가을생선
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전어구이 에어프라이어 생선구이 가을 제철음식 전어 손질법 생선굽기 요리
가을 제철음식 전어구이 전어요리 에어프라이어 생선요리 에어프라이어 생선굽기 '전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아오게 만든다'는 말이 있을정도로 가을을 대표하는 생선입니다. 구이용 전어를 고르실 때는 아가미가 밝은 선홍색이며 겉면은 은백색 광택이 있으면 좋아요. 요리를 하다보니 없었던 시간 개념과 함께 계절의 변화에 따른 다양한 재료들을 접해보는 기회가 생겨서 좋은것 같아요. 일반적으로 등푸른 생선에는 뇌 활성화를 도와주는 글루타민 성분이 있어서 집중력과 기억력 향상에 도움이 되는데요. 불포화지방산인 DHA, EPA도 풍부해서 뇌혈관 건강에도 좋아요. 뼈째 먹는 전어 요리는 우유보다 약 2배가략의 칼.......
