외식업 컨셉기획
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5 posts![[김영갑 교수가 말하는 컨설팅 활용법] 당신은 지금 어떤 전략으로 싸우고 있습니까?](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062620-GeminiGeneratedImagebsq6kabsq6kabsq6.png)
[김영갑 교수가 말하는 컨설팅 활용법] 당신은 지금 어떤 전략으로 싸우고 있습니까?
#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑교수입니다. [김영갑 교수가 말하는 컨설팅 활용법] 당신은 지금 어떤 전략으로 싸우고 있습니까? 치열하다는 말로는 부족한 대한민국 외식 시장의 현실입니다. 오늘도 수많은 경영자분들이 현장에서 고군분투하고 계십니다. 하지만 단순히 열심히 하는 것만으로는 살아남기 힘든 시대가 되었습니다. 위기는 언제나 찾아오지만, 그 위기를 어떻게 해결하느냐에 따라 식당의 운명은 완전히 달라집니다. 오늘은 제가 소상공인 성공대학에서 강조하는, 위기를 기회로 바꾸는 세 가지 근본적인 문제 해결 프레임워크에 대해 이야기해 보려 합니다. 과연 여러분의 매장에는 지금 어떤 방.......
![[개별상담, 제주도 상권분석] 제주에서 '식당'으로 성공한 창업가의 상권분석 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/09/16/1758036956-900EFBCBFimageEFBCBF1758030792238.jpeg)
[개별상담, 제주도 상권분석] 제주에서 '식당'으로 성공한 창업가의 상권분석 전략
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 김영갑 교수입니다. 오늘의 개별 상담과 멘토링 내용을 공유하여 드립니다. [개별상담, 제주도 상권분석] 제주에서 '식당'으로 성공한 창업가의 상권분석 전략 소상공인 식당 창업자와 경영자 여러분, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 오늘 제주도에서 성공적으로 식당을 운영하고 계신 한 사업가와 깊이 있는 개별 상담을 진행했습니다. 이미 한 곳의 점포를 안정적으로 운영 중인 이 분은, 제주에서도 가장 경쟁이 치열한 곳 중 하나인 송악산에 새로운 도전을 계획하고 있었습니다. 기존의 대형 향토 음식점과는 다른, 조식과 중식에.......
![[외식업컨셉기획자과정 성과발표] 산부인과에서 배우는 고객 중심 경영: 이효진 산부인과의 성공 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/09/04/1757000177-ECA09CEBAAA9EC9D84-EC9E85EBA0A5ED95B4ECA3BCEC84B8EC9A94-00140.jpg)
[외식업컨셉기획자과정 성과발표] 산부인과에서 배우는 고객 중심 경영: 이효진 산부인과의 성공 전략
안녕하세요, 김영갑교수입니다. 오늘은 소상공인 및 외식업 경영자분들께 영감을 줄 수 있는 특별한 사례를 소개하고자 합니다. 바로 유튜브 영상 "의사 인터뷰"에 나타난 이효진 산부인과의 고객 중심 경영 전략입니다. 병원, 특히 여성이 주 고객인 산부인과의 사례를 통해 고객의 불안을 해소하고 만족도를 높이는 방법을 배워보겠습니다. 고객의 불편함에 집중하다 영상 속 의사는 많은 여성이 산부인과 방문에 대해 막연한 두려움과 불편함을 겪는다고 이야기합니다 [00:00]. 특히 임신 초기의 문제나 자궁 초음파 같은 특정 진료 상황에서 환자들이 느끼는 불안감은 매우 큽니다 [02:02:00, 18:25:00]. 이는 비단 병원만의 이야.......
![[줄서는 파인다이닝 ‘복요리 전문 아카사카일식’ 리뉴얼 프로젝트] 대기줄은 우연이 아니라 설계의 결과입니다](https://img.zoomtrend.com/2025/07/31/5cafe9c8-2563-5131-b168-5b89640faa25.png)
[줄서는 파인다이닝 ‘복요리 전문 아카사카일식’ 리뉴얼 프로젝트] 대기줄은 우연이 아니라 설계의 결과입니다
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #씽커 #이동수이사 안녕하세요, 김영갑교수입니다. 아카사카일식과 함께 진행하고 있는 리뉴얼 프로젝트를 핵심만 담아 소개합니다. 김영갑교수의 줄서는 파인다이닝 만들기 프로젝트 줄서는 파인다이닝을 보셨나요? ‘복요리 전문 아카사카일식’ 리뉴얼 프로젝트 대기줄은 우연이 아니라 설계의 결과입니다 디테일한 노하우는 수업 시간에 더 깊이 나누겠습니다. 왜 리뉴얼이었나? 파인다이닝은 “멋진 한 끼”를 파는 곳이 아닙니다. 손님이 다시 오고 싶게 만드는 흐름을 파는 곳입니다. 아카사카일식의 리뉴얼은 이 한 문장을 현실로 만드는 작업이었습니다. 무엇이 달.......
