식당성공전략

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[밥 맛이 브랜드다] 일본 최고의 식당들이 선택한 쌀에 대한 비밀 전략?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 5일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정14기 #밥맛이브랜드다 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 2주차 수업에서 수강생 여러분만을 위해 일본에서 대성공을 이룬 쌀과 밥에 대한 비밀 전략에 대한 내용을 준비하고 있습니다. 컨셉 기획 2주차 수업에서 다룰 내용은 다음과 같습니다. 식당 성공을 좌우하는 힘, 밥맛의 브랜딩 왜 밥맛이 브랜드가 되는가? 일본에서는 이미 “쌀”이 단순한 원재료가 아니라 식당의 브랜드 가치를 높이는 핵심 자산으로 자리 잡았습니다. 특히 쌀 전문가는 단순 납품업체가 아니라, 식당과 함께 매출을 끌어올리는 파트너로 활동하고 있습니다. 즉, 고객이 “이 집은 밥이 다.......

외식업컨셉기획자과정14기(42)밥맛이브랜드다(1)쌀(16)브랜드(404)식당성공전략(2)

나는 왜 평양냉면 논문까지 썼을까? 식당으로 성공하고 싶다면 어떤 마법이 필요할까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 14일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #김영갑교수 성공하고 싶다면 전문성을 키워야 하지 않을까요? 나는 왜 평양냉면 논문을 썼을까? 약 2년을 준비해서 쓴 평양냉면 논문. 제목은 "빅데이터 분석을 활용한 평양냉면의 소비자 인식 조사 - 의미연결망 분석을 중심으로"입니다. 이 논문은 평양냉면 전문점 브랜드의 성공을 이루기 위한 강한 의지를 바탕으로, 다양한 참고문헌을 심층적으로 연구하고, 빅데이터 분석을 통해 성공 전략과 인사이트를 도출하는 것을 목적으로 썼습니다. 논문을 작성하게 된 배경은 다음과 같습니다. 2018년 7월경, 상권분석과 컨셉기획자 과정을 수강하던 대표님들이 열.......

평양냉면(75)빅데이터분석(21)식당성공전략(2)논문작성(1)외식업컨셉기획(58)

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