소상공인 식당 경영자가 메뉴 가격전략을 배워야 하는 이유?By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 6월 26일 | IT리뷰#외식업컨셉기획자과정10기 #가격전략 소상공인 식당 경영자가 메뉴 가격전략을 배워야 하는 이유? 소상공인 식당 경영자가 메뉴 가격 전략을 배워야 하는 이유는 다음과 같습니다. 1. 수익성 극대화 적정 가격 설정: 메뉴 가격은 식당의 수익에 직접적인 영향을 미칩니다. 원가, 경쟁 상황, 고객층 등을 고려하여 적정 가격을 설정하면 수익을 극대화할 수 있습니다. 가격 탄력성 활용: 가격 변화에 따른 수요 변화를 예측하고 가격 탄력성을 활용하여 매출을 늘리고 수익을 높일 수 있습니다. 2. 경쟁 우위 확보 차별화 전략: 가격 전략은 경쟁 식당과 차별화를 위한 중요한 도구입니다. 고급화 전략, 가성비 전략 등 다양한 가격 전략을 통해.......가격전략(1)외식업컨셉기획자과정10기(30)[프리미엄 두부 온유담, 이런 식당을 만들자!] 꼭 방문해 보고 싶은 식당의 공통점 7가지By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 6월 20일 | IT리뷰#외식업컨셉기획자과정10기 #프리미엄두부 #온유담 #오월의필름 인간이 꼭 방문해 보고 싶은 매력을 느끼는 식당의 공통점 7가지를 아시나요? 외식업 컨셉 기획자 과정 10기 수강생들이 추구하는 목표입니다. 1. 독특한 테마 및 컨셉 - 식당의 테마나 컨셉은 방문객에게 특별한 경험을 제공합니다. 예를 들어, 특정 문화나 시대를 반영하는 인테리어와 메뉴는 손님들에게 새로운 경험을 제공합니다. - 테마와 컨셉은 식당의 전반적인 분위기를 형성하며, 이는 고객의 기억에 오래 남아 재방문을 유도할 수 있습니다. 2. 고품질의 음식 - 음식의 맛과 품질은 고객 만족의 핵심입니다. 신선한 재료를 사용하고, 전문적인 요리 기술을 통해 일관된 맛.......외식업컨셉기획자과정10기(30)오월의필름(2)프리미엄두부(2)온유담(3)[17회 도쿄콘셉트립 35편, 새벽에 특별한 라멘 탐험 가즈야] 아키아고 시오라멘 다카하시 긴자점By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 6월 7일 | IT리뷰#외식업컨셉기획자과정10기 #온라인마케팅MBA25기 #상권분석전문가과정31기 #제17회도쿄콘셉트립 KYG 한식 면요리 학교 2기는 칼국수와 막국수의 발전을 위해 일본 대표 면요리 라멘을 열심히 탐구합니다. 신주쿠에 위치한 야키아고 시오라멘 다카하시 본점 https://g.co/kgs/kpThxYa 이번 도쿄 콘셉트립에서 신주쿠 가시는 팀원들은 본점이 새벽 3시까지 영업하므로 방문을 추천합니다. 구글에 올린 다카하시 소개글 구운 날치를 아낌없이 사용한 진한 맛의 시오라멘과, 니가타 코시히카리 쌀로 마무리하는 날치 육수 차즈케가 인기입니다! 하얀 나무 카운터에 타일이 만들어내는 그림자가 아름다운, "화(和)"를 기조로 한 성인들을 위.......제17회도쿄콘셉트립(7)외식업컨셉기획자과정10기(30)상권분석전문가과정31기(19)온라인마케팅MBA25기(19)[식당의 신(神) 20편] 일산 대박 고깃집 대패삼겹 전문점 우야우야 성공요인By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 6월 7일 | IT리뷰#외식업컨셉기획자과정10기 #벤치마킹 #우야우야 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 대박 고깃집 성공요인을 정리해 드립니다. 성공하는 식당에는 이유가 있습니다. 성공하는 식당에는 그들만의 특별함이 있습니다. 저는 그것을 USP가 확실한 컨셉이라고 합니다. 우야우야가 외딴 상권에서도 월 2억원의 매출을 달성하는 이유는 여러 가지 요소가 결합된 결과입니다. 그 중에서도 가장 중요한 성공 요인들은 다음과 같습니다. 1. 가격 전략(value) 대패삼겹살 1인분의 가격을 18,000원으로 설정하여 다소 높은 인식을 주지만 서비스 메뉴를 통해 합리적인 가격대로 고객들에게 가성비 높은 식사라는 인식을 심어주고 있습니다. 이는 가.......벤치마킹(2)외식업컨셉기획자과정10기(30)우야우야(1)1234567Last