유지어터의 참 쉬운 집밥
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99.99% 가시제거 된 순살 고등어 굽는법 셰프 비법 따라하기
글 . 사진 by 유나스테이블 * 99.99% 가시가 제거된 담백-고소한 순살 고등어 셰프님의 고등어 굽는법 따라하기! 겉은 바삭 속은 촉촉!! 셰프님의 고등어 굽는법 얼마 전 셰프님이 소개한 고등어 굽는 법을 봤다. 내가 굽는 방법과 전혀 다른 방법이었다. 나는 종이호일로 기름을 튀지 않게 하고 앞뒤로 바삭하게 구웠다. 근데 이 이 방법은 굽는 시간부터 방식까지 달랐다. 이렇게 구웠을 때 맛과 식감이 다른지 궁금해 따라해 봤다. 그 결과는 놀라웠다. 너무 맛있게 구워지는 거 아닌가!! 고등어 껍질은 과자처럼 바삭해지고 고등어 살은 촉촉~함 그 자체!! 질긴 식감 하나 없이 모든 부위가 부드럽고 촉촉했다. 역시 셰프님은 다르다니까!! 국.......
바나나요리 쫀득 쿠키 만들기
쫀득 바나나 쿠키 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 후숙이 잘 되어 단맛 가득한 바나나요리 바나나케이크 맛이 나는 쫀득 쿠키 만들기 남은 바나나 홈베이킹에 훌륭한 재료 얼마 전 집으로 바나나 6송이가 배달되었다. 6개도 아니고 6송이!!! 받을 당시에는 후숙이 필요할 정도로 단단해 먹을 수 있는 기간이 충분했다. 그래서 대부분 간식으로 먹었다. 하지만, 남편과 나 둘이서 바나나 6송이를 먹는 건 쉽지 않다. 그래서 1송이 중 절반은 냉동시켰다. 그리고 절반은 홈베이킹에 사용했다. 부드럽게 후숙 잘 된 바나나는 홈베이킹할 때 괜찮은 재료이다. 설탕과는 다른 천연의 단맛. 여기에 촉촉한 식감까지 더해준다. 이런 특성 때문에 바.......
그릭요거트 요리 다이어트소스 맛낸 닭가슴살 샐러드 만들기 종류
그릭요거트 닭가슴살 샐러드 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 가볍게 즐기기 위한 그릭요거트요리 집에 있는 간단 재료들로 만든 다이어트소스로 맛을 낸 닭가슴살 샐러드 만들기 채소를 챙겨먹는 건 생각보다 어렵다. 반찬으로 먹는다면 이것저것 챙겨먹게 되지만 요즘 나는 밥을 잘 안 먹는다. 고기만 구워 먹거나 고등어만 구워 먹는 경우도 많아 이럴 때는 일부러 야채를 챙겨먹어야 한다. 야채를 조금 먹었다 생각될 때는 간단한 샐러드 종류로 챙겨먹는다. 얼마 전, 냉장고에 남아있는 야채를 활용해 그릭요거트 닭가슴살 샐러드를 만들었다. 소스는 그릭요거트요리로 다이어트소스로 괜찮다. 들어가는 재료도 간단. 하지만 맛까지 있.......
비건 마요네즈 가벼운 잇츠베러마요 3종 샌드위치 소스 추천
본 포스팅은 잇츠베러로부터 제품과 원고료를 지급받아 작성한 글입니다. 글. 사진 by 유나스테이블 * 식물성 재료로 만들어 가볍게 즐길 수 있는 비건 마요네즈 맛있어서 더 찾게 되는 우리 집 필수템 잇츠베러마요3종 꿀조합 요리 식물성 재료로 만들어 가벼운 잇츠베러마요 소스 없는 세상은 상상할 수 없다. 그만큼 요리에 있어 소스는 큰 역할을 한다. 특히 좋아하는 건 마요네즈이다. 고소한 풍미와 특유의 감칠맛이 샌드위치에 뿌려 먹어도 맛있고 야채 혹은 과자 디핑소스로도 잘 어울린다. 하지만, 마요네즈를 먹을 때마다 칼로리 걱정이 된다. 뿐만 아니라, 가끔은 느끼하게 느껴질 때도 있다. 그래서 깔끔한 맛의 마요네즈를 찾아봤다.......
계란찜 만들기
계란찜 만들기 글. 사진 by 유나스테이블 * 배고파서 간식으로 계란찜 만들기 부들부들 촉촉한 식감이 좋다. 간식으로 만들어 먹은 계란찜 최근 몸이 좋지 않았다. 그래서 운동을 10일 가까이 못 했다. 오랜만에 간 헬스장. 상체운동보다 하체운동을 더 좋아해 하체운동을 하고 돌아왔다. 나름 포만감 있게 점심을 먹었는데 오랜만의 운동이라 그런지 오후 2시가 되니 출출했다. 집에 초콜릿과 과자가 있기는 했지만 이날은 착하게 먹어야 한다는 생각했다. 일단, 냉장고에 있는 계란을 꺼내었다. 삶아 먹자니 퍽퍽하다는 생각에 촉촉하고 부들부들한 계란찜을 만들어 먹었다. 계란찜은 계란에 물을 넣어 만들어도 되지만 육수를 넣어 만들면 더.......
