메뉴개발평가회

[개별상담 및 컨설팅] 박미숙 원장님이 개발한 진주유등칼국수 메뉴평가회

#소상공인성공대학1기 #진주유등칼국수 #메뉴개발평가회 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 대표님들과 함께 신메뉴 개발에 여념이 없는 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 진주유등칼국수 메뉴평가회 1 메뉴가 아니라 ‘결과물’이었다 이번 진주유등칼국수 메뉴평가회는 단순한 시식회가 아니었습니다. 이 자리는 한 명의 사장님이 배우고 실행하고 성장한 결과를 확인하는 자리였습니다. 경주신라반상 수리뫼 박미숙 원장님이 직접 참여하여 문주란 대표님과 함께 개발한 칼국수는 기존의 칼국수와는 완전히 다른 차원의 완성도를 보여주었습니다. 평가단의 반응은 단순했습니다 “이건 팔리는 메뉴다” 그리고 그 반응은 매우 빠르게.......