들꽃향기 건강 밥상
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말린 시래기나물볶음 무청 시래기볶음 시래기나물
말린 시래기나물볶음 말린 시래기나물 만드는 법 무청 시래기볶음 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울에는 무청 시래기가 있어서 식탁이 더 풍성해지는 것 같아요. 무청 시래기는 코다리조림에 넣어도 맛있고, 등뼈찜에 넣고 끓여 먹어도 맛이 좋은데요. 가장 흔하게 만들어 먹는 먹는 시래기 요리가 된장국과 나물무침이 아닐까 싶어요. 정월대보름 나물 종류로 빠지면 섭섭하니 저도 만들어 보았어요. 간단한 양념으로 재료 본연의 맛을 살리고, 마지막에 들깨가루를 추가해서 풍미를 더해주었어요. 만드는 방법도 어렵지 않으니 그대로 따라서 만들어 보셔도 좋을 것 같아요. * 재료 * 무청시래기 230g → 손질 후 200g, 대파 1큰술, .......
고사리나물볶음 고사리볶음 고사리나물 건고사리나물볶음
고사리나물볶음 건고사리나물볶음 고사리볶음 고사리나물 안녕하세요 들꽃향기입니다. 정월대보름에는 다양한 묵나물 종류를 만들어 먹게 되는데요. 고사리나물은 명절이면 즐겨 먹던 나물 종류여서 더 친근함이 느껴져요. 이번에는 정월대보름이라 들깨가루를 넣고 국물이 자작하도록 만들었어요. 워낙 묵은 나물은 물기가 있도록 촉촉하게 만들어야 부드럽게 드실 수 있고 양념에 재워 놓았다가 볶아주셔야 양념이 잘 배어서 풍미가 좋아요. 국간장, 들기름, 육수만으로도 풍미가 좋은데요. 건나물에 국간장을 사용하면 깊은 맛이 더해지고, 묵은 나물은 들기름을 넣으면 맛이 좋아서 저는 들기름을 넣고 만들었어요. 여기에 들깨가루가 추가되.......
숙주나물무침 레시피 숙주나물 숙주 데치기 나물반찬
숙주나물무침 레시피 숙주나물 레시피 숙주나물 데치기 숙주 데치기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 나이가 들면서 나물반찬이 맛있어지더라고요. 저는 고기를 많이 좋아하지는 않아서 부드러운 맛이 좋은 나물반찬을 한가지 정도는 식탁에 올리게 돼요. 숙주나물은 마트에 가면 언제나 만날 수 있어서 손쉽게 장바구니에 담게 돼요. 꼭 필요하지 않아도 한 봉지 구입해 놓으면 냉장고에 넣어두었다가 사용하게 되더라고요. 무쳐도 먹고, 볶아도 먹는데 가장 많이 만들어 먹는게 나물무침인 것 같아요. 숙주는 콩나물과는 다른 맛이 있고, 더 부드러운 맛이 나요. 메인 재료만 넣고 무쳐도 되지만, 이번에는 당근을 추가해서 넣고 무쳤어요. 크래미.......
무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침 레시피
무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침 만드는 법 무말랭이무침 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울에는 무가 맛있어서 다양한 무요리를 식탁에 올리게 되고 무말랭이 만들기를 하는 분들도 계실 거예요. 집에서 직접 무우말랭이를 만들어도 좋지만, 요즘은 시판되는 것들도 잘 나오고 상태도 꽤 좋아서 저는 구입해서 먹고 있어요. 무를 썰어서 말리면 꼬들꼬들한 식감이 나는데요. 바로 그 맛에 먹기도 해요. 무말랭이는 물에 불려서 요리를 해야 하는데요. 무우말랭이마다 상태가 각각 다르기 때문에 손으로 만져 보았을 때 딱딱한 게 없을 때까지 불려주면 돼요. 덜 물리면 너무 딱딱하고, 너무 불리면 꼬들꼬들한 식감이 없기 때문이에.......
말린 토란대볶음 토란대나물 독성 없이 말린 건 토란대 삶기
말린 토란대볶음 만드는법 토란대나물 볶음 건토란대볶음 건토란대 삶기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 토란대는 보름 나물 중에서 손이 많이 가는 나물이에요. 삶고 물에 담가두는 시간이 길어서 시간이 많이 걸리지만, 만들었을 때의 만족도가 높아서 수고스러움이 사르르 녹는다고나 할까요? 정월대보름이 얼마 남지 않아서 제가 다양한 묵나물 요리를 했는데 어쩜 그렇게 다 맛있는지 앉은 자리에서 한 접시 뚝딱하기도 했어요. 먹다 보면 저절로 손길이 가더라고요. 토란대 요리를 할 때는 들깨가루를 넉넉히 넣고 만들면 더 맛있게 만드실 수 있어요. 옥살산칼슘이라는 성분이 있어서 이 성분을 제거하고 드셔야 하는데요. 독성을 제거하는 방.......
