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작은 이름 하나 바꿨을 뿐인데, 매출이 8천만 원에서 1억으로! 샛별반점의 성공 스토리

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 6일|IT리뷰

안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 작은 이름 하나 바꿨을 뿐인데, 매출이 8천만 원에서 1억으로! 샛별반점의 성공 스토리 소상공인 식당 창업자와 경영자 여러분, 반갑습니다. 오늘은 여러분께 아주 인상적인 성공 사례를 하나 소개해 드리고자 합니다. '샛별반점 강릉수목원 본점'의 이야기입니다. 평범한 동네 중국집이 어떻게 월 매출 1억 원을 돌파하고, 고객 재방문율 55%를 달성하는 인기 식당으로 거듭날 수 있었을까요? 그 비결은 놀랍게도 '이름'을 바꾸는 작은 변화에서 시작되었습니다. "나는 과연 옳은 길을 가고 있는가?" 평범함 속에 감춰진 위기 샛별반점 대표님은 처음에는 가.......

작은 이름(1)매출 증가(6)성공 스토리(13)식당 운영(17)창업 사례(2)

[장인정신(Artisanship)과 예술적 경험 스타일] 부산 한약방 돼지국밥 인테리어 디자인 컨셉 2안

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 6일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정35기 #외식업컨셉기획자과정14기 #온라인마케팅MBA29기 안녕하세요. KYG 교육과정 3개를 모두 수강하면 '부산 한약방 돼지국밥' 전문점 창업을 준비하는 노승한 대표를 위한 인테리어 디자인 컨셉을 기획 중인 김영갑 교수입니다. 부산 한약방 돼지국밥 인테리어 디자인 컨셉 2안 장인정신(Artisanship)과 예술적 경험 이 공간은 '프리미엄 한식 다이닝' 으로 한 단계 더 나아간 모습을 보여줍니다. 핵심 컨셉은 '장인정신(Artisanship)과 예술적 경험' 이라고 정의할 수 있습니다. 돼지국밥을 단순한 식사가 아닌, 하나의 완성된 '작품'으로 경험하게 하려는 의도가 공간 전.......

온라인마케팅MBA29기(26)외식업컨셉기획자과정14기(42)인공지능상권분석전문가과정35기(37)부산 한약방(1)돼지국밥(121)

[모던 내추럴(Modern Natural), 바이오필릭 모던(Biophilic Modern) 스타일] 한약방 돼지국밥 인테리어 디자인 컨셉 기획 1안

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 6일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정35기 #외식업컨셉기획자과정14기 #온라인마케팅MBA29기 안녕하세요. KYG 교육과정 3개를 모두 수강하면 '부산 한약방 돼지국밥' 전문점 창업을 준비하는 노승한 대표를 위한 인테리어 디자인 컨셉을 기획 중인 김영갑 교수입니다. 부산 한약방 돼지국밥 인테리어 디자인 컨셉 1안 디자인 컨셉 1안 모던 내추럴(Modern Natural), 바이오필릭 모던(Biophilic Modern) 스타일 '한약방 돼지국밥' 인테리어 컨셉 1안에 대한 세부적인 분석 위 영상 속 '한약방 돼지국밥'의 인테리어는 '전통의 현대적 재해석' 이라는 큰 틀 안에서 '모던 내추럴(Modern Natural)' 또는.......

온라인마케팅MBA29기(26)외식업컨셉기획자과정14기(42)인공지능상권분석전문가과정35기(37)한약방(6)돼지국밥(121)

[교수자의 고뇌] 따뜻한 말과 쓴소리 사이, 멘토의 갈등

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 6일|IT리뷰

#개별상담 #멘토링 #성공학 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 상권 35기 컨셉 14기 온마 29기 다음주 월요일부터 새로운 1대1 상담을 시작합니다. 쓴소리와 달콤한 말 사이에서 저는 투시그마 효과를 위해 수강생들과 1대1 상담을 합니다. 상담을 하다 보면 늘 고민스러운 순간이 있습니다. 누군가의 문제를 짚어주고, 고쳐야 할 부분을 알려주다 보면, 어쩔 수 없이 쓴소리를 할 때가 있기 때문입니다. 상담이 끝난 뒤에는 마음이 편치 않습니다. 상대방이 불편해했는지가 문제가 아니라, 제가 불편합니다. “조금 더 부드럽게 말했어야 하지 않았을까?” “굳이 저렇게 직설적으로 말할 필요가 있었을까?” 이런 후회가 밀려옵니다. 그래서 가끔.......

멘토링(89)성공학(8)개별상담(159)1대1 상담(1)투시그마 효과(2)

[일본 콘셉트립과 벤치마킹] 우메노하나의 도시락 마케팅에서 배우는 리플렛 기획 방법?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 6일|IT리뷰

#후쿠오카콘셉트립 #우메노하나 #외식업컨셉기획자과정14기 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘은 일본 후쿠오카 콘셉트립에서 벤치마킹 한 우메노하나 도시락 이야기를 공유해 드립니다. 우메노하나는 “콩으로 만든 고급 요리”라는 좁고 깊은 콘셉트로 일본 외식시장에서 독보적 입지를 구축한 외식 브랜드입니다. "우메노하나의 도시락 마케팅에서 배우는 전단지 기획 방법" 계절·희소성·정체성·데이터로 완성하는 소상공인 실전 플레이북 두부·유바로 유명한 일본 ‘우메노하나(梅の花)’의 여름 한정 ‘우나기(장어) 도시락’ 전단을 사례로, 소상공인 식당이 당장 적용할 수 있는 도시락(테이크아웃) 마케팅 전략을 정리합니.......

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