메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드
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카스테라 만들기 홈베이킹 레시피 스폰지 케이크 만들기
촉촉하고 부드럽게 즐기는 카스테라 만들기 레시피를 준비했어요. 그냥 드셔도 맛있고, 생크림 올려 드시면 달콤한 맛이 더해져 맛있는 케이크를 집에서 즐길 수 있어요. 제가 왜 그렇게 생각 했었는지 모르겠지만, 한국에 오면 캐나다에 있을 때 보다 더 여유가 생기겠지, 라는 생각이 있었어요. 그래서, 사실, 베이킹도 제 전문 분야인데 시간이 없다는 이유로 소개해 드린 적이 없었던 것 같아서, 베이킹 메뉴도 자주 다뤄봐야지 다짐을 했었는데, 생각보다 그게 쉽지 않더라고요. 집에 스탠드 믹서는 고사하고, 핸드믹서도 없어서, 이걸 하나부터 열까지 손으로만 만들자니 어려울 것 같아서, 종종 베이킹 메뉴도 집에서 만들어 볼 생각으로.......
닭가슴살 스팸 요리 고단백 샌드위치 만들기 간식메뉴 피자 만드는법
스팸 신메뉴 닭가슴살 스팸으로 고단백 샌드위치 그리고 더 건강하게 즐기는 토마토 소스 피자도 만들어봤어요. 가을이 되면서 더욱 깊은 생각에 잠기는 요즘, 어렸을 때는 몰랐는데 30대 접어 들고 나니, 어른들이 늘 하시던, 나이가 들수록 시간이 더 빨리간다는 말이 무슨 말인지 더욱 실감이 되는 것 같아요. 저는 요즘 '시간이 금이다'라는 말을 다른 때 보다 더 공감하는 시기를 보내고 있답니다. 바쁘다 바빠 현대사회, 늘 분주하게 또 정신없이 하루를 시작하는데도 항상 시간에 쫓기듯 바쁜 일상, 저만 그런거 아니겠죠? 또 다들 몸관리, 자기관리 한다는데 나만 안하면 뒤쳐지는 것 같고, 그런 각자 다른 동기부여를 가지고.......
갯가재 쏙 찌는법 갯가재찜 별미 해산물 종류
별미로 입맛 살려 주는 갯자재찜을 집에서 즐겼어요. 아는 맛이 무섭다고 하잖아요? 사실 오늘 식재료가 그정도로 제가 좋아하는 음식은 아니지만, 가끔 철되면 TV에 소개되곤 하는데 예전에 제가 먹어봤던 기억이 있어서 그런지 종종 먹고 싶다는 생각이 들더라고요. 갯가재는 사실, 10년 전 쯤 처음 맛을 봤었는데요. 잊혀진 재료였는데, 최근 SNS 통해서 태국 길거리 음식으로도 소개가 되고, 또 멘티스 새우라고 비슷한 종류가 있기도 한데, 이건 또 관상용으로 키우시는 분들도 있더라고요. 솔직히, 생김새는 그렇게 먹음직스럽지는 않죠? 새우보다는 큰데 다리갯수도 많고 그래서, 좀 징그럽다는 느낌이 들기는 해요. 근데 요게, 새우와 꽃.......
에어프라이어 군밤 칼집밤 단밤 햇밤 굽기 홀라당밤
칼집밤을 처음 사용해보는데 손질도 필요하지 않고 바로 굽기만하면 되니 간편하게 즐길 수 있었어요. 캐나다의 베이커리에서 슈퍼바이져로 일 할 때, 늘 신메뉴 개발에 대한 스트레스가 좀 많았던 것 같아요. 가을 시즌 스페셜 메뉴를 선보여야 하는데 도무지 아이디어가 떠오르지 않아 발을 동동 구르던 찰나, 한국에서 가을 하면 떠오르는 햇밤 생각이 나서 밤 페이스트를 활용한 퍼프 페이스트리 ( 슈 ) 를 만들어 본 적이 있어요. 물론, 생율밤을 구하기 어려운 캐나다의 여건 때문에, 통조림 밤을 활용했지만 그래도 반응이 꽤 좋은 편이었습니다. 어떻게 보면, 제가 또 한 번의 기회를 주었던 식재료가 바로 이 햇밤이기 때문에 그 이후 부.......
고등어구이 굽는법 아이엔씨푸드 고등어요리 아이엔씨푸드 순살생선
살이 꽉찬 고등어, 손질이 되어 있어 요리가 편안해지는 아이엔씨푸드 고등어로 먹음직한 구이를 만들어봤어요. 대표적인 등푸른 생선 종류 중 하나인 고등어, 여러분은 어떤 요리로 즐겨드시나요? 두툼하게 고소한 고등어는 은은한 감칠맛도 느껴져서 구이나 조림 등 다양한 메뉴로 만들어 먹기 좋은 식재료로 손꼽히는데요. 오늘은 굵직한 뼈가 발라져 있어서 한결 요리도 간편하고 더욱 맛있게 즐길 수 있는 아이엔씨푸드 순살 고등어 부위를 활용해서 프라이팬에 굽는 간단한 고등어구이를 만들어봤어요. 등푸른 생선은 불포화지방산도 풍부하게 들어있기 때문에 저탄고지 식단 할 때 드시기에도 좋은 생선인데요. 순살생선이라서 아이들이나.......
