깡이맘
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전어구이 에어프라이어 생선구이 가을 제철음식 전어 손질법 생선굽기 요리
가을 제철음식 전어구이 전어요리 에어프라이어 생선요리 에어프라이어 생선굽기 '전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아오게 만든다'는 말이 있을정도로 가을을 대표하는 생선입니다. 구이용 전어를 고르실 때는 아가미가 밝은 선홍색이며 겉면은 은백색 광택이 있으면 좋아요. 요리를 하다보니 없었던 시간 개념과 함께 계절의 변화에 따른 다양한 재료들을 접해보는 기회가 생겨서 좋은것 같아요. 일반적으로 등푸른 생선에는 뇌 활성화를 도와주는 글루타민 성분이 있어서 집중력과 기억력 향상에 도움이 되는데요. 불포화지방산인 DHA, EPA도 풍부해서 뇌혈관 건강에도 좋아요. 뼈째 먹는 전어 요리는 우유보다 약 2배가략의 칼.......
손님초대요리 꽃게찜 가을 생물 꽃게 손질법 찌는법 찌는시간 활꽃게 손질
활꽃게 손질 꽃게찜 시간 꽃게 손질법 생물꽃게 손질 꽃게찌는시간 손님초대요리 안성맞춤인 가을 꽃게로 만든 "찜"요리에요. 소금이나 간장 등 짠맛의 양념이 들어가는게 아니어서 재료 본연의 맛 그대로를 즐길 수 있어서 더 인기있는 음식인것 같아요. "가을 꽃게 = 숫게" 라는 공식이 있을만큼 살이 통통하게 차 있었는데요. 달달한 게살에 다리까지 살이 꽉 차 있어서 먹는내내 즐겁더라고요. 시장에서 살아있는걸 사왔어요. 활꽃게 손질은 살아있는 상태로 하면 다칠 위험이 있죠. 비닐을 꽉 묶어놨는데 꿈틀거리고 바스락거리는 소리때문에 움찔움찔 놀랐답니다. [생물 꽃게 손질] 냉동실에 30분이상 넣었다 잠.......
새우찜 비린내없이 새우 찌는법 찌는시간 손질 10월 제철해산물 새우요리
새우찜 새우요리 10월 제철해산물 새우찌는법 새우손질 새우찌는시간 가을의 시작점에서 해산물들이 쏟아지니 기분이 좋아집니다. 육고기보다는 바다고기를 좋아하기에 해산물 요리는 저에게 힐링 푸드 역할을 톡톡히 해주죠. 특히 새우는 가족들이 좋아하는 호불호 없는 식재료에요. 새우 손질은 어렵지 않지만 중요한건 특유의 비린내를 없애는게 포인트에요. 굵은소금 1스푼을 넣고 고무장갑을 끼고 쓱쓱 문질러서 헹궈줍니다. 뽀족한 가시때문에 찔릴 수 있기때문에 조심하셔야해요. 찬물에 여러번 헹구고 나니 때깔이 달라졌어요. 미끄덩거리던 부분도 없어지고 소금에 소독도 했으니 제법 깨끗해진거죠. 이번에는 새우손질 2단계로 뽀족뽀.......
언양식 바싹 불고기 만드는법 수제 햄버거 레시피 불고기버거 소스 만들기
수제햄버거 소스 바싹불고기 레시피 불고기 버거소스 만들기 수제 햄버거 레시피 언양식 바싹 불고기 만들기 엄마 정성 가득 담긴 불고기버거! 집에서 맛보는 외식 느낌의 한끼 식사에 괜시리 어깨가 으쓱해집니다. 소고기 350g으로 2인분 양의 언양식 불고기를 만들었어요! 한 명은 밥과 함께 식사를 하고 밥을 먹은 또 한 명은 패티용으로 1/3 양을 사용했어요. 특별히 "불고기버거소스" 가 너무 맛있어서 샌드위치로 만들어도 괜찮을 것 같아요. [언양식 바싹불고기 레시피] 2인분 기준 불고기용소고기 350g 팽이버섯 30g 대파 흰부분 25g 식용유 2스푼 흑설탕 1스푼 (15g) 진간장 2스푼 맛술 1스푼 물엿 2/3스푼 다진마늘 2/3스푼.......
찹쌀 김부각 만드는법 칼로리 집에서 간단한 술안주 베스트 묵은 김요리
술안주베스트 찹쌀 김부각 만드는법 집에서 간단한 술안주 묵은 김요리 심심풀이 땅콩만큼 한번 손대면 멈춰지지 않는 간식이 있죠. 자주 먹으면 더 좋겠지만 여러가지 조리 과정을 거치기때문에 1년에 한번 만들까말까 한 김요리에요. 이번에 만들어서는 간단한 술안주로 먹었는데 바삭한 식감덕분에 아이들 간식으로도 좋아요! 집에서 술안주로 만드는만큼 짠맛을 조절할 수 있어서 건강하게 먹을 수 있는 음식이기도 하죠. 김에는 비타민 A, B, C, E 뿐만 아니라 단백질·칼륨·철분·비타민·인 등 각종 미네랄이 풍부한 식재료에요. 김부각 칼로리는 20g에 75칼로리로 김 1.5장에 해당됩니다. 술안주베스트로 인기있는건 아마 낮은 칼로리때문이.......
