유지어터의 참 쉬운 집밥
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오이 도토리묵무침 만들기 간장 양념장 레시피
RECIPES >> 반찬 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 더울 때 필요한 음식 나는 에어컨도 선풍기도 잘 틀지 않는 편이다. 더위를 많이 타지 않고, 가끔 부는 자연바람을 더 좋아하기 때문이다. 하지만, 올해는 달라도 너무 다르다. 숨을 쉴 수 없을 만큼 습한 날씨. 그리고 에어컨을 틀지 않으면, 오후에는 더위를 먹었는지 머리가 지끈지끈 아프기 시작한다. 지난 주말, 나답지 않게 24시간 에어컨을 풀가동시키고 있었다. 날이 더우니 입맛도 없다. 아니 정확히 이야기하면 먹고 싶지 않은데, 먹고 싶다. 분명 요리하기도 귀찮고 먹기도 귀찮은데, 이상하게 간식거리는 그렇게 당긴다. 그러니 종일 간식만 주섬주섬 먹게 된다. 이럴 때일수록 조.......
코팅 짱짱한 스텐 세라믹 후라이팩 추천 쿠쉐프 덕분에 쉬워진 요리
REVIEW >> 식품 . 주방도구 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 나에게 잘 맞는 후라이팬은? 그리고 교체 주기는? 사람마다 좋아하는 후라이팬은 제각기이다. 선호하는 재질도 다르고 가족 구성원, 요리 빈도에 따라 선호하는 크기와 모양 그리고 팬의 깊이도 달라진다. 나는 22-24cm 정도의 팬을 가장 좋아한다. 가족 구성원이 많지 않아 2-3인 가구에 가장 적합한 크기이다. 여기에 더해 이왕이면 높이가 있는 걸 고른다. 볶음, 구이 요리에도 사용할 수 있지만 국물 요리에도 무리 없이 사용할 수 있어 활용도가 높기 때문이다. 물론, 코팅이 짱짱한 건 필수이다. 그래서 세라믹 후라이팬을 고르는 경우가 많다. 사용이 편안하기 때문이다. 후.......
돼지고기 김치찜 레시피 세상 부드러운 돼지목살 요리 만들기
RECIPES >> 고기. 해물요리 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 소울푸드의 만남 돼지고기와 김치. 이 2가지만 있으면 밥 한 공기 뚝딱 비워내는 건 일도 아니다. 아니 오히려 밥 한 공기가 부족할지도 모른다. 근데 이 둘이 만난 돼지고기 김치찜이라면! 일단 인당 밥 두 공기는 기본 장착하고 식사를 시작해야 한다. 푹 익혀 부드러워진 김치를 쭉 찢어 돼지고기에 돌돌 감싸고 밥 한 숟가락과 함께 먹으면 세상 행복해지는 맛이다. 푹 끓여 내면 돼지고기는 질긴 식감이 없어진다. 말 그대로 입에서 살살 녹는 맛! 그 어떤 만찬이 부럽지 않은 요리이다. 시간이 만들어낸 부드러움 돼지고기 김치찜 레시피는 아주 쉽다. 요리를 전혀 못하는 사.......
여름제철과일 딱복 시고르팜 딱딱한복숭아 맛있어
REVIEW >> 식품 . 주방도구 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 아버님은 과일이 싫다고 말씀하셨어 경상도 사나이셨던 아버지는 무뚝뚝하면서도 다정다감하셨다. 가끔 어린 시절 아버지를 생각하면 선명하게 떠오르는 한 장면이 있다. 딸 부잣집이었던 우리는 엄마와 딸들이 과일을 정신없이 먹고 아버지는 멀리서 지켜보고 계셨던 기억이 있다. '나는 먹기 싫다'라고 무뚝뚝하게 말씀하시고 거실에서 신문을 보셨다. 하지만, 나이가 들고 딸들이 출가한 후 비로소 알게 되었다. 어머님과 맛있게 복숭아를 마음껏 드시는 것을 보고 아버지도 과일을 무척이나 좋아하셨다는 것을. 딸이 많아서였을까. 우리 집은 과일이 떨어지는 경우가.......
맛있는 식빵 요리 판자넬라 샐러드 만들기 꼭 만들어야 함
RECIPES >> 샐러드와 스프 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 빵순이를 위한 샐러드 난 분명 밥순이였는데... 밥을 안 먹으면 식사를 안 한 것 같은 느낌이었는데 40대에 접어들면서 밥순이는 빵순이가 되었다. 밥을 전혀 안 먹고 한 달을 버틸 수는 있어도 빵이 없으면 안 된다. 요즘 더욱 빵에 열을 올리는 나를 보니 더 그런 생각이 든다. 오늘 소개하는 판자넬라 샐러드는 빵순이를 위한 요리이다. 식빵 요리로 바삭하면서도 고소한 감칠맛이 좋은 빵이 듬뿍 들어갔다. 한 끼 식사로 부족함이 없다. 판자넬라 샐러드란 무엇인가 판자넬라는 이탈리아 토스카나주의 여름 음식이다. 빵과 토마토를 넣어 만든 샐러드로, 올리브유에 레몬즙, 식.......
