유지어터의 참 쉬운 집밥
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엑스트라버진올리브오일 고르는 법 집들이선물 추천 저속노화 식단까지
* 글. 사진 by 유나스테이블 저속노화식단과 함께 관심이 높아진 엑스트라버진올리브오일 제대로 고르는 법 풋사과 풍미의 향기로운 엑스트라버진올리브유 고르는법 프리미엄 집들이선물 추천하며 저속노화 식단 소개 엑스트라버진올리브오일 고르는 법 건강한 식용유로 엑스트라버진올리브오일은 오래전부터 인기가 있었다. 그리고 최근 저속노화식단과 함께 인기가 더 커졌다. 하지만, 과연 제대로 골라 먹고 있는지 다시 한번 점검할 필요가 있다. ✔️ '엑스트라버진' 표시 확인 올리브유는 여러 등급이 있다. 설마 아직도 버진 올리브유, 혹은 퓨어 올리브유를 고르고 있는 건 아닐지. 엑스트라 버진 올리브유는 0.8% 이하의 산도.......
바질 페스토 요리 간단 바질빵 만들기 반죽은 손으로
RECIPE / 바질빵 만들기 * 바질 페스토 활용요리 손 반죽으로 완성한 간단한 빵 만들기 나는 반죽기가 없다. 그래서 집에서 빵을 자주 만들지는 않는다. 하지만, 가끔은 갓 구운 빵 생각날 때가 있다. 그럴 때는 두 팔 거두고 빵 만들기 돌입! 빵 만들 때 반죽기가 있으면 편안하다. 손에 전혀 힘을 줄 필요가 없기 때문이다. 뿐만 아니라, 결과물도 훨씬 좋다. 쫄깃하면서도 결대로 찢어지는 그런 빵을 만들 수 있다. 반죽기가 아쉽기는 하지만 손 반죽으로 만들어도 맛이 제법 괜찮다. 나는 귀차니즘이 폭발하는 사람이라 반죽은 늘 대충 대~애~충. 그래도 빵 결은 요 정도로 나온다. 대~애~충 몇 번 접었다 만 빵 치고 결과물이 제법 괜찮다. .......
수육 삶는 법 쫀쫀한 돼지고기 부위는 흑돼지앞다리살
글 . 사진 by 유나스테이블 * 무수분 수육 삶는 법 쫀쫀한 식감이 좋은 지리산마천농협 흑돼지앞다리살 쫀득한 식감의 수육이 맛있다 수육 삶는 법은 간단하다. 물에 돼지고기를 넣어 삶는 방법이 있고 물 없이 무수분으로 삶는 방법이 있다. 어떻게 조리하냐에 따라 맛과 식감이 다르다. 물을 넣어 삶으면 부드러운 식감이다. 수육 맛 또한 담백한 편이다. 무수분 수육은 부드러우면서도 쫀득하다. 돼지고기 본연의 고소한 맛도 살아있다. 나는 무수분 수육 삶는 법을 더 좋아한다. 특히, 좋은 돼지고기라면 더 그러하다. 본연의 고소한 풍미를 즐길 수 있는 건 물론 쫀득한 식감까지 돼지고기를 제대로 즐길 수 있다. 수육 삶는 법 돼지고.......
비건요리 재료인 템페 샌드위치 레시피로 먹어요
RECIPE / 템페 샌드위치 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 비건요리로 많이 먹는 템페 활용한 요리 간단한 샌드위치 레시피로 만들어 먹어요 작년 비건식에 관심이 많았다. 그래서 육식을 대체할 수 있는 음식을 많이 먹어봤다. 과거보다 비건 식품이 다양해졌다는 사실은 인정. 과거보다 맛있어졌다는 사실도 인정. 하지만, 완전히 대체하기에는 한계가 있었다. 비건 치즈라 해도 분명 치즈 맛이 아니었고 비건 계란이라고 해도 계란 맛이 아니었다. 내 입에는 분명 식물성 재료 맛이 났다. 그렇다고 맛이 없다는 것은 아니다. 하지만, 완벽하게 대체하기에는 아쉬움이 있었다. 하지만, 그때 알게 된 비건 요리 중 지금도 여전히 즐겨 먹는 것.......
무설탕그래놀라 조니스그로서리 한끼그래놀라 이렇게 맛있다고
글. 사진 by 유나스테이블 * 진짜 무설탕 그래놀라 맞아? 근데 이렇게 맛있다고?!? 그렇다면 조니스그로서리 한끼그래놀라 정착각이지! 달아야 그래놀라가 맛있다고? 솔직히 인정한다. 단맛이 있어야 맛있다. 뭐든 설탕 뿌리면 맛없는 것도 제법 그럴 듯 해진다. 그래놀라도 그렇다고 생각했다. 무설탕 그래놀라. 고소한 맛은 있지만, 단맛이 아예 없으면 좀 심심한 맛이다. 맛보다는 건강을 위해 참고 먹는 느낌이랄까? 근데(!!) 조니스그로서리 한끼그래놀라를 만나고 생각이 확 비뀌었다. 처음 한 입 먹자마자 나도 모르게 중얼거렸다. '이게 무설탕 그래놀라라고? 넘 맛있는데!' 한 입에 반해버린 조니스그로서리 한끼그래놀.......
