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3093 posts![[외식업 컨셉 기획자 과정 13기] 성심당의 성공을 이끈 실무적 경영철학 사례](https://img.zoomtrend.com/2025/02/25/62d5848b-501f-5251-bfa4-790821e88267.jpg)
[외식업 컨셉 기획자 과정 13기] 성심당의 성공을 이끈 실무적 경영철학 사례
#외식업컨셉기획자과정13기준비 #13기는더욱발전된교육 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉이 성패를 가른다 성심당의 성공을 이끈 실무적 경영철학 사례 Case of practical management philosophy that led to the success of the Sacred Heart Party 성심당의 성공을 이끈 실무적 경영철학 대전의 대표적인 베이커리 브랜드 성심당은 단순한 빵집이 아니라 지역 문화를 대표하는 브랜드로 성장했습니다. 성심당의 성공 배경에는 실무적인 경영철학이 자리 잡고 있습니다. 이를 쉽게 정리하면 다음과 같은 요소로 설명할 수 있습니다. 1. ‘빵을 넘어 문화를 판다’ – 브랜드 철학 성심당은 단순한 빵집이 아.......
![[KYG상권분석연구원] 상권은 제로섬 게임이다](https://img.zoomtrend.com/2025/02/25/1009855e-f893-53a8-ab01-6bec9cf5b3f7.png)
[KYG상권분석연구원] 상권은 제로섬 게임이다
#인공지능상권분석전문가과정33기 #상권분석 #상권은제로섬게임이다 #KYG상권분석연구원 #34기개강4월28일 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 상권은 제로섬 게임이다 많은 창업자들이 창업을 준비할 때 소비자 수요만 고려하면 성공할 것이라 착각한다. 하지만 현실은 다르다. 상권은 제로섬 게임이며, 내가 얻는 매출은 경쟁자의 매출을 빼앗아 오는 것이다. 1. 소비자보다 경쟁자가 더 중요하다 ✅ 많은 사람들이 착각하는 것 "유동인구가 많으면 장사가 잘 될 것이다." "이 지역은 소비층이 많아서 무조건 성공할 것이다." "이 상권에서 새로운 가게가 들어오면 다 잘될 것이다." ✅.......
![[외식업 컨셉 기획자 연구 협의회 1기 멘토링] 식당의 실용적인 경영철학과 브랜드 스토리, 어떻게 만들어야 할까?](https://img.zoomtrend.com/2025/02/25/eb0bd778-5225-53c5-bd65-fa1e0a2b909b.jpg)
[외식업 컨셉 기획자 연구 협의회 1기 멘토링] 식당의 실용적인 경영철학과 브랜드 스토리, 어떻게 만들어야 할까?
#외식업컨셉기획자연구협의회1기 #칸나컴퍼니 #경영철학 #외식업컨셉기획자과정12기 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 외식업 컨셉 기획자 연구 협의회 1기 멘토링 내용을 공유하여 드립니다. [외식업 컨셉 기획자 연구 협의회 멘토링] 식당의 실용적인 경영철학과 브랜드 스토리, 어떻게 만들어야 할까? 성공하는 식당은 단순히 좋은 음식만으로 만들어지지 않습니다. 명확한 경영철학이 뒷받침될 때 지속적인 성장이 가능합니다. 그렇다면, 실용적이고 효과적인 경영철학은 어떻게 만들어야 할까요? 🔎 1. 식당 경영철학이 왜 중요한가? 경영철학은 단순한 구호가 아닙니다. ✅ 직원들에게 명확한 방향성을 제.......
![[압구정 맛집] 가로수길 골드참치 신사점 참치 오마카세](https://img.zoomtrend.com/2025/02/25/fc75879e-22e0-589c-a658-f026e63442a3.jpg)
[압구정 맛집] 가로수길 골드참치 신사점 참치 오마카세
#골드참치 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 골드참치 신사점 방문 수기를 공유하여 드립니다. 골드참치가 특별한 이유? 🚀 "최상의 숙성 & 해동 기술로 참치 본연의 맛을 극대화하는 프리미엄 참치 다이닝!" 🚀 골드참치는 일반적인 참치 전문점과 차별화된 스타일을 갖고 있습니다. 1. 완전 해동 (참치의 최적 상태 유지) ✅ 설명 참치의 녹진한 맛을 극대화하기 위해 완전 해동 후 제공 살얼음이 남아 있는 상태가 아니라, 최상의 온도에서 부드럽게 녹는 참치 제공 📌 의미 ➡ 최상의 숙성 상태에서 참치를 즐길 수 있도록 해동에 신경 쓴 고급 참치 스타일 2. 두툼한 제단 (식감 강조) ✅.......
![[청남집 축하드려요] 오픈 10개월만에 대박에 이은 방송 출연까지](https://img.zoomtrend.com/2025/02/24/5cb27978-6777-56f2-9f55-39cdf90f5099.png)
[청남집 축하드려요] 오픈 10개월만에 대박에 이은 방송 출연까지
#온라인마케팅MBA23기 #청남집 #방송출연 #축하드려요 #블로그쓰기 🎉 청남집의 성공과 방송 출연을 축하드립니다! 🎉 안녕하세요, 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 오늘은 아주 기쁜 소식을 전해드립니다. 온라인마케팅MBA 23기 이병숙 대표님께서 창업하신 청남집이 방송 출연이라는 멋진 기회를 얻게 되었습니다! 🎥📺 온마 23기로 공부를 시작해서 청남집을 창업하고 10개월이 지났습니다. 명실상부 청남집은 대박의 꿈을 이루었으며, 이어서 방송에 출연하는 최고의 기회까지 잡았습니다. 🔥 대박의 꿈을 이루다! 10개월 전, 청남집이 처음 문을 열었을 때가 떠오릅니다. 창업을 준비하며 많은 고민과 노력을 하셨던 이병숙 대.......
