들꽃향기 건강 밥상
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보름 도라지나물볶음 도라지볶음 도라지나물 만드는 법
보름 도라지나물볶음 만드는 법 정월대보름 도라지볶음 만드는 법 보름 도라지나물 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 정월대보름에는 다양한 나물 종류를 만들게 돼요. 주로 묵은 나물을 많이 만들어 먹지만, 저는 도라지나물도 만들어서 먹었어요. 재료 본연의 쓴맛이 있는데요. 도라지 요리를 할 때 쓴맛을 제거한 후 양념에 재워 놓았다가 볶아주면 맛이 좋아요. 나물 종류는 참기름보다 들기름이 잘 어울려서 저는 이번에 보름나물을 만들 때 모두 들기름을 사용했고, 이번에는 들깨가루도 추가했어요. 들깨가루가 들어가면 고소한 풍미가 더해져서 더 맛있게 즐기실 수 있어요. * 재료 * 깐도라지 150g, 멸치다시마 육수 120ml, 소금 0.......
마른 말린 가지볶음 건가지볶음 건가지나물 마른가지나물
말린가지볶음 마른가지볶음 건가지볶음 만드는 법 건가지나물 마른가지나물 안녕하세요 들꽃향기입니다. 저희 집은 여름에 가지볶음을 자주 만들어 먹어요. 여름이 제철이라 많이 나오기도 하고, 맛있는 식재료이기 때문이에요. 볶아 놓으면 어떤 반찬보다 인기가 좋은데요. 정월대보름이 되면 건나물로 나와서 만들어 보았어요. 보름나물 마다 불리는 시간이 각각 다른데요. 전날 밤에 주무시기 전에 물에 담가 놓았다가 다음날 아침에 요리하면 몇 시간 불렸는지, 잘 불렸는지 고민하지 않고 만드실 수 있어요. 물에 담가서 불린 후 삶은 후에 사용하셔야 부드럽게 만들 수 있고, 들깨가루가 들어가면 풍미가 더 좋아요. 제가 만든 건 약간 식.......
호박고지나물 말린 호박볶음 건호박나물 말린 호박나물볶음
호박고지나물 말린호박볶음 건호박나물 만드는 법 말린호박나물볶음 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 호박나물은 여름에 자주 먹는 식재료에요. 호불호가 없는 식재료이고 그냥 볶아서만 먹어도 맛있으니까요. 이 맛있는 식재료를 정월대보름에 건나물로 만날 수 있으니 얼마나 행복한가요^^ 건호박나물은 저희 신랑이 좋아해서 된장찌개에도 넣고 끓여 먹기도 하거든요. 남은 건 그렇게 활용하셔도 좋을 것 같아요. * 재료 * 호박고지 50g → 불린 후 165g, 대파 1.3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1.5큰술, 들기름 1큰술, 멸치다시마육수 70ml, 올리브오일 1큰술, 들깨가루 1큰술, 통깨 1. 말린호박나물 세척하기 건호박은 50g 준비했.......
마른 고사리 삶는법 말린 고사리 삶기 건고사리 삶는법
말린 고사리삶는법 마른고사리삶는법 건고사리 삶는법 말린고사리삶기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 정월대보름이 되면 정월대보름 음식과 다양한 보름나물을 만들어서 먹게 돼요. 보름나물은 생나물에 비해서 영양소도 풍부하고 볶아서 먹으면 맛도 꽤 좋아요. 마트나 시장에 가면 다양한 보름나물 종류를 많이 만날 수 있는데요. 직접 삶는 분들을 위해 팁과 함께 적어드릴게요. 물에 담가서 불리고 세척하고 또 담가서 불려야 하는 과정이 있어서 손이 많이 가는 편이에요. 삶은 후에는 냉장고에 넣어 2~3일 정도는 보관이 가능하니 시간이 많이 걸리는 나물 종류는 미리 준비하시면 더 좋을 것 같아요. * 재료 * 건고사리 20g, 물 1.2리터 1. .......
건 다래순나물 삶기 마른 다래순나물볶음 정월대보름 나물 종류
건 다래순나물 마른 다래순나물볶음 정월대보름 나물 종류 안녕하세요 들꽃향기입니다. 정월대보름 나물 종류는 꽤 다양해요. 이런 다양한 보름나물 종류를 만나려면 역시 시장이 최고이고, 정말 신기한 나물 종류들이 엄청 많아서 이름도 모르는 나물들을 만날 수 있어요. 이번에 보여드리는 나물도 생소한 분들이 계실 텐데요. 청산별곡에 나오는 머루랑 다래에 나오는 그 다래에요. 다래순나물은 다래나무의 어린순을 채취해 말린 것으로 '다래'라는 이름이 열매가 달다는 달+애에서 유래되었고 산속에서 채취하기 때문에 수량이 적고 귀한 나물 종류에요. 제가 사용한 건 국산인데 좀 까무잡잡하더라고요. 나오는 것마다 조금씩 색.......
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