윤스의 집밥레시피
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소고기 순두부찌개 레시피 끓이는법
@ 소고기 순두부찌개레시피 순두부찌개 레시피 소고기 순두부찌개끓이는법 © 글, 사진 / 윤스 매콤칼칼한 양념에 부드러운 순두부의 고소함이 더해지면 정말 맛있는 순두부찌개 끓여 보았어요. 밥 말아 한 그릇 뚝딱~ 다른 반찬이 필요 없죠. 오늘은 소고기 넣어서 끓여 보았는데요. 식용유에 대파 넣어 달달 볶아 파기름을 만들어 준 후 소고기 넣어 달달 볶아 익혀주고요. 불 끄고 고춧가루 넣어서 볶아 고추기름을 만들어 줍니다. 다시 불을 켜고 표고버섯 넣어 볶아주다가 진간장 넣어 바글 끓여 풍미를 더한 후 멸치육수 넣어 끓여주어요. 애호박, 다진 마늘 넣어주고 굴소스로 간을 더해주고요. 보글보글 끓고 재료들이 익으면 순두부 넣어.......
계란국 끓이는법 감자계란국 레시피
@ 계란국 끓이는법 계란국끓이는법 감자계란국 레시피 감자계란국 끓이는법 계란감자국 © 글, 사진 / 윤스 부드러운 계란국에 담백한 감자를 넣어 주면 식감과 영양도 좋을뿐더러 포만감 있어 든든하게 먹을 수 좋더라고요. 다른 거 없이 이 한 그릇만 먹어도 좋죠. 물론 밥 말아 먹어도 맛있는 국이고요. 속 편하고 부드러워 아침국으로도 추천합니다. 멸치육수에 감자 넣어서 부드럽게 익혀주고요. 팔팔 끓는 육수에 약간 높은 위치에서 빙둘러 풀어 놓은 달걀물을 둘러 익혀주면 되는데요. 이때 달걀에 참기름 소량 넣어서 풀어 끓는 육수에 넣어주면 비린내 없이 고소한 달걀국이 완성된답니다. 간단한 레시피이지만 소소한 팁들이 있으니 참.......
파래무침 만드는 법 파래초무침 레시피 파래무무침
@ 파래무침 만드는 법 파래무침 레시피 파래초무침 레시피 파래무무침 파래초무침 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 추운 날씨가 되면 먹게 되는 물미역이나 곰피, 생톳 등 겨울 반찬들이 풍성해지는데요. 그중 파래도 빠질 수 있답니다. 한 묶음씩 집어와서 무채 넣어 무침 반찬으로 만들어주면 향긋하면서 아삭한 식감이 좋은 반찬이 되더라고요. 파래에 굴이나 전복 넣고 죽을 쑤어도 맛있고 전을 부쳐주어도 맛있죠. 오늘은 새콤달콤한 초무침으로 파래무침만드는법 소개해 보아요! 파래는 굵은소금 넣어 바락바락 주물러 씻어주어요. 사이사이 이물질이 있을 수 있으니 고르게 씻어준 후 헹궈 세척해 주고요. 물기 꾹 짜놓고 소금에 절인 무채도.......
시금치무침 만드는 법 시금치나물 무침
@ 시금치무침 만드는 법 시금치무침만드는법 시금치나물무침 시금치나물 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 자극적이지 않고 향과 식감도 무난해서 호불호없이 좋아하는 채소 중 하나 시금치인데요. 겨울에는 단맛이 더 좋아지는 포항초나 섬초 등을 만날 수 있어 더 자주 챙겨 먹게 됩니다. 시금치나물 영양이 풍부하다는 건 많이 알려져 있는데요. 비타민, 무기질, 항산화 성분 가득한 진정 슈퍼푸드죠. 연한 잎이 주를 이루기 때문에 오래 데치면 곤죽이 되어 식감이 떨어지게 되니 끓는 소금물에 넣어서 30초 정도로 짧게 데쳐주어요. 소금은 채소의 색을 선명하게 해주고 데칠 때 넣어주면 비타민C의 파괴를 줄일 수 있다고 하더라고요. 데친 후 물.......
스콘만들기 생크림 반죽 스콘 레시피
@ 스콘만들기 생크림스콘 만들기 스콘 레시피 스콘반죽 © 글, 사진 / 윤스 베이킹을 제대로 배워서 하는 게 아니고 또 가족들 먹기 위해 하는 거라 스콘 만들기 역시 집에서 만들어 먹기 쉬운 간단한 레시피 위주로 만들어 보는데요. 제일 많이 만들게 되는 게 생크림스콘 이랍니다. 재료만 섞어 반죽 만들어 분할한 후 구워주면 되니 간단하죠! 설탕, 소금, 베이킹파우더 계량하여 주고 1~2분 체 친 밀가루와 섞어주고요. 생크림 분량대로 넣어서 너무 치대지 않고 대강 섞는 느낌으로 날가루가 보이지 않는 정도로 반죽하여 모양을 잡아주고요. 비슷한 크기로 분할한 후 예열 오븐에 넣어서 구워주면 된답니다. 겉은 바삭 속은 촉촉~ 딸기잼이.......
