윤스의 집밥레시피
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갈비탕 끓이는법 한방 소갈비탕 레시피
@ 갈비탕끓이는법 갈비탕 레시피 소갈비탕 레시피 소갈비탕 끓이는법 © 글, 사진 / 윤스 동네 산책하다 보니 정육점에서 한우 장조림용 고기 세일하더라고요. 장조림고기 사는데 사장님이 소갈비 추천해 주셔서 갈비도 사서 소갈비탕 끓여 보았어요. 그렇지 않아도 계절이 바뀌어서 그런지 몸도 찌뿌둥하고 피곤하기도 하고요. 갈비탕 한 그릇 먹고 싶었거든요. 핏물 빼고 일차로 삶아주고 이차로 다시 육수 내면서 갈비 삶고 삼차로 간해서 끓여주고 하는 과정과 시간이 좀 걸리는 편이지만 가족들 맛있게 먹는 모습 보면 보람도 큰 음식 중 하나예요. 오늘은 삼계탕 만들 때 넣곤 하는 백숙 재료를 넣어 잡내 완전히 잡아 더 맛있는 레시피로 만.......
설렁탕집 깍두기 담그기 석박지 레시피
@ 깍두기담그기 설렁탕집 깍두기 담그기 석박지담그기 석박지 깍두기 레시피 석박지 레시피 © 글, 사진 / 윤스 잘 익혀 톡 쏘는 맛의 국물까지 떠먹을 수 무 깍두기 담갔어요. 김치 중에서는 그래도 만들기 간단한 편이고 아삭한 식감이 좋아 가족들이 모두 좋아하기도 하고요. 알타리김치 두 번 담갔더니 살짝 꾀가 나서 큼직하게 무 썰어서 담갔답니다. 톡~쏘는 청량감이 얼마나 좋은지 유명 설렁탕집보다 맛있어서 강추하는 레시피예요! 요즘 무가 정말 맛있더라고요. 무는 큼직하게 석박지 스타일로 썰어 굵은소금으로 절여 주고요. 찹쌀풀 쑤어 식혀놓고 사과, 양파 갈아서 고춧가루, 액젓, 새우젓 매실청 양념과 섞어 절인 무랑 버무려주면.......
소고기 미역국 레시피 미역국 끓이는법
@ 미역국레시피 소고기미역국레시피 소고기 미역국끓이는법 소고기미역국 레시피 © 글, 사진 / 윤스 미역국 소고기 넣어서 끓여주면 다른 반찬 필요없이 밥 말아 한 그릇 든든하게 먹기 좋더라고요. 밍밍하다 싶던 국 종류였는데 요즘은 그 맛에 푹 빠져 자주 끓이는 국이 되었어요. 이번에는 남편 생일 미역국으로 끓여 보았답니다. 오늘은 20~30분 정도 부드럽게 불린 미역을 바락바락 씻어준 후 물기 빼 냄비에 담아 놓고 키친타월로 눌러서 핏물을 뺀 소고기 넣어 참기름에 볶아주다가 육수 붓고 끓여서 만들어 볼 건데요. 참기름에 볶아서 끓여주어도 고소한 맛이 좋더라고요. 또 만들기도 간단하고요. 참기름에 볶는 과정이 싫다 하시는 분.......
돼지고기 김치찌개 레시피 삼겹살 김치찌개 끓이는법
@ 돼지고기김치찌개 레시피 김치찌개레시피 삼겹살김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개끓이는법 삼겹살 김치찌개 끓이는법 © 글, 사진 / 윤스 만만하게 만들지만 맛보장인 메뉴 김치찌개 인데요. 된장 찌개 만큼 자주 끓이게 되는 메뉴이기도 하죠. 수육 만들고 남은 삼겹살이 있어서 묵은지랑 함께 넣고 보글보글 끓여 보았어요. 맛있게 끓이는 레시피 다양하지만 중요한 건 김치 자체가 맛있어야 한다는 거죠. 거기에 하나 더 한다면 푹~끓여 준다는 거겠고요. 제가 꼭 넣고 끓이는 재료는 고추장, 고춧가루, 새우젓 양념에 양파 듬뿍인데요. 이 양념이면 어지간한 김치로 끓여도 다 맛있더라고요. 양파는 익을수록 단맛이 나게 되어 넉넉하게 넣.......
소고기 고추장볶음 레시피 약고추장 만들기
@ 소고기 고추장볶음 레시피 소고기 볶음고추장 만들기 소고기 약고추장 만들기 약고추장레시피 © 글, 사진 / 윤스 나물이나 비빔밥에 넣어 함께 비벼주면 맛있는 약고추장 볶음 만들어 보았어요. 봄이 되니 나물 만드는 경우도 잦고 요즘은 채 썬 채소를 찐 후 양념장 넣어 비빔밥 만들어서도 종종 먹는 편이라 약고추장 레시피 필요했거든요. 막상 시작하면 어렵지 않은 편인데 늘 시작이 귀찮죠.ㅎ 그래도 만들어 놓으면 든든한 볶음고추장 이랍니다. 고기는 돼지나 소고기 준비하는데 다지거나 잘게 썰어서 준비해요. 아무래도 다짐육이 좀 더 편하기는 하고요. 먼저 고기에 밑간해준 후 바싹 볶아 놓고요. 고추장에 식용유 넣어 충분히 볶아.......
