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알타리지짐 레시피 들기름 묵은지 알타리무 지짐
@ 알타리지짐 레시피 들기름 묵은지지짐 알타리무 지짐 © 글, 사진 / 윤스 김장 거의 다 먹어가서 김치냉장고를 정리했어요. 큰 통을 비우고 작은 통으로 정리하고 하다 보니 재작년 갓김치랑 작년 알타리김치 같은 묵은지가 애매하게 생기더라고요. 한 번에 모아서 양념 넣어 끓여 부드러운 식감으로 지져주었어요. 이 맘때면 김장 때 담근 알타리김치에 젓가락이 덜 가더라고요. 알타리지짐으로 만들어 보세요! 별거 아닌 거 같은 반찬이지만 정말 밥도둑~ 아는 맛이 무섭죠! 묵은 알타리와 갓김치라 흐르는 물에 헹궈서 잡내, 군내를 제거해 주고요. 된장, 고춧가루, 조청 넣어 멸치육수로 보글보글 끓여줍니다. 뭉근하게 중불로 30분 정도 졸.......
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들기름 묵은지찜 레시피 묵은지지짐 만드는 법 밤새 수도권은 눈이 많이 내렸어요. 쉬는 날 없이 가게 열고 있는데, 올겨울은 눈 오는 날 쉬는 거로 해서 오늘도 자체 임시 휴일로 정해서 쉰다고 생각하니 아침 시간이 더 여유롭습니다. 어제저녁을 조금 먹었더니 새벽부터 배가 고파서 요즘 잘 먹고있는 들기름 묵은지찜 하나만 놓고 밥을 먹었는데요. 가게랑 파티 요리 일하니 매일 음식을 봐서 그런지 먹고싶은 것도 없고 입맛도 없어서 자꾸 살이 빠지니깐 주위에서 밥 좀 먹어라~ 어디 아프냐? 그런 말들을 자주 듣는데요. 내내 입맛 없다가 딱 먹고싶은 게 묵은지지짐 만들어서 찬물에 밥 말아서 얻어먹고 싶은 거예요. 온갖 음식 다 만들.......
냉장고파먹기 알타리무지짐 달랑무 지짐 신김치 볶음 씻은김치 요리 총각무지짐
신김치 볶음 요리 달랑무지짐 신김치지짐 냉장고파먹기 총각무지짐 씻은 김치요리 알타리무지짐 신김치요리로 냉장고 청소를 한꺼번에 정리한 느낌입니다. 가을에 담궜던 갓김치와 알타리의 조합인데 한꺼번에 다양한 맛을 볼 수 있다는 장점도 있고, 청양고추·홍고추가 들어가서 칼칼한 맛도 더해져서 입맛 돋우는 음식이에요. 일명 '냉장고파먹기'라고도 불리우죠? 냉파요리라고도 하는데 대부분 남아있는 반찬들을 활용하는데 씻은 김치요리는 묵은 양념을 털어내기때문에 더 깔끔한 맛이라 좋더라고요. 신김치요리라 기본 김치가 지닌 짠맛에 따라 양념은 조금씩 달라질 수 있는데 이게 바로 신김치지짐의 매력이라고도 할 수 있죠.......
멸치김치찜 만들기 들기름 묵은지지짐 만드는 법
멸치김치찜 만들기 들기름 묵은지지짐 만드는 법 얼마 전에 한창 김장철에 상가분께서 김치 담근 걸 맛보라고 주셨어요. 한동안 잊고 있다가 열어봤더니 너무 푹 시어진 거예요. 그래서, 오늘 아침에 멸치 좀 넣고 푹 김치찜을 했더니 어찌나 새콤한 게 입맛을 돋우던지요. 예전에 할머니께서 묵은지에 멸치 한주먹씩 넣고 푹푹 지져서 주셨던 생각도 났는데요. 요즘 아침에 간단하게 누룽지를 끓여서 먹고는 하는데, 누룽지탕이랑도 너무 잘 어울려서 아침을 든든하게 먹었어요. 많이 시어져서 그냥 먹기는 안 좋은 신김치로 멸치김치찜 만들기 해서 드셔보세요. 멸치 맛이 김치에 배어들어 또 하나의 밥도둑 별미 반찬이랍니다. 멸치는 볶음으.......
