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새우찜 비린내없이 새우 찌는법 찌는시간 손질 10월 제철해산물 새우요리
새우찜 새우요리 10월 제철해산물 새우찌는법 새우손질 새우찌는시간 가을의 시작점에서 해산물들이 쏟아지니 기분이 좋아집니다. 육고기보다는 바다고기를 좋아하기에 해산물 요리는 저에게 힐링 푸드 역할을 톡톡히 해주죠. 특히 새우는 가족들이 좋아하는 호불호 없는 식재료에요. 새우 손질은 어렵지 않지만 중요한건 특유의 비린내를 없애는게 포인트에요. 굵은소금 1스푼을 넣고 고무장갑을 끼고 쓱쓱 문질러서 헹궈줍니다. 뽀족한 가시때문에 찔릴 수 있기때문에 조심하셔야해요. 찬물에 여러번 헹구고 나니 때깔이 달라졌어요. 미끄덩거리던 부분도 없어지고 소금에 소독도 했으니 제법 깨끗해진거죠. 이번에는 새우손질 2단계로 뽀족뽀.......
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냉동새우로 만들었는데 비린내 나고 식감이 물컹해서 실망하신 적 있으신가요? 간단하게 만들 수 있을 것 같지만 막상 해보면 맛이 밍밍하거나 버터 향만 겉도는 경우가 많습니다. 특히 봄철에는 가볍게 먹을 수 있는 메뉴를 찾게 되는데 생각보다 만족스러운 결과가 잘 안 나옵니다. 저도 처음에는 새우가 탱글하지 않고 소스만 따로 노는 느낌이 많았습니다. 몇 번을 반복하면서 불 조절과 타이밍을 바꾸니 확실히 결과가 달라졌습니다. 오늘은 제가 자주 해먹는 새우요리 중에서 가장 간단하면서도 반응 좋았던 방법을 정리해보겠습니다. 저는 가위남입니다. 아내와 아들을 위해 요리합니다. 봄철 가볍게 한 끼 해결하거나 맥주 한 잔 곁들일.......
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타코 만들기 새우타코 타코샐러드 집에서 통밀 또띠아 간단 요리 레시피 글 사진 • 젬마 무거운 음식을 먹은 다음날은 가벼운 음식이 당기지 않으세요? 전 이럴 때 타코가 생각나요. 또띠아에 재료를 올려 먹는 멕시코 음식이라 고기, 해산물, 과일까지 다양하게 응용해서 먹기 좋거든요. 집에서 타코 만들기도 생각보다 간단해서 자주 꺼내게 되는 메뉴고요. 또띠아만 있으면 구워서 재료를 올린 다음 새우타코로 먹기도 하고 타코샐러드처럼 가볍게 즐기기도 좋은데, 통밀 또띠아를 사용하면 고소한 맛이 더 살아나고 포만감도 있더라고요. 오늘은 새우에 파인애플을 같이 넣어서 산뜻하게 맞춰봤고 또띠아는 컵처럼 구워서 만든 레시피를 정.......
