윤스의 집밥레시피
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방울 토마토 카프레제 샐러드 만들기 발사믹소스 보코치니 치즈
@ 토마토 카프레제 샐러드 소스 토마토 카프레제샐러드 만들기 토마토카프레제 소스 발사믹소스 만들기 보코치니치즈 샐러드 토마토샐러드 방울토마토 샐러드 © 글, 사진 / 윤스 요즘 짭짤이랑 방울토마토랑 챙겨 먹는 중인데 그중에서 제일 많이 만들게 되는 건 카프레제 이더라고요. 토마토와 모차렐라 치즈, 바질을 교대로 얹고 올리브오일 뿌린 샐러드 랍니다. 재료 준비하고 소스만 만들어주면 간단하게 만들 수 있는데 맛보장이니 더 자주 만들게 되는데요. 오늘은 동글동글한 재료들로 준비했어요. 보코치니 치즈와 방울 토마토 준비하고요. 생 바질잎도 준비합니다. 향긋함이 너무 좋죠. 드레싱에도 바질잎을 썰어서 넣어주면 향이 더 좋.......
자숙 꼬막무침 레시피 꼬막비빔밥 양념장 만들기
@ 자숙 꼬막무침 레시피 꼬막비빔밥양념장 만들기 꼬막비빔밥만들기 꼬막비빔밥 레시피 © 글, 사진 / 윤스 꼬막은 고단백 저지방의 알칼리 식품으로 비타민과 필수 아미노산이 균형 있게 들어 있다고 하죠. 삶은 후 그냥 집어먹어도 맛있지만 양념하여 무쳐주면 무침 반찬으로도 비빔밥 해먹기도 좋더라고요. 이마트 트레이더스 갔다가 자숙꼬막 보여 한 팩 사 왔어요. 매콤하면서 감칠맛 좋게 꼬막무침 만들기 해보았어요. 이미 삶은 걸 구입했더니 한결 요리가 쉬워졌어요. 고막은 이미 삶은 거지만 80~90도 정도의 물을 부어 한 번 더 데쳐주고요. 고춧가루, 고추장, 매실청, 설탕 양념에 세 가지 간장을 넣어서 감칠맛을 올려 양념장 만들어.......
저염쌈장 만들기 된장 쌈장 만드는법
@ 저염쌈장 만들기 쌈장 만들기 된장 쌈장만드는법 저염 쌈장 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 풀님 댁 쌈채소가 도착한 날, 수육을 만들었어요. 케일, 상추, 쌈배추, 치커리 등등 쌈이랑 먹으려고 쌈장도 만들었답니다. 고기보다 쌈 채소를 더 많이 먹은 날이었죠.ㅎ 오늘은 견과류 넣은 레시피로 만들어 볼 거예요. 마트 쌈장은 잘 사지 않게 되는 편이라 고추장, 된장 섞어주고 양파, 다진 견과류, 청양고추, 마늘, 매실청 넣어서 짜지 않으면서 고소한 맛 가득하게 간단하게 만들어 보았답니다. 쌈 채소뿐만 아니라 고추 푹 찍어 먹어도 맛있고요. 수육 위에 올려 먹으니 꿀맛~ 양배추 쌈이랑도 잘 어울린답니다. 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 고.......
소고기 콩나물국 끓이는법 매운 콩나물국 레시피
@ 소고기 콩나물국끓이는법 매운 콩나물국 끓이는법 소고기콩나물국 레시피 매운 콩나물국 레시피 © 글, 사진 / 윤스 알탕 끓이고 남은 콩나물 넉넉하게 있어서 소고기, 무도 넣고 콩나물국 끓여 보았어요. 얼큰 칼칼한 국물 맛이 참 좋은 메뉴인데요. 봄이 온다 했더니 아직 쌀쌀한 날씨라 뜨끈한 국물요리 여전히 좋답니다. 그래도 마음속에선 봄을 기다린다는요~ㅎ 소고기는 핏물 뺀 후 먹기 좋게 잘라주었어요. 저는 덩어리 고기라 그렇게 했는데 국거리용이라면 체에 담아 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아 사용하면 됩니다. 좀 더 감칠맛을 내기 위해 육수를 사용하면 좋고요. 저는 코인육수로 대신해 보았아요. 소고기 참기름.......
양상추 샐러드 만들기 딸기 드레싱 소스
@ 양상추샐러드 만들기 샐러드레싱만들기 양상추샐러드소스 만들기 양상추샐러드 샐러드만들기 © 글, 사진 / 윤스 아직 딸기의 계절이니까 딸기 드레싱 만들어서 양상추샐러드 만들어 보았어요. 워낙 제가 좋아하는 조합이기도 한데요. 정말 사랑스러운 샐러드랍니다. 마침 이웃님들에게도 유명하신 풀님(쌈박스농장) 댁에서 양상추 주문한 게 도착했거든요. 쌈 채소와 함께 처음 주문해 보았는데 너무 좋더라고요. 역시 농장 채소! 양상추는 칼로 반으로 자른 후 심을 도려내고 그다음은 손으로 뚝뚝 찢어줍니다. 상큼하면서 크리미한 소스가 정말 맛있는데요. 딸기와 크림치즈, 발사믹식초, 꿀, 소금, 올리브오일을 분량대로 믹서에 담아 드르.......
