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3093 posts![[최고 매출 축하] 한돈곳간 분당정자점 일 최고 매출 달성](https://img.zoomtrend.com/2025/06/26/14a51410-b970-5ecc-8e31-5ec2a1fe2003.jpg)
[최고 매출 축하] 한돈곳간 분당정자점 일 최고 매출 달성
안녕하세요. 김영갑교수입니다. 한돈곳간, 6월 최고 매출 달성! – 끈기와 실행력이 만들어낸 값진 성과 한돈곳간 분당정자점이 마침내 해냈습니다. 바로 6월 한 달간 최고 월 매출과 일일 매출 기록 경신이라는 대단한 성과를 만들어낸 것입니다. 요즘 같은 경기 침체와 외식 시장의 변동성 속에서, 고깃집 브랜드가 매출 최고치를 달성한다는 건 결코 쉬운 일이 아닙니다. 그런데 그 어려운 걸, 바로 우리 한돈곳간 대표님이 해내셨습니다. "교수님 매직이 신기할 따름입니다." 대표님의 겸손한 표현이지만, 저는 압니다. 이 성과는 단지 ‘매직’이나 ‘비법’이 아닌, 오로지 꾸준함과 성실함으로 쌓아올린 실행력의 결과라는.......
김영갑 교수가 속초에 만들고 싶은 식당은? 오직 속초에서만 경험할 수 있는 솥밥집
안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 김영갑 교수가 속초에 만들고 싶은 식당은? 오직 속초에서만 경험할 수 있는 솥밥집. 전국 방방곡곡의 수많은 식당을 멘토링하고, 성공하는 식당들의 비밀을 분석해오면서 늘 머릿속을 떠나지 않는 질문이 있습니다. "만약 내가 직접 식당을 만든다면, 어떤 공간을 만들고 싶은가?" 여러 도시가 스쳐 지나가지만, 유독 제 마음을 강하게 끌어당기는 곳이 바로 속초입니다. 푸른 동해와 장엄한 설악산을 동시에 품은 도시, 그 무한한 잠재력에 늘 가슴이 뜁니다. 만약 제가 속초에 식당을 연다면, 그것은 바로 '속초의 혼(魂)을 담은 솥밥집'일 것입니다. 왜 하필.......
프리미엄 한식 브랜드 「진주교방 육회비빔밥」 컨셉 기획안 “한 그릇에 담아낸 진주의 예술과 풍미”
안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 프리미엄 한식 브랜드 「진주교방 육회비빔밥」 컨셉 기획안 “한 그릇에 담아낸 진주의 예술과 풍미” 1. 개요 본 기획안은 단순한 음식을 넘어, 진주의 역사와 예술적 가치를 담아낸 프리미엄 한식 브랜드로서 「진주교방 육회비빔밥」을 제안합니다. '교방'이라는 역사적 키워드를 통해 차별화된 스토리를 부여하고, 최상급 식재료와 예술적 플레이팅을 결합하여 고객에게 미식의 즐거움과 문화적 경험을 동시에 제공하는 것을 목표로 합니다. 2. 핵심 컨셉: '화반(花飯), 예술이 되다' 진주비빔밥은 예로부터 그릇에 담긴 모양이 아름다워 '꽃밥', 즉 화.......
![[음식점 성공 비법] 30년 복어 장인의 집념, 세상에 없던 '복어 젓갈'을 선보이다](https://img.zoomtrend.com/2025/06/26/c823565c-d321-57cc-9df1-575be7e297d7.jpg)
[음식점 성공 비법] 30년 복어 장인의 집념, 세상에 없던 '복어 젓갈'을 선보이다
#외식업컨셉기획자과정 #후쿠오카컨솁트립 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 후쿠오카 콘셉트립에서 배운 지식을 바로 매장에 적용하고 있는 곽문영 오너셰프 이야기입니다 - 곽문영 셰프의 위대한 도전, '후구노 시오카라(ふぐの塩辛)' 개발 현장을 엿보다 - 끊임없이 변화하는 외식 시장에서 살아남기 위한 핵심은 무엇일까요? 바로 '대체 불가능한 차별성'입니다. 수많은 음식점이 생겨나고 사라지는 가운데, 자신만의 독보적인 메뉴로 고객의 발길을 이끄는 곳은 흔치 않습니다. 오늘, 저는 30년간 오직 복어 외길을 걸어온 곽문영 셰프님의 놀라운 도전을 소개하고자 합니다. 이는 단순한 신메뉴.......
![[개별 상담] 흑염소탕 전문점의 시그니처 메뉴 개발하기](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[개별 상담] 흑염소탕 전문점의 시그니처 메뉴 개발하기
#개별상담 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 온마 28기 흑염소 전문점 대표님을 위한 상담 내용을 정리하여 드립니다. 흑염소탕을 판매하는 대표님께서 '흑염소보양탕'을 넘어 고객에게 더욱 특별한 가치를 전달할 수 있는 새로운 메뉴아이디어를 몇 가지 방향으로 제안해 드립니다. 어떤 점을 강조하고 싶으신지에 따라 선택하시면 좋습니다. 1. 프리미엄과 전문성을 강조하는 이름 최고급 재료와 오랜 정성을 담았다는 인상을 주어 메뉴의 격을 높이는 이름입니다. 진(眞) 흑염소탕 의미: '진짜', '제대로 된' 이라는 의미의 '진(眞)'을 붙여 다른 집들과 차별화되는.......
![[Spoiler] '우주 형제' 완결. 매거진 신작 '천선 전기'.](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781142015-ECBD98ED8AB8EBA1A4EB9FACEBA5BCEB93A0EC9E90.jpg)