유지어터의 참 쉬운 집밥
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감동란 만드는법 아침식사로 먹어요
RECIPES >> 반찬 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 삶은 계란의 추억 그리고 변화 어렸을 적, 여행 가면 간식으로 자주 준비하던 것이 삶은 계란이었다. 기차 여행은 물론, 명절 때 고향으로 내려갈 때 엄마는 삶은 계란을 준비해 중간중간 간식으로 주셨다. 소금 없이 먹었지만, 고소한 맛이 참 좋았다. 언젠가부터 편의점에 감동란이란 것이 생겼다. 처음 이를 먹었을 때는 신세계를 경험하는 듯했다. 탱글탱글한 흰자와 내가 딱 좋아하는 노른자의 익힘 상태. 하지만, 그 무엇보다 감동적이었던 것은 적당히 짭조름한 맛이 있어 소금 없이 먹어도 맛있다는 것이었다. 보통의 삶은 계란은 1개로 충분하지만, 감동란은 맛이 있으니 2-3개는 기.......
표고버섯 솥밥 만들기 세상 쉬운 표고버섯밥
RECIPES >> 밥.볶음밥.덮밥 ⓒ 글. 사진 / 유나스테이블 밥만 있어도 맛있으면 얼마나 좋을까 주말이면 남편과 나는 데이트를 나선다. 집에 있기보다 외출하는 편이고, 그러다 보니 자연스레 주말에는 외식하는 경우가 많다. 이번 주말은 비 소식이 있어 집에 있기로 했다. 오랜만에 집에서 맞이한 주말. 고기도 굽고, 솥밥도 만들어 먹었다. 솥밥은 간단한 표고버섯밥. 표고버섯과 목이버섯을 넣은 밥인데 어찌나 간단하고 맛있는지, 반찬 없이 밥만 먹어도 맛있을 정도였다. 건강하게 집밥만으로 삼시 세끼를 맞이한 주말. 가끔 이런 주말도 괜찮구나. 손질할 필요 없이 밥 지을 때 넣는 표고버섯밥用 건표고버섯 건표고버섯밥을 만들 때.......
샤인머스켓 제철 보관 칼로리 청포도 에이드 만들기
REVIEW >> 식품 . 주방도구 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 여름 제철 과일 달콤함의 대명사, 샤인머스켓 이제 샤인머스켓이 국내에 소개된 지 제법 되었다. 이는 2006년 처음 소개되었다. 나도 처음에는 이를 백화점에서 봤는데 가짜 과일이 아닐까 싶을 정도의 비주얼에 깜짝 놀랐다. 보석처럼 껍질에서 윤기가 흐르는 것은 물론 크기도 큼직하니, 선물로 좋은 고급 과일이었다. 맛은 더욱 감동이었다. 지금은 그때보다 상당히 대중화되었다. 물론, 지금도 고급 과일로 분류되어 선물과일로 제격이다. 이는 일본에서 개발된 청포도 품종이다. 단맛이 유독 강한 것이 특징이며 머스캣 향을 지니고 있다. 윤기가 좌르르 흐르면서 탱탱한 것이.......
단호박 스콘 만들기 쉬운 요리 레시피
RECIPES >> 홈베이킹 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 미국 스콘 vs 영국 스콘 오래전 일이다. 영국 여행에서 영국인들의 애프터눈티 문화를 경험해 보기로 했다. 그때까지만 해도, 나는 이것이 영국인들의 보편적인 문화가 아닐까 했는데, 막상 이를 먹으려고 가니 어린 사람은 나뿐이었던 기억이 있다. 젊은층과는 거리가 있는 조금은 올드한 문화. 그럼에도 불구하고, 애프터눈티에서 나왔던 아기자기한 음식들은 참 맛있었던 기억이 있다. 애프터눈티의 대표 메뉴 중 하나가 스콘이다. 스콘에 잼 혹은 클로티드 크림을 발라 먹으면 꿀맛. 스콘은 영국식 스콘이 있고, 미국식 스콘이 있다. 영국식 스콘은 둥근 모양으로 작은 편이다. 부드.......
딱딱이복숭아 후숙 보관법 무무 남보라 복숭아택배 맛있다
REVIEW >> 식품 . 주방도구 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 대표 여름 제철 과일 딱딱이복숭아 요즘은 맛있는 과일들이 많지만 아직도 내 최애 과일 중 하나는 복숭아이다. 어렸을 적에도 그리고 어른이 된 지금도 부드러운 달콤한 맛이 언제 먹어도 맛있다. 복숭아는 크기, 색, 맛에 따라 다양한 품종이 있다. 그 중 대표적인 것이 백도, 황도 그리고 천도이다. 우리가 흔히 이야기하는 말랑이복숭아 그리고 딱딱이복숭아는 품종에 따른 분류가 아닌 식감에 따른 구분이다. 말랑이 복숭아는 부드러우면서도 말랑하다. 깎을 때 쉽게 으스러질 수 있어 주의가 필요하다. 달콤하면서도 풍부한 과즙이 매력적이다. 딱딱이 복숭아는 과육이 단단.......
