식당 멘토링

김영갑 교수가 속초에 만들고 싶은 식당은? 오직 속초에서만 경험할 수 있는 솥밥집

안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 김영갑 교수가 속초에 만들고 싶은 식당은? 오직 속초에서만 경험할 수 있는 솥밥집. 전국 방방곡곡의 수많은 식당을 멘토링하고, 성공하는 식당들의 비밀을 분석해오면서 늘 머릿속을 떠나지 않는 질문이 있습니다. "만약 내가 직접 식당을 만든다면, 어떤 공간을 만들고 싶은가?" 여러 도시가 스쳐 지나가지만, 유독 제 마음을 강하게 끌어당기는 곳이 바로 속초입니다. 푸른 동해와 장엄한 설악산을 동시에 품은 도시, 그 무한한 잠재력에 늘 가슴이 뜁니다. 만약 제가 속초에 식당을 연다면, 그것은 바로 '속초의 혼(魂)을 담은 솥밥집'일 것입니다. 왜 하필.......