밥맛이브랜드다

[밥 맛이 브랜드다] 일본 최고의 식당들이 선택한 쌀에 대한 비밀 전략?

#외식업컨셉기획자과정14기 #밥맛이브랜드다 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 2주차 수업에서 수강생 여러분만을 위해 일본에서 대성공을 이룬 쌀과 밥에 대한 비밀 전략에 대한 내용을 준비하고 있습니다. 컨셉 기획 2주차 수업에서 다룰 내용은 다음과 같습니다. 식당 성공을 좌우하는 힘, 밥맛의 브랜딩 왜 밥맛이 브랜드가 되는가? 일본에서는 이미 “쌀”이 단순한 원재료가 아니라 식당의 브랜드 가치를 높이는 핵심 자산으로 자리 잡았습니다. 특히 쌀 전문가는 단순 납품업체가 아니라, 식당과 함께 매출을 끌어올리는 파트너로 활동하고 있습니다. 즉, 고객이 “이 집은 밥이 다.......