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3093 posts![[개별상담 및 컨설팅] 박미숙 원장님이 개발한 진주유등칼국수 메뉴평가회](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048563-900EFBCBF1773911414365.png)
[개별상담 및 컨설팅] 박미숙 원장님이 개발한 진주유등칼국수 메뉴평가회
#소상공인성공대학1기 #진주유등칼국수 #메뉴개발평가회 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 대표님들과 함께 신메뉴 개발에 여념이 없는 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 진주유등칼국수 메뉴평가회 1 메뉴가 아니라 ‘결과물’이었다 이번 진주유등칼국수 메뉴평가회는 단순한 시식회가 아니었습니다. 이 자리는 한 명의 사장님이 배우고 실행하고 성장한 결과를 확인하는 자리였습니다. 경주신라반상 수리뫼 박미숙 원장님이 직접 참여하여 문주란 대표님과 함께 개발한 칼국수는 기존의 칼국수와는 완전히 다른 차원의 완성도를 보여주었습니다. 평가단의 반응은 단순했습니다 “이건 팔리는 메뉴다” 그리고 그 반응은 매우 빠르게.......
![[씽커와 함께 소비자 니즈 분석] 소비자는 “안경원”이 아니라 “안경점”을 압도적으로 사용](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048564-900EFBCBF1773902573636.png)
[씽커와 함께 소비자 니즈 분석] 소비자는 “안경원”이 아니라 “안경점”을 압도적으로 사용
#소상공인성공대학1기 #아이스탑안경점 #개별상담 #컨설팅 #씽커 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 수강생 중 안경점 원장님이 계십니다. 요즘 씽커 고서희 대표가 원장님과 개별상담 및 컨설팅을 진행하며 연구하고 있는 내용 중 일부를 공유해 드리겠습니다. 소비자에게 노출되려면? 소비자 니즈 키워드를 찾아라. 1. 결론부터 말씀드립니다 소비자는 “안경원”이 아니라 “안경점”을 압도적으로 사용합니다 안경점 78,690 안경원 8,650 약 9배 차이 이것은 단순한 검색량 차이가 아닙니다 소비자의 인식 구조 차이입니다 2 KYG식 인수분해 분석 1단계 검색량 구조 전체 시장에서의 선택 확률을 보면 안경점 약 90% 안경원 약 10% ?.......
![[개별상담 및 컨설팅] 장어 전문점 슬로건은 숫자로 완성되고 장인으로 완성됩니다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048564-900EFBCBF1773888817967.png)
[개별상담 및 컨설팅] 장어 전문점 슬로건은 숫자로 완성되고 장인으로 완성됩니다
#소상공인성공대학1기 #개별상담 #브랜드슬로건 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 제자들의 컨셉기획에 도움을 주기 위해 브랜드 슬로건을 연구 중인 김영갑교수입니다 장어 전문점 슬로건은 숫자로 완성되고 장인으로 완성됩니다 장어 전문점의 슬로건은 “맛있다”가 아니라 신뢰 과학 시간 기술을 수치로 증명하는 언어가 핵심입니다 일본 노포들이 강한 이유는 감성이 아니라 측정 가능한 기준을 브랜드화했기 때문입니다 아래는 일본 장어 노포 외식 브랜드에서 실제로 많이 사용하는 구조를 기반으로 KYG식으로 재구성한 수치 중심 슬로건 제안입니다 1 시간 기반 신뢰형 노포 핵심 구조 일본 노포의 가장 강력한 무기는 시간입니다 100년.......
![[소상공인 성공대학 개별상담, 한식면요리학교] 면 하나로 식당의 운명이 바뀐다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048569-GeminiGeneratedImageh65ahzh65ahzh65a.png)
[소상공인 성공대학 개별상담, 한식면요리학교] 면 하나로 식당의 운명이 바뀐다
#소상공인성공대학1기 #두진옥 #콩국수 #칼국수 #개별상담 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기, 두진옥 유민수 한식 장인(요리연구가)과 개별상담을 하며 느낀 점을 공유하여 드립니다. 한식면요리학교에서 앞으로 유민수 한식 장인과 만날 수 있는 기회가 있을겁니다. 기대해 주시기 바랍니다. 면 하나로 식당의 운명이 바뀐다 결론부터 말씀드리겠습니다. 좋은 면은 기술이 아니라 집념에서 나옵니다. 그리고 그 집념은 하루아침에 만들어지지 않습니다. 두진옥 유민수 대표님의 이야기를 들으며 저는 확신했습니다. 결국 식당의 경쟁력은 메뉴 하나를 얼마나 깊이 파고들었는가에서 결정된다는 사실입니다. 유민수 한식 장인의 면 이야기는 35.......
![[개별상담 및 컨설팅] 누군가를 괴롭히기 위해 민원을 넣으면 자신도 민원을 받을 각오를 해야 한다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048569-900EFBCBF1773878534102.png)
[개별상담 및 컨설팅] 누군가를 괴롭히기 위해 민원을 넣으면 자신도 민원을 받을 각오를 해야 한다
안녕하세요. 외식업에 입문해서 산저수전 공중전까지 모두 경험하며 여기까지 온 김영갑교수입니다. 제자들을 상담하며 느낀 점이 있어서 역지사지의 마음으로 글을 씁니다. 누군가를 괴롭히기 위해 민원을 넣으면 자신도 민원을 받을 각오를 해야 한다 1 민원이라는 도구의 본질 식당을 운영하다 보면 예상하지 못한 변수들이 발생합니다. 그중 가장 예측하기 어려운 것이 바로 ‘민원’입니다. 민원은 본래 공공의 질서를 지키기 위한 제도입니다. 그러나 현실에서는 종종 경쟁, 시기, 감정의 도구로 변질되기도 합니다. 문제는 이 도구가 매우 강력하다는 데 있습니다. 단 한 번의 민원으로 영업이 중단될 수도 있고, 브랜드 이미지가 손상될.......
