선택속성
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4 posts![[개별상담 및 컨설팅, 룸식당 선택속성과 대응전략] 룸식당을 찾는 소비자의 니즈 분석하기](https://img.zoomtrend.com/2026/02/16/1771233398-GeminiGeneratedImagel8bmp2l8bmp2l8bm.png)
[개별상담 및 컨설팅, 룸식당 선택속성과 대응전략] 룸식당을 찾는 소비자의 니즈 분석하기
#개별상담 #소상공인성공대학1기 #룸식당 #선택속성 안녕하세요. 소상공인 성공식당 1기 여러분이 성공을 위해 열심히 개별상담과 컨설팅을 진행하는 김영갑교수입니다. 교수님 룸식당이 성공하려면 어떻게 해야 할까요? 답은 매우 단순합니다. 소비자의 마음 속 니즈를 읽어 보세요. 고객을 맞이하기 전에 미리 고객이 룸을 예약한 이유를 정확히 파악하고 준비하면 완벽한 만족을 줄 수 있습니다 룸식당은 ‘맛집’이 아니라 “상황을 해결해 주는 공간”입니다. 사람들은 왜 굳이 룸을 찾을까요? 조용히 밥을 먹기 위해서만은 아닙니다. 룸식당을 찾는 순간, 고객의 머릿속에는 이미 한 가지 목적이 또렷합니다. “오늘은… 들키면 안 돼.” “.......
[외식업컨셉기획자과정 14기 2주차 과제] 대박집의 기초 체력, '고객의 마음'을 해부하는 방법
#외식업컨셉기획자과정14기 #2주차과제안내 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 수강생 여러분, 김영갑 교수입니다. 오늘은 컨셉의 뼈대를 세우는 날입니다. 2주차 수업의 핵심은 두 가지였습니다. 고객이 왜 수많은 가게 중 내 가게를 선택하는지 알려주는 '선택속성', 그리고 같은 돈을 내고도 왜 어떤 집은 "정말 가치 있다"고 느끼는지에 대한 비밀, '가치(Value)'. 이 두 가지 개념을 오늘 여러분의 가게에 완벽히 적용해 볼 것입니다. 이 과제를 끝내는 순간, 메뉴, 가격, 서비스, 공간에 대한 모든 의사결정이 흐릿함을 벗고 레이저처럼 선명해질 것입니다. 왜 이 과제가 '대박집의 기초 체력'인가 손.......
![[14기 외식업 컨셉 기획자 과정 2주차 예고] 당신의 식당, 고객의 선택을 받는 비밀을 찾아서!](https://img.zoomtrend.com/2025/09/04/1757000185-SE-1895b284-0fbe-47f3-9977-a4c400cb6d4d.jpg)
[14기 외식업 컨셉 기획자 과정 2주차 예고] 당신의 식당, 고객의 선택을 받는 비밀을 찾아서!
#외식업컨셉기획자과정14기 #2주차수업예고 #선택속성 #가치 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 여러분, 벌써 2주차 수업이 다가왔습니다. 14기 외식업 컨셉 기획자 과정 2주차 예고 지난주 뜨거운 열정으로 시작된 여정에 이어, 이번 주에는 고객의 마음을 사로잡는 더 깊이 있는 비밀들을 함께 파헤쳐 보려 합니다. 특히, 사전 신청을 통해 소수정예로 진행되는 1:1 멘토링과 함께, 외식업 성공의 핵심인 '선택속성'과 '가치'에 대해 집중적으로 다룰 예정입니다. 멘토링: 당신의 고민에 딱 맞는 솔루션 9월 9일 화요일, 오전 10시부터 오후 2시까지 사전 신청하신 분들을 대상으로 1:1 맞춤형.......
![[닥치고곱창 상담일지] 곱창 전문점 목표고객의 선택속성에 따른 성공요인](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[닥치고곱창 상담일지] 곱창 전문점 목표고객의 선택속성에 따른 성공요인
#외식업컨셉기획자과정 #닥치고곱창상담 11월 12일 오전에 실시한 닥치고곱창의 상담은 다음과 같은 순서로 진행이 되었습니다. 대한민국에서 돼지곱창 전문점을 이용하는 소비자들의 주요 니즈는 무엇일까? 닥치고곱창 대표님이 조사한 자료를 바탕으로 다음과 같은 주요 선택속성을 정리하였습니다. 1. 신선도와 위생 소비자들은 돼지곱창의 신선도와 위생 상태를 가장 중요하게 여깁니다. 곱창은 특성상 신선도가 맛과 직결되며, 위생 관리가 미흡할 경우 건강에 영향을 미칠 수 있으므로, 철저한 위생 관리와 신선한 재료 사용이 필수적입니다. 2. 맛과 조리법의 다양성 다양한 조리법과 독특한 맛은 소비자들의 입맛을 사로잡는 핵심 요소입.......
