오늘의 지아
Posts
831 posts건강한 한 그릇, 영양 가득 연어밥 - 더디쉬 -
오늘 디쉬들은 밥을 지으며 건강한 채소인 버섯을 듬뿍 얹고 고소한 연어를 함께 얹어 보았습니다. 연어의 비릿함은 없애고 고소함과 건강함담아 본 건강한 한 그릇, 연어밥. 건강한 별미가 생각날 때 만들어 보세요. [ 재료 4인 분량 ] 연어 300g, 쌀 2컵, 다시마 우린 물 400ml, 만가닥 버섯 2동, 느타리 버섯 200g, 건목이 버섯 10g, 생강채, 송송 썬 쪽파, 채 썬 김 적당양 *간장 소스 - 양조 간장 4큰술, 청주 2큰술, 맛술 2큰술 *연어 밑간 - 청주 2큰술, 소금 1작은술 01_ 연어는 위 분량의 밑간 양념에 20분간 재운다. 건목이 버섯은 물에 불려 한 입 크기로 썰고, 버섯은 밑둥을 제거하여 한 입 크기로 찢어 준비한다. 02_ 밑간한 연어.......
오리엔탈 미트볼(우엉밥전) - 더디쉬 -
미트볼에 우엉와 찹쌀가루, 밥이 들어가 쫀득한 식감이 좋은 오리엔탈 미트볼, 고보라이스 야키모노를 소개합니다. [ 재료 12개 분량 ] 다진 돼지고기 240g, 우엉 1/2대, 밥 360g, 찹쌀가루 2큰술, 참기름 2큰술, 식초 1큰술, 쪽파, 식용유 적당양씩 *고기 양념 - 진간장 3큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강1작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간 01_ 다진 돼지고기에 위 분량의 고기 양념을 넣어 10분간 재운다. 02_ 우엉은 껍질을 벗겨 연필깍기를 하여 식촛물에 담근다. 03_ 2의 식촛물을 끓여 우엉을 넣어 살짝 데쳐 우엉의 떫은 맛을 제거한다. 우엉 본연의 떫은 맛을 좋아하하면 식촛물에만 담가 조리한.......
베일리스 초코 무스 - 더디쉬 -
아이리쉬향 가득한 초코무스 어떠세요? 베일리스는 여성분들에게 인깄는 알콜중 하나지요. 크림과 아이리쉬 풍미 좋은 베일리스는 초콜릿과 좋은 궁합을 자랑합니다. 젤라틴으로 어렵지 않게 만드는 초코무스. 어른들을 위한 풍미좋은 디저트로 권해드립니다. [ 재료 6개 분량 ] 가루 젤라틴 1과 1/2큰술, 찬 물 4큰술, 뜨거운 물 100ml, 생크림 200ml, 코코아 파우더 4큰술, 슈가 파우더 200ml, 베일리스 2큰술, 바닐라 엑스트랙트 2작은술, 딸기 블루베리 약간씩 01_ 가루 젤라틴에 찬물을 넣어 10분간 불린다. 02_ 불린 가루 젤라틴에 뜨거운 물을 넣어 녹인다. 03_ 블렌더에 생크림, 코코아 파우더, 슈가 파우더를 넣어 생크림 끝이 뾰족할 때.......
동남아풍 시금치 덮밥 - 더디쉬 -
주로 데쳐 무쳐 먹는 시금치, 보리새우로 향을 내어 돼지고기와 함께 살짝 볶아 보세요. 한 그릇 음식으로 꽤, 괜찮네요. ㅎㅎ [ 재료 2인 분량 ] 시금치 1/2단, 다진 돼지고기 200g, 보리 새우 1/2컵, 양파 1/2개, 대파 10cm 1토막, 베트남 건홍고추 4알 다진 마늘 1큰술, 청양고추 2개, 식용유 2큰술, 후춧가루 고춧가루 약간씩, 밥 2공기 * 소스 - 피쉬 소스 1큰술, 양조 간장 1큰술, 청주 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술 01_ 식용유를 두른 열이 오른 약불의 팬에 다진 대파, 부순 베트남 건홍고추를 넣어 볶다가 보리새우를 넣어 볶아준다. 02_ 보리새우가 볶아지면 다진 마늘, 다진 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아 준다. 03_.......
상큼한 또띠아 타코쉘 - 더디쉬 -
또띠아로 간편하게 만드는 예쁜 핑거푸드 타코쉘을 올려보아요. [ 재료 16개 분량 ] 또띠아 6장, 방울 토마토 12개, 샬롯 2개, 샐러리 10cm 1개, 베이크드 빈 2큰술, 체다 치즈 2장, 사워 크림 적당양 *소고기 타코 양념 - 불고기용 소고기 100g, 타코 시즈닝 2작은술, 설탕 1작은술, 소금 1/3작은술, 식용유1작은술 *구아카몰 - 완숙 아보카도 1개, 레몬1/4개, 소금 1/2작은술, 설탕 2작은술 01_ 불고기용 소고기를 잘게 썰어 위 분량의 타코 양념에 버무린다. 02_ 팬에 1의 소고기를 볶은 후, 베이크드 빈을 넣어 으깨어 섞어 준다. 03_ 또띠아 6장을 1/4등분 해준다. 04_ 머핀 틀에 또띠아를 1장씩 넣어 그릇 틀을 만들어 준 후, 2의 볶은 소.......
