한식면요리학교

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[한식 면요리 학교] 여름 별미, 최고의 맛집이 되기 위한 콩국수·막국수·냉면·소바 전문점의 성수기 전략

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 4일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #한식면요리학교 안녕하세요. 한식 면요리 학교 김영갑 교수입니다. 콩국수, 막국수, 냉면, 소바 등 면요리의 여름 성수기가 다가오고 있습니다. 여름 별미, 최고의 맛집이 되기 위한 콩국수·막국수·냉면·소바 전문점의 성수기 전략 배달·테이크아웃 없이 오직 매장에서만 최고 품질의 재료로 정성껏 만든 여름 면 요리를 제공하는 프리미엄 전문점이라면, 성수기를 대비해 품질 강화, 고객 경험 차별화, 운영 효율 극대화에 집중해야 합니다. 1. 국내산 원재료 조달 및 품질 차별화 ✅ 국산 프리미엄 원재료 수급 및 원산지 스토리텔링 강화 강원도산 100% 메밀, 국산 백태·검은콩, 국내산 동치미 무·배추 등 최고 품질 원재료.......

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혼케 오와리야, 벤치마킹을 하면서 무엇을 배워야 할까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 1일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #벤치마킹 #한식면요리학교 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 제19회 교토 콘셉트립에서 면요리에 관심을 가진 분이라면 반드시 방문해야 할 소바 브랜드를 심층 분석해 보았습니다. 오와리야(尾張屋), 550년의 역사와 ‘소바(SOBA)’의 깊은 의미 室町時代(무로마치 시대)부터 이어진 전통, ‘본가 오와리야’ 오와리야는 무로마치 시대에 오와리(尾張) 지역에서 교토로 올라온 한 과자가게에서 시작되었습니다. 이후 550년이 넘는 세월 동안, ‘본가 오와리야’라는 이름으로 과자와 소바(蕎麦)라는 두 개의 기둥을 세워 전통을 지켜왔습니다. 대표적인 명과(名菓)인 ‘소바모찌(そば餅)’는 에도 시대 말기.......

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[제19회 교토 콘셉트립] 미소라멘(된장라멘) 맛집, 라멘 센노 카제(Ramen Sen no Kaze) 벤치마킹

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 2월 23일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #교토콘셉트립 #면요리벤치마킹 #한식면요리학교 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 일본 교토의 라멘집에서 무엇을 배울까? 라멘 센노 카제 (Ramen Sen no Kaze) 라멘 센노 카제(千の風, 천 개의 바람)는 자연 그대로의 순수한 일본식 라멘을 추구하는 곳입니다. 저희 라멘은 부드럽고 깔끔한 돈코츠(돼지뼈 육수) 베이스의 크리미한 국물과 해산물 베이스의 맑은 국물(칭탄, 清湯) 두 가지 스타일로 제공됩니다. 건강을 생각하는 당신을 위한 라멘 ✔ 담백하면서도 깊은 풍미 ✔ 자극적이지 않고, 부담 없이 계속 찾게 되는 맛 ✔ 건강을 고려한 조리법 라멘 센노 카제는 한 그릇 한 그릇 정성을 담.......

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[한식면요리학교] 대치동 맛집 명동관 30년 전통 한식 전문점, 칼국수와 간장게장 대박집

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 2월 22일|IT리뷰

#대치동맛집 #대치동점심맛집 #한식면요리학교 안녕하세요.^^ 상권분석전문가 김영갑교수입니다. 점심시간 줄서는 대박집 대치동 칼국수 맛집 명동관 이야기를 해 볼게요. 명동관 네이버 데이터랩을 보니 평일 점심시간 직전 11시의 검색수가 가장 많은 것을 알 수 있습니다. 키워드 분석도 해 보았어요 키워드 [대치동점심] * 총 검색량: 180 - PC: 60 (33.3%) - MOBILE: 120 (66.7%) 키워드 [대치동점심맛집] * 총 검색량: 90 - PC: 20 (22.2%) - MOBILE: 70 (77.8%) 키워드 [대치동칼국수] * 총 검색량: 450 - PC: 40 (8.9%) - MOBILE: 410 (91.1%) ————————————— * 통계기간: 2025-01-22 ~ 2025-02-21 명동관은 월 450건의 검색.......

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