외식업컨셉기획자과정
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323 posts![[제18회 오사카 콘셉트립, 벤치마킹 투어] 40년 역사의 복어요리 브랜드 겐핀후구](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[제18회 오사카 콘셉트립, 벤치마킹 투어] 40년 역사의 복어요리 브랜드 겐핀후구
#외식업컨셉기획자과정 #겐핀후구 #복어맛집 오늘은 제18회 오사카 콘셉트립을 위해 오사카로 향합니다. 오사카에서 시작된 40년 역사의 복어요리 브랜드 겐핀후구를 소개합니다. 겐핀후구(玄品ふぐ)는 일본 오사카에서 시작된 복어 요리 전문점으로, 약 40년의 역사를 자랑합니다. 창업자는 "고급 복어를 친근하게"라는 신념 아래, 최고급 자주복(とらふぐ)을 합리적인 가격에 제공하여 고객들이 고품질의 복어 요리를 일상적으로 즐길 수 있도록 노력해왔습니다. 겐핀후구 구글 지도 현품 호젠지 총본점 +81 6-6213-9444 https://g.co/kgs/Px4Pqzq 현재 겐핀후구는 일본 전역에 약 90여 개의 지점을 운영하며, 연간 81만 명 이상의 고.......
![[고객이 네이버 방문자 리뷰를 남기게 만드는 비법?] 군봉묵은지김치찜의 사례를 중심으로](https://img.zoomtrend.com/2024/11/02/a88560cd-d8ba-5ad2-9321-524c2cfa5a65.png)
[고객이 네이버 방문자 리뷰를 남기게 만드는 비법?] 군봉묵은지김치찜의 사례를 중심으로
#외식업컨셉기획자과정 #감동서비스 #와우서비스 #리뷰남기게만들기 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 군봉묵은지김치찜은 무엇을 어떻게 하였기에 네이버 방문자 리뷰(영수증 리뷰)가 하루 10~40개까지 증가하는 것일까? 군봉묵은지김치찜의 사례를 바탕으로, 고객이 온라인 리뷰를 남기게 만드는 비법을 전체적으로 정리해 보려고 합니다. 아무에게도 알려주고 싶지 않은데... ㅋ ㅋ 군봉묵은지김치찜은 고객에게 특별한 경험을 선사하여, 별다른 보상이나 이벤트 없이 리뷰를 자연스럽게 남기도록 유도하고 있습니다. 이 사례와 함께 고객이 리뷰를 남기도록 이끄는 구체적인 전략을 몽땅 소개합니다. 처음부터 끝까지 아주.......
오사카 콘셉트립 추천 벤치마킹 식당, 두부요리 카이세키 전문점 하카쿠안
#외식업컨셉기획자과정 #제18회오사카콘셉트립 #벤치마킹투어 저는 두부를 좋아합니다 다만 특별한 두부요리여야 합니다. 두부의 USP를 찾아 오사카 콘셉트립 다녀올게요. 八かく庵(하카쿠안)은 일본의 다이낙(Dynac) 주식회사가 운영하는 두부 요리 전문점입니다. 하카쿠안 구글 마이 비즈니스 Hakkakuan Osaka Station City +81 50-3200-0702 https://g.co/kgs/XeLi994 이 브랜드는 교토의 전통 식재료인 두부, 유바(湯葉), 생부(生麩)를 활용한 요리를 선보이며, 전통적인 일본식 정서가 담긴 공간에서 손님을 맞이합니다. 주요 특징 1. 수제 오보로 두부: 매장에서 매일 손수 만드는 오보로 두부로, 신선한 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있.......
외식업 컨셉 기획자 과정 10기 포항 금채윤 대표 면요리 메뉴개발 과정
#외식업컨셉기획자과정 #브랜드개발 #메뉴개발 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자과정 김영갑교수입니다. 오늘은 외식업 컨셉 기획자 과정 10기를 수료하고 11기 수업을 재수강하며 포항을 대표하는 맛집 브랜드와 메뉴를 개발하고 있는 금채윤 대표님의 메뉴 개발 소식을 공유하여 드립니다. 금채윤 대표님은 포항을 대표하는 맛집 브랜드를 위한 컨셉 기획을 하면서 시그니처 메뉴 개발에 여념이 없습니다. 시그니처 메뉴 개발 어떻게 할까? 시그니처 메뉴는 고객에게 브랜드의 독창성을 각인시키고, 매장의 정체성을 대표할 수 있는 메뉴를 의미합니다. 성공적인 시그니처 메뉴를 개발하기 위해서는 다음과 같은 단계와 방법을 고려할 수 있습니.......
