어링 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 12기의 메뉴 ABC분석과 메뉴엔지니어링 사례 정기적인 메뉴 분석의 중요성과 활용법 보스 호프의 안주 메뉴 다운사이징을 위한 메뉴분석 정기적인 메뉴 분석의 중요성과 활용법 1. 메뉴 분석이 왜 중요한가? 식당 운영에서 메뉴 구성은 매출과 직결되는 중요한 요소입니다. 특정 메뉴가 잘 팔린다고 해서 무조건 유지하는 것이 정답은 아닙니다. 지속적인 판매 데이터 분석과 최적화를 통해 이익률을 높이고, 비효율적인 메뉴를 제거하며, 고객 만족도를 유지해야 합니다. 이번 분석 사례에서도 판매량, 매.......
![[외식업컨셉기획자과정] BISTRO VENETO 파사드 평가 및 개선방안](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[외식업컨셉기획자과정] BISTRO VENETO 파사드 평가 및 개선방안
#외식업컨셉기획자과정 #파사드디자인평가 안녕하세요. 식당 파사드 디자인 분석 전문가 김영갑교수입니다. 오늘은 KYG 동문업소 "비스트로 베네토"의 파사드 디자인을 분석하여 평가해 보겠습니다. BISTRO VENETO 파사드 평가 및 개선방안 1. 파사드 스타일 정의: "모던 클래식 유럽풍 파사드 (Modern Classic European Facade)" 이 매장의 파사드는 모던 클래식 유럽풍 비스트로 스타일로 분류할 수 있습니다. 특징은 다음과 같습니다. ✅ 심플하고 우아한 디자인 화이트 & 베이지 컬러를 중심으로 고급스러움을 강조 큰 창문과 유리문을 활용하여 개방감을 제공 ✅ 유럽풍 감성 강조 BISTRO VENETO라는 브랜드 네이밍.......
![[군봉묵은지김치찜 네이버 방문자 리뷰 분석] 국물만 세 번 리필해서 먹었다! 군봉묵은지김치찜, 왜 이렇게 중독될까?](https://img.zoomtrend.com/2025/02/28/e4ad3c29-0566-5045-9bdf-d1797146d65f.jpg)
[군봉묵은지김치찜 네이버 방문자 리뷰 분석] 국물만 세 번 리필해서 먹었다! 군봉묵은지김치찜, 왜 이렇게 중독될까?
#온라인마케팅MBA #네이버영수증리뷰 #군봉묵은지김치찜 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 네이버 영수증 리뷰가 폭발적으로 쌓이는 식당의 비밀을 파헤치다 진정한 마케팅은 이런겁니다. 군봉묵은지김치찜 네이버 방문자 리뷰 분석 영수증 리뷰가 곧 7,000개에 도달하게 될겁니다. 하루 평균 20~30 개 이상의 영수증 리뷰가 쌓이는 군봉묵은지김치찜의 리뷰 내용을 심층 분석해 보았습니다. 식당을 어떻게 운영해야 할까요? 고객 리뷰를 통해 식당 경험의 대박 노하우 분석해 보았습니다 1. 전반적인 고객 만족도 - 방문자들의 전반적인 만족도가 매우 높음. - 음식의 맛, 서비스, 청결함 등 여러 요소에서 긍정적인 반응이 주를.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정] 사람의 관상을 보듯 식당의 파사드를 봅니다](https://img.zoomtrend.com/2025/02/28/6cb07fbd-d88a-5c65-8ae4-12a31775be36.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정] 사람의 관상을 보듯 식당의 파사드를 봅니다
#외식업컨셉기획자과정 #파사드디자인 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 사람의 관상을 보듯 식당의 파사드를 분석합니다. 사람의 얼굴을 보면 그 사람의 성격이나 인상을 짐작할 수 있듯이, 식당의 파사드(façade, 외관 디자인)를 보면 그 식당의 정체성과 경쟁력을 가늠할 수 있습니다. 파사드는 단순한 건물의 앞면이 아니라, 손님이 처음으로 식당을 접하는 '첫인상'입니다. 이 개념을 더 깊이 탐구하기 위해, 사람의 관상과 식당의 파사드를 비교하며 설명해 보겠습니다. 1. 얼굴(관상) vs. 파사드 2. 잘못된 파사드는 손님을 멀어지게 한다 사람이 첫인상이 나쁘면 다시 보고 싶지 않은 것처럼, 식당의 파.......
포항홍게칼국수, 인테리어 공사 90% 완료! 오픈 준비 막바지 진행 중
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 포항홍게칼국수, 인테리어 공사 90% 완료! 오픈 준비 막바지 진행 중 안녕하세요, 오늘은 포항홍게칼국수의 인테리어 공사 진행 상황을 공유하려 합니다! 현재 공사가 90% 이상 진행되었으며, 점점 매장의 완성된 모습이 보이기 시작했습니다. 1. 공사 진행 현황 (90% 완성) 📍 날짜: 2025년 2월 27일 📍 장소: 포항홍게칼국수 지난 며칠 동안 많은 변화가 있었습니다. 첫 번째 사진과 비교하면 확연한 차이를 느낄 수 있습니다. 내부 공간이 점차 정리되면서, 오픈을 위한 마무리 작업이 진행되고 있습니다. ✔ 주방과 홀의 경계 디자인 마감 완료 ✔ 카운터 및 바 좌석 조명 설치 ✔.......
