윤스의 집밥레시피
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명란젓 무침 만드는 법 백명란젓 요리 먹는법
@ 명란젓무침 만드는 법 명란젓 무침 명란젓요리 백명란젓 요리 명란젓먹는법 © 글, 사진 / 윤스 감태 구입한 게 있어서 함께 먹으려고 백명란젓 구입하여 무침 반찬 만들어 보았어요. 고소하면서 감칠맛이 정마 좋답니다. 은근 밥도둑이라지요. 한식엔 밥도둑이 어찌 이리 많은지 밥순이는 행복할 뿐이죠! ㅎ 명태 알인 명란에 소금을 넣어 절여 만드는 명란젓은 짭조름한 감칠맛이 매력적이죠. 명란젓 막에 칼집을 넣은 후 알만 살살 긁어 주고요. 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 참기름 넣어서 버무려주면 된답니다. 만드는법이 어렵지 않으면서 짭조름하니 밥반찬이 되는 메뉴예요. 만들어 볼께요. 재료 : 백 명란젓 100g, 대파 8cm .......
냉동 동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피
@ 냉동 동태탕끓이는법 냉동 동태탕 레시피 냉동 동태찌개끓이는법 동태찌개 레시피 © 글, 사진 / 윤스 알탕 소개할 때 함께 구입했던 동태가 있었어요. 생선가게 사장님이 포 뜨는 용이라면서 큼직한 걸로 주셨는데요. 그때는 다른 재료가 푸짐해서 냉동실 넣어 두었었거든요. 칼칼한 국물 생각나서 냉동동태 꺼내어 비린내 없이 시원하고 구수한 동태탕 끓이는법 으로 끓여 보았답니다. 오늘은 감칠맛 풍부하게 홍합 베이스로 소개해 볼께요. 무와 홍합을 끓여서 베이스 육수를 만들어 주고요. 홍합 껍데기가 너무 많게 되니 80% 정도 살을 발라주면 좀 더 먹기 편하죠. 홍합, 무 육수에 손질한 동태 넣어 끓여주고요. 동태살은 부서지기 쉬우.......
오징어볶음 레시피 오징어요리 만드는법
@ 오징어볶음 레시피 오징어요리 오징어볶음레시피 오징어볶음 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 졸깃한 식감에 감칠맛이 좋은 해산물 중 하나 오징어인데요. 특유의 식감과 맛을 좋아해서 종종 구입하게 되는데 지난번에 공영홈쇼핑에서 판매하길래 넉넉히 구입했어요. 초무침부터 국까지 맛있게 만들어 먹는 중인데요. 오징어볶음 요리 역시 빼놓을 수 없죠! 볶음 레시피는 역시 양념이 중요한데요. 오늘은 고춧가루만 사용해서 만들어 보았어요. 고춧가루, 진간장, 설탕 비율대로 섞어 맛있는 양념 만들어 주고요. 손질한 재료들은 센 불로 재빠르게 볶아주어야 부드러우면서 야들야들 쫄깃한 식감으로 만들 수 있답니다. 해산물은 오래 조리하면 질.......
다이어트 양배추샐러드 만들기 발사믹식초 드레싱 소스
@ 다이어트 양배추 샐러드 만들기 발사믹식초 소스 만들기 발사믹식초드레싱 발사믹 드레싱 만들기 양배추 샐러드 소스 다이어트 양배추요리 © 글, 사진 / 윤스 아작아작 식감이 좋아서 양배추로 샐러드 자주 만들곤 하는데요. 양배추샐러드 사과도 더해서 만들어주면 단맛도 더 좋아지고 아삭하고 상큼한 맛도 더 좋아집니다. 보통은 마요네즈 소스를 많이 사용하는데 기본 비네거소스로 버무려 만들면 다이어트 할때 부담 없이 만들어도 좋아요. 또 다이어트 샐러드 만들 때 아무래도 단맛이 신경 쓰이게 되는데요. 화이트 발사믹식초는 은은한 단맛이 있어 단맛 재료 넣지 않아도 충분히 달큰하니 맛있으니 참고해 주세요. 샐러드 재료는 양배.......
들기름 막국수 레시피 메밀 간장 들기름국수
@ 들기름 막국수 레시피 메밀국수 들기름간장국수 간장 들기름국수 간장 메밀국수 레시피 간장국수 레시피 © 글, 사진 / 윤스 면 요리 좋아하는 편이라 중면, 소면, 막국수 등 국수는 넉넉하게 챙겨 놓고 있는데요. 간편한 점심으로 만들 수 있어 편하기도 하고요. 요즘은 비빔국수보다 들기름 막국수 더 자주 만들게 되더라고요. 양념 많이 필요하지 않고 진간장, 들기름, 설탕(매실청)만 있으면 뚝딱 만들 수 있으면서 맛보장이죠. 지난번에 설탕 양념으로 소개했으니 오늘 들기름 막국수는 매실청을 넣어서 상큼함을 더해 만들어 보았어요. 기본적인 레시피만 기억하고 있으면 만들기 쉽답니다. 대략 1인분 기준으로 간장 1 큰 술, 매실청 1 큰.......
