[개별 상담] 고객의 발길을 끊이지 않게 만드는 '숫자로 증명하는' 3가지 핵심가치
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[개별 상담] 고객의 발길을 끊이지 않게 만드는 '숫자로 증명하는' 3가지 핵심가치
#외식업컨셉기획자과정14기 #핵심가치 #고집 #약속 #개별상담 #키친후가 #글루톤하우스먹보네집 #군산맛집 안녕하십니까, 소상공인, 예비 창업자 및 외식 경영자 여러분. 김영갑 교수입니다. 많은 식당이 '최고의 맛', '최상의 서비스', '신선한 재료'와 같은 막연한 구호를 내세웁니다. 하지만 이런 추상적인 가치는 고객에게 깊은 신뢰를 주기도, 직원들에게 명확한 행동 지침을 제공하기도 어렵습니다. 성공하는 브랜드는 누구나 측정하고 이해할 수 있도록 핵심가치를 수치화, 과학화, 논리화합니다. 오늘은 이러한 '증명 가능한 핵심가치(고집)'가 어떻게 강력한 브랜드 자산이 되는지, 세계적인 외.......
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