윤스의 집밥레시피
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무생채 만드는법 보쌈 무생채 레시피
@ 무생채만드는법 보쌈 무생채 만드는법 무생채레시피 보쌈 무생채 레시피 보쌈무생채 © 글, 사진 / 윤스 수육 만들면서 무생채 만들어 곁들였어요. 평소 새콤달콤한 양념으로 무쳤다면 보쌈에 곁들이기 위해서는 좀 더 진한 맛으로 만들어주면 더 맛있더라고요. 수분을 빼서 꼬들 오독한 식감으로 만들어 김치 양념으로 버무려주면 고기 요리와 잘 어울리는 생채무침이 된답니다. 무는 평소 썰기 할 때 보나 약간 두께감이 있게 채 썰어주고요. 물엿이나 조청으로 절여 수분을 빼줍니다. 소금, 설탕으로 절이는 것보다 좀 더 쉽게 많이 수분을 제거할 수 있고요. 달지 않으면서 오독 아삭한 식감이 살아나게 되어요. 고춧가루, 설탕, 액젓, 새우.......
영양 찰밥 만들기 팥찰밥 하는법
@ 찰밥만들기 영양찰밥 만들기 찰밥 만들기 팥찰밥 만들기 © 글, 사진 / 윤스 며칠 전 고슬고슬한 오곡밥 짓는 법을 소개했었는데요. 오늘은 찰진 영양 찰밥하는법 소개해 볼께요. 대보름에는 기장, 수수, 차조, 콩, 팥 등으로 넣어서 오곡밥 짓기를 하는데요. 수수, 차조, 기장 등이 없다면 집에 있는 잡곡만 넣어서 지어도 충분히 맛있답니다. 팥 양을 넉넉히 넣어주면 구수한 맛이 참 좋아요. 현미, 멥쌀, 보리 등 집에 있는 잡곡에 팥, 찹쌀 넣어서 찰밥 맛있게 만들어 보아요! 팥은 처음 삶아 첫물은 버리고 두 번째로 밥 물 양을 고려하여 물을 넣은 후 삶아줍니다. 팥이 아린 맛이라 떫은맛이 날수 있어 첫물은 삶아 버려주면 좀 더 구수.......
새우젓무침 수육 보쌈 새우젓양념장 만들기
@ 새우젓무침 수육 새우젓양념장 만들기 보쌈 새우젓양념장 © 글, 사진 / 윤스 수육, 보쌈 등의 돼지고기 요리에 곁들이면 좋은 새우젓은 양념 넣어 새우젓무침 만들어 찍어 먹으면 짭조름한 간도 잘 맞출 수 있고 소화를 도와주기도 해서 꼭 곁들이게 되는데요. 새우젓 발효과정에서 지방분해효소를 만든다고 하더라고요. 그래서 돼지고기랑 찰떡궁합. 그냥 찍어 먹어도 맛있지만 아무래도 젓갈이다 보니 짠맛이 강한 편이죠. 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 고춧가루, 통깨 등 양념 넣어 섞어주면 되는데 이때 물도 동량으로 넣어주면 짠맛이 순화되어 더 맛있고요. 재료 섞기만 하면 되는 거라 뚝딱 만들 수 있으니 수육이나 보쌈 만들 때 곁들여.......
순두부찌개 레시피 들깨 순두부찌개 만드는법
@ 들깨 순두부찌개 레시피 순두부찌개레시피 들깨 순두부찌개 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 평소에도 식사때마다 빠지지 않게 국물요리를 준비하는 편인데 추운 날씨라 더더욱 따끈한 국물요리 만들고 있어요. 지난번에는 매콤 순두부찌개 만들었으니 오늘은 순한 맛으로 맑은 순두부찌개 만드는법으로 끓여 보았어요. 간단하면서 맛있는 레시피랍니다. 멸치육수에 양파 넣어서 한소끔 끓여주고요. 다진 마늘, 송송 썬 대파, 청양고추 넣어 끓여주다가 먹기 좋게 자른 순두부 넣어서 보글보글 끓여주고요. 들깨가루 넣어 마무리해 주면 간단 순두부찌개 완성된답니다. 호록호록 떠먹기 좋은 맛이고요. 순하고 부드러우면서 고소한 맛이 좋죠. 맛있.......
삼겹살 수육 삶는법 보쌈 삼겹 수육삶는시간
@ 수육삶는법 삼겹살수육 삶는법 보쌈삶는법 삼겹 수육삶는시간 보쌈 삶는법 © 글, 사진 / 윤스 수육은 주기적으로 만들게 되는 거 같아요. 저는 물에 빠진 고기는 별로라며 수육보다는 노릇하게 굽는 걸 더 선호했던 입맛이었거든요. 고기 요리 좋아하는 가족들이라 조금이라도 몸에 좋은 조리방법 찾아 굽기보다는 삶는 방법으로 더 자주 챙기게 되다 보니 저도 촉촉하고 야들야들 식감의 매력에 빠지게 되었는데요. 아무래도 삶는 조리법이라 누린내, 잡내없이 삶아야 맛있게 먹을 수 있죠. 대파, 양파, 생강, 마늘 향신채소 준비하고 사과, 월계수잎도 더해서 삶아줄 건데요. 준비한 재료 넣어 끓여주고 팔팔 끓으면 핏물 뺀 돼지고기 덩어리.......
![[CV] [Comi] 'ダンダダン'(단다단) 24권. 레드 바론](https://img.zoomtrend.com/2026/06/11/1781228393-EB829CED8380.jpg)
