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[밥 맛이 브랜드다] 일본 최고의 식당들이 선택한 쌀에 대한 비밀 전략?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 5일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정14기 #밥맛이브랜드다 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 2주차 수업에서 수강생 여러분만을 위해 일본에서 대성공을 이룬 쌀과 밥에 대한 비밀 전략에 대한 내용을 준비하고 있습니다. 컨셉 기획 2주차 수업에서 다룰 내용은 다음과 같습니다. 식당 성공을 좌우하는 힘, 밥맛의 브랜딩 왜 밥맛이 브랜드가 되는가? 일본에서는 이미 “쌀”이 단순한 원재료가 아니라 식당의 브랜드 가치를 높이는 핵심 자산으로 자리 잡았습니다. 특히 쌀 전문가는 단순 납품업체가 아니라, 식당과 함께 매출을 끌어올리는 파트너로 활동하고 있습니다. 즉, 고객이 “이 집은 밥이 다.......

외식업컨셉기획자과정14기(42)밥맛이브랜드다(1)쌀(16)브랜드(404)식당성공전략(2)

[개별 상담과 멘토링] 여행자의 하루를 책임지는 오니기리 카페, TABI MUSUBI 유후인

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 4일|IT리뷰

#속초창업 #개별상담 #김밥카페 #블로그강의 #일본콘셉트립자료 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 속초에서 창업을 준비하고 있는 제자를 위해 벤치마킹 정보를 공유합니다. Omusubi Café TABIMUSUBI 유후인 TABI MUSUBI 브랜드 스토리 여행지에서 만나는 한 끼는 단순한 식사가 아니라 기억을 남기는 체험입니다. 일본 오이타현 유후인에 위치한 TABI MUSUBI는 바로 이런 철학을 담은 ‘오니기리 카페(おむすび Café)’입니다. 이름 그대로 여행(TABI)과 주먹밥(むすび, MUSUBI)을 연결해, 여행자의 발걸음을 멈추게 하고, 따뜻한 한 끼로 마음까지 이어주는 공간입니다. 지역 농가와 함께하는 로컬 브랜드 TABI MUSUBI는.......

일본콘셉트립자료(1)김밥카페(1)속초창업(1)개별상담(159)블로그강의(44)

[외식업컨셉기획자과정 성과발표] 산부인과에서 배우는 고객 중심 경영: 이효진 산부인과의 성공 전략

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 4일|IT리뷰

안녕하세요, 김영갑교수입니다. 오늘은 소상공인 및 외식업 경영자분들께 영감을 줄 수 있는 특별한 사례를 소개하고자 합니다. 바로 유튜브 영상 "의사 인터뷰"에 나타난 이효진 산부인과의 고객 중심 경영 전략입니다. 병원, 특히 여성이 주 고객인 산부인과의 사례를 통해 고객의 불안을 해소하고 만족도를 높이는 방법을 배워보겠습니다. 고객의 불편함에 집중하다 영상 속 의사는 많은 여성이 산부인과 방문에 대해 막연한 두려움과 불편함을 겪는다고 이야기합니다 [00:00]. 특히 임신 초기의 문제나 자궁 초음파 같은 특정 진료 상황에서 환자들이 느끼는 불안감은 매우 큽니다 [02:02:00, 18:25:00]. 이는 비단 병원만의 이야.......

산부인과(28)고객 중심 경영(1)의사 인터뷰(1)외식업 컨셉기획(5)소상공인(518)

[14기 외식업 컨셉 기획자 과정 2주차 예고] 당신의 식당, 고객의 선택을 받는 비밀을 찾아서!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 4일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정14기 #2주차수업예고 #선택속성 #가치 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 여러분, 벌써 2주차 수업이 다가왔습니다. 14기 외식업 컨셉 기획자 과정 2주차 예고 지난주 뜨거운 열정으로 시작된 여정에 이어, 이번 주에는 고객의 마음을 사로잡는 더 깊이 있는 비밀들을 함께 파헤쳐 보려 합니다. 특히, 사전 신청을 통해 소수정예로 진행되는 1:1 멘토링과 함께, 외식업 성공의 핵심인 '선택속성'과 '가치'에 대해 집중적으로 다룰 예정입니다. 멘토링: 당신의 고민에 딱 맞는 솔루션 9월 9일 화요일, 오전 10시부터 오후 2시까지 사전 신청하신 분들을 대상으로 1:1 맞춤형.......

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[개별 상담] 고객의 발길을 끊이지 않게 만드는 '숫자로 증명하는' 3가지 핵심가치

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 4일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정14기 #핵심가치 #고집 #약속 #개별상담 #키친후가 #글루톤하우스먹보네집 #군산맛집 안녕하십니까, 소상공인, 예비 창업자 및 외식 경영자 여러분. 김영갑 교수입니다. 많은 식당이 '최고의 맛', '최상의 서비스', '신선한 재료'와 같은 막연한 구호를 내세웁니다. 하지만 이런 추상적인 가치는 고객에게 깊은 신뢰를 주기도, 직원들에게 명확한 행동 지침을 제공하기도 어렵습니다. 성공하는 브랜드는 누구나 측정하고 이해할 수 있도록 핵심가치를 수치화, 과학화, 논리화합니다. 오늘은 이러한 '증명 가능한 핵심가치(고집)'가 어떻게 강력한 브랜드 자산이 되는지, 세계적인 외.......

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