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2 posts![[고추장이 없는 고추장 삼겹살] 카페가 망해가던 날, 빨간 고기 한 점이 모든 것을 바꿨다](https://img.zoomtrend.com/2026/02/13/1771038869-900EFBCBF1771034528609.png)
[고추장이 없는 고추장 삼겹살] 카페가 망해가던 날, 빨간 고기 한 점이 모든 것을 바꿨다
#소상공인성공대학 #아르페지오 #개별상담 #메뉴스토리 #치즈고추장삼겹살 #치즈토마토장삼겹살 안녕하세요. 아르페지오만의 특별한 메뉴 컨셉과 스토리를 정리하고 있는 김영갑교수입니다. 고추장이 없는 고추장 삼겹살 아들 야채 먹이려다 3년 만에 완성한 이상한(?) 소스 카페가 망해가던 날, 빨간 고기 한 점이 모든 것을 바꿨다 고추장이 한 방울도 들어가지 않는데, 고추장보다 더 고추장 같은 소스. 아들에게 야채를 먹이려던 엄마의 마음이 3년의 실패를 거쳐 탄생시킨, 아르페지오만의 토마토장이 그 비밀입니다. 카페가 무너지던 날 장사가 안 됐습니다. 6개월 동안 카페를 운영했지만 하루하루가 버티는 날이었습니다. 화려한 창업 계.......
30년 역사가 깃든 안성 낙원간장게장의 메뉴 스토리
#외식업컨셉기획자과정10기 #낙원간장게장 #메뉴스토리 #메뉴소개 안성의 자부심, 30년의 정성이 깃든 한 상차림 이야기 30년 역사가 깃든 안성 낙원간장게장의 메뉴 스토리 첫 번째, 쌀과 솥밥 이야기 "갓 지은 안성쌀 솥밥의 매력, 한 숟가락의 행복" 안성 낙원간장게장의 밥은 다릅니다. 첫 숟가락부터 느껴지는 깊은 단맛, 바로 갓 도정한 신선한 안성쌀로 지은 밥이기 때문입니다. 정미소에서 직접 공수해온 이 쌀은, 몇 번 씹기만 해도 반찬 없이도 입안 가득 퍼지는 자연의 달콤함을 선사합니다. 솥밥의 뚜껑을 여는 순간, 밥만으로도 완벽한 식사의 시작을 느껴보세요. 행복한 식사는 한 숟가락의 밥맛에서 시작됩니다. 안성쌀.......
