윤스의 집밥레시피
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알타리지짐 레시피 들기름 묵은지 알타리무 지짐
@ 알타리지짐 레시피 들기름 묵은지지짐 알타리무 지짐 © 글, 사진 / 윤스 김장 거의 다 먹어가서 김치냉장고를 정리했어요. 큰 통을 비우고 작은 통으로 정리하고 하다 보니 재작년 갓김치랑 작년 알타리김치 같은 묵은지가 애매하게 생기더라고요. 한 번에 모아서 양념 넣어 끓여 부드러운 식감으로 지져주었어요. 이 맘때면 김장 때 담근 알타리김치에 젓가락이 덜 가더라고요. 알타리지짐으로 만들어 보세요! 별거 아닌 거 같은 반찬이지만 정말 밥도둑~ 아는 맛이 무섭죠! 묵은 알타리와 갓김치라 흐르는 물에 헹궈서 잡내, 군내를 제거해 주고요. 된장, 고춧가루, 조청 넣어 멸치육수로 보글보글 끓여줍니다. 뭉근하게 중불로 30분 정도 졸.......
콩자반 만드는법 노란 콩자반 만들기 콩조림
@ 콩자반 만드는법 노란 콩자반 만들기 콩자반만들기 노란 콩자반만드는법 콩조림만들기 콩조림 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 콩자반은 떨어지지 않게 만들어 놓고 먹는 밑반찬인데요. 늘 검정콩, 서리태로 만들었는데 백태로 만드는 것도 가족들이 좋아하거든요. 오늘은 백태로 노란콩자반 만들어 보았어요. 서리태도 먹음직스럽지만 백태로 만들어도 반짝반짝 윤기나고 먹음직스럽답니다. 적정량의 물을 붓고 통통하게 불려주고요. 대략 4~5시간 불려주면 되는데 시간보다는 통통한 상태로 불려주면 되고요. 콩과 불린 물까지 모두 넣어주고 식용유 넣어서 껍질 벗겨지지 않게 삶아주고 진간장, 맛술, 설탕, 조청 넣어서 윤기나게 졸여주면 완성.......
빨간 어묵볶음 레시피 쫀득한 사각 어묵요리
@ 빨간 어묵볶음 레시피 어묵볶음레시피 쫀득한 어묵볶음 사각어묵요리 어묵요리 © 글, 사진 / 윤스 떡볶이 만들면서 구입한 어묵이 남아 있어 탕이나 볶음 뭐 만들까 만만한 반찬으로 종종 만들게 되는 어묵볶음으로 만들어 보았어요. 쫄깃하고 짭조름 어묵이 요즘은 맛있게 더 잘 나오더라고요. 별다른 양념 없이도 그냥 집어먹어도 맛있죠. 어묵볶음 간장 양념으로 만들어도 맛있지만 고춧가루 넣어서 살짝 매콤한 맛이 돌게 만들면 더 입맛 돋더라고요. 진간장, 조청, 고춧가루 섞어 양념을 따로 만들어 놓고요. 먼저 대파, 양파, 당근 채소부터 볶아주고 끓는 물에 가볍게 샤워한 어묵 넣어서 가볍게 뒤적여준 후 넣고 섞어 놓은 양념 넣어.......
소고기무국 끓이기 시원한 소고기무국 레시피
@ 소고기무국 끓이기 시원한 소고기무국 레시피 소고기무국레시피 소고기 무국끓이기 © 글, 사진 / 윤스 육향 가득한 국물에 푹 익힌 소고기 얄팍하게 썰어 넣고 송송 썬 대파 넉넉하게 넣은 곰탕 스타일의 소고기무국이 넘 먹고 싶더라고요. 밥 말아 김치랑 먹으면 정말 꿀맛이잖아요. 냉동실 사태 꺼내어 소고기 무국 끓여 보았어요. 고기는 볶지 않고 쫀득한 식감과 맛이 좋은 편인 사태 부위를 덩어리로 준비하고요. 무와 함께 뭉근하게 끓여 육수를 만들어 주어요. 잘 익은 소고기는 얄팍하게 썰어주고 함께 넣은 무도 썰어주고요. 걸러 놓은 육수랑 어간장, 굵은소금으로 간해서 한소끔 끓여주면 완성인데요. 송송 썰어 놓은 대파는 마지막.......
섞박지 깍두기 담그는법 석박지 담그기
@ 깍두기 담그는법 깍두기담그는법 깍두기담그기 석박지 담그기 석박지 담그는법 섞박지 담그기 © 글, 사진 / 윤스 김치 중에서 제일 자주 만들게 되는 종류가 깍두기인데요. 아작한 식감에 하나씩 집어먹기 좋아 가족들도 좋아하지만 만드는 사람 입장에서도 제일 쉬운 편에 속하니 자주 만들게 되더라고요. 큼직하게 석박지 스타일로 썰어서 만들어 보았어요. 평소 밥, 사과, 양파 등을 한 번에 믹서에 갈아서 양념 더해 만들곤 하는데 이번에는 찹쌀풀을 쑤고 사과, 양파 갈아 섞어주고 고춧가루, 액젓, 새우젓, 매실청을 섞어 양념을 만들었어요. 무 절이는 시간에 양념 만들어 버무려 주면 된답니다. 식감뿐만 아니라 시원하고 톡 쏘는 맛이.......
![[CV] [Comi] 'ダンダダン'(단다단) 24권. 레드 바론](https://img.zoomtrend.com/2026/06/11/1781228393-EB829CED8380.jpg)
