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10 posts![[온라인마케팅 교육 성과발표] 연신내 맛집, 고기집 서울돈의 점포 브랜딩부터 파사드, 다운사이징, 메뉴스타일링까지](https://img.zoomtrend.com/2024/12/22/dbeee4ea-2d67-5b30-ae4e-198da04fbc5f.png)
[온라인마케팅 교육 성과발표] 연신내 맛집, 고기집 서울돈의 점포 브랜딩부터 파사드, 다운사이징, 메뉴스타일링까지
#온라인마케팅MBA #서울돈 #식당리뉴얼 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 오늘은 연신내 맛집 서울돈의 리뉴얼과 다운사이징을 통한 성장과 변화에 대한 성과발표 영상을 공유하여 드립니다. 십년적공의 자세로 기존의 점포를 차근차근 변화시켜 나가는 부부 대표님의 이야기는 대한민국 소상공인 식당 사장님들께 많은 시사점을 던져 줍니다. 처음부터 끝까지 시청하신 후, 여러분도 하나씩 따라해 보시면 어떨까요? 온라인마케팅MBA 27기 개강 안내(25년 1월 8일) https://blog.naver.com/webkim/223635068431 최모연 대표님 수고하셨어요. 서울돈의 무궁한 발전을 기원하겠습니다.
![[소스의 요리화] 고객을 끌어들이는 매력적인 식당 컨셉의 비밀](https://img.zoomtrend.com/2024/10/17/63eb66ad-7164-57eb-8bf8-a8defc619a08.png)
[소스의 요리화] 고객을 끌어들이는 매력적인 식당 컨셉의 비밀
#외식업컨셉기획자과정 안녕하세요 김영갑교수입니다. 식당의 성공에는 여러 요소가 있지만, 그중에서도 가장 중요한 것은 '컨셉'이다. 강력하고 매력적인 컨셉은 고객의 관심을 끌고, 방문 의도를 자극한다. 컨셉은 단순히 메뉴의 구성이나 인테리어 디자인을 넘어서 브랜드의 정체성을 결정짓는 중요한 요소다. 이 에세이에서는 컨셉의 중요성과 성공적인 식당 사례를 통해 어떻게 매력적인 컨셉이 고객의 방문 의도에 영향을 미치는지 살펴보겠다. 1. 컨셉의 정의와 중요성 컨셉은 식당의 독창성, 차별성, 그리고 고객에게 전달하고자 하는 가치를 의미한다. 이는 단순히 메뉴나 요리법에만 국한되지 않고, 매장의 인테리어, 서비스.......
서울돈을 위한 '소스의 요리화' 컨셉은 계속 발전하고 있습니다.
#외식업컨셉기획자과정 #서울돈 #소스의요리화 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 오직 서울돈만을 위해 계속 빌드업하고 있는 소스의 요리화 컨셉을 소개해 드립니다. 소스의 요리화를 물리적 증거로 시각화 하기 위한 POP 서울돈의 '소스의 요리화'는 기존 고깃집의 틀을 넘어서 소스를 단순히 곁들이는 수준에서 벗어나, 하나의 요리처럼 정교하게 구성하여 제공하는 새로운 접근입니다. 고기의 맛을 극대화할 뿐 아니라, 소스 자체를 특별한 메뉴로 인식시키는 전략입니다. 이 컨셉은 고객에게 다양한 맛의 조합을 제안하며, 식사 경험의 폭을 넓혀줍니다. 대중화와 차별화에 미치는 영향 1. 차별화된 고객 경험.......
![[10월 1일 새벽 감사일기] 서울돈 부부 대표님이 만들어가는 기적](https://img.zoomtrend.com/2024/10/04/6af8175e-bfee-56f4-874b-be693a629a36.jpg)
[10월 1일 새벽 감사일기] 서울돈 부부 대표님이 만들어가는 기적
늦게 잠이 들었는데 새벽 4시에 눈이 떠집니다. 카톡이 몇 개 와 있네요^^ 서울돈 대표님이 보낸 장문의 카톡입니다. 이 기쁜 소식을 온마, 컨셉, 상권 가족들과 함께 하고 싶습니다. 아직도 서울돈의 다운사이징과 브랜드 컨셉 리뉴얼은 진행 중입니다. 그러나 고객님들의 반응이 조금씩 나타나서 서울돈 부부 대표님이 힘이 날거 같습니다. 10월 1일을 맞이하는 새벽에 이 기쁜 소식을 꼭 공유해야 할 사람들이 떠오릅니다. 신월커피 고서희 대표님^^ 맛테이블 장철웅 대표님^^ 그리고 배두환 대표님^^ 진심으로 감사드립니다. 10월 말이면 서울돈의 1차 다운사이징과 리뉴얼이 완료될거 같습니다. 연말의 기적이 꼭 일어날 수 있도록 최선을 다.......
