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3093 posts![[제2회 상하이 컨셉트립 2일차] 철판 위에서 발견한 외식업의 미래](https://img.zoomtrend.com/2025/08/26/1756266114-SE-bf88e562-80d0-44e5-b0bc-71091d67f9dc.png)
[제2회 상하이 컨셉트립 2일차] 철판 위에서 발견한 외식업의 미래
#상하이콘셉트립 #2일차내용요약 #외식업컨셉기획자과정 소상공인 식당 창업자와 경영자 여러분, 반갑습니다. 외식 현장에서 데이터와 인사이트를 통해 여러분의 성공을 돕는 김영갑교수입니다. 상하이에서의 두 번째 날, 우리는 눈앞에서 펼쳐지는 화려한 철판 요리의 향연으로 하루를 시작했습니다. 셰프의 정교한 손놀림 하나하나가 요리의 일부가 되고, 뜨거운 철판이 만들어내는 소리와 향기가 고객을 압도하는 파인 다이닝의 세계. 그곳에서 우리는 단순히 '맛'을 넘어 '경험'을 파는 외식업의 본질을 다시 한번 확인했습니다. 그러나 이런 특별한 경험을 우리 같은 평범한 식당에 어떻게 적용할 수 있을까요? 그 해답.......
![[1억 클럽 가입] 해사랑전복마을 역대 최고매출 달성](https://img.zoomtrend.com/2025/08/26/1756266119-2025082709321EC96B5ED81B4EB9FBDECB695ED9598simplecompose01k3mey3a6e10tjbnj9310y4g2.png)
[1억 클럽 가입] 해사랑전복마을 역대 최고매출 달성
#온라인마케팅MBA #1억클럽가입 #해사랑전복마음 #최고매출달성 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 8월 26일 화요일 기쁜 소식이 도착하여 공유해 드립니다. 해사랑전복마음 2세 경영자인 장연호 대표님이 8월 마감이 아직 남은 시점임에도 "1억 매출"을 돌파하셨다는 소식입니다. 오랜 시간 공부하고 실천하며 남해의 대표 맛집이 되기 위해 노력하신 남해전복마을 가족 여러분께 진심으로 축하의 말씀을 전해 드립니다. 남해 맛집 해사랑전복마을 성공요인!!! 지역 기반 진정성 마케팅의 힘 해사랑전복마을의 성공은 무엇보다 진정성 있는 스토리텔링에서 출발한다. 1976년 제주 조천에서 한보수산으로 시작해 대한민국.......
![[개별 상담] 메뉴 하나로 도시를 상징하는 브랜드가 되는 법, '군산빅마우스치킨버거' 사례 분석](https://img.zoomtrend.com/2025/08/26/004ec963-c243-53a8-af89-d5c283b7465b.png)
[개별 상담] 메뉴 하나로 도시를 상징하는 브랜드가 되는 법, '군산빅마우스치킨버거' 사례 분석
#외식업컨셉기획자과정14기 #군산버거랩키친후가 안녕하세요. 김양은 대표와 매일 군산 대표 메뉴를 만들기 위해 데이터로 소통하는 김영갑 교수입니다. 메뉴 하나로 도시를 상징하는 브랜드가 되는 법 '군산빅마우스치킨버거' 사례 분석 소상공인 식당 경영자에게 메뉴 개발은 끝없는 숙제와 같습니다. 단순히 '맛있는 음식'을 만드는 것을 넘어, 고객의 기억에 각인되고, 매장을 대표하며, 나아가 지역의 명물이 될 수 있는 메뉴를 만드는 것은 모든 경영자의 꿈일 것입니다. 이것이 바로 '메뉴 가치 극대화'의 핵심입니다. 메뉴에 독창적인 가치를 부여하고, 이를 통해 강력한 브랜드를 구축하는 과정이죠. 최.......
대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자 박미숙 명인이 직접 개발한 ‘홍게순두부’
#경주신라반상수리뫼 #홍게순두부 대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자 박미숙 명인이 직접 개발한 ‘홍게순두부’ 박미숙 명인의 손끝에서 탄생한 한 그릇의 품격 대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자 박미숙 명인이 직접 개발한 ‘홍게순두부’는 전통 조리문법으로 현재의 입맛을 설계한 대표작이다. 궁중의 상차림 철학인 ‘절제된 풍요’를 따르되, 경주의 풍토와 바다의 제철성을 담아 현대인의 식탁 위에서 다시 살아난다. 한 그릇이지만, 한 상의 무게를 지닌다. 15,000원의 설계—정찬의 품격을 일상가로 홍게순두부의 가격은 15,000원. 이 수치는 단순한 판매가가 아니라 ‘정찬을 일상화’하기 위한 치밀한 포지셔닝이.......
![[제2회 상하이 콘셉트립 1일차 보고서] 왜 당신의 노력이 성공으로 이어지지 않는가?](https://img.zoomtrend.com/2025/08/26/66872155-2f9e-5a45-937f-c28e163f9be7.jpg)
[제2회 상하이 콘셉트립 1일차 보고서] 왜 당신의 노력이 성공으로 이어지지 않는가?
#상하이콘셉트립 #상하이벤치마킹투어 #외식업컨셉기획자과정14기 안녕하세요. 상하이 콘셉트립 1일차 벤치마킹 투어 보고서를 공유하여 드립니다. 상하이 컨셉트립 1일차 왜 당신의 노력이 성공으로 이어지지 않는가? 미래를 먼저 걷고 있는 도시, 상하이에서의 둘째 날이 밝았습니다. 이곳은 단순한 여행지가 아니라, 외식업의 미래 전략을 온몸으로 흡수할 수 있는 살아있는 경영학 교과서와도 같습니다. 어제 저와 함께한 대한민국 소상공인 경영자분들과 함께 하루 종일 상하이의 가장 뜨거운 상권을 누비며, 왜 어떤 브랜드는 고객을 열광시키고 어떤 브랜드는 외면받는지 그 비밀의 실마리를 찾아 나섰습니다. 오늘 그 첫 번째 이야기를 풀.......
![[Spoiler] 점프 신작 '공주님 고문 시간입니다' 원작자에 '우공못' 작가 그림. '시간정지용사' 또다른 플레이어? '다음에 오는 만화 대상' 운영 잡지 폐간](https://img.zoomtrend.com/2026/06/07/1780881297-ECA090ED948426-28EC95A0EB8B88EBA980EC8B9CEAB7B8EB8490.jpeg)
