외식업컨셉기획자과정

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[개별상담 및 멘토링] 5평 스탠딩 소바 전문점 컨셉 및 메뉴 개발 프로젝트

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 28일|음식정보

#KYG소상공인성공대학 #스탠딩소바전문점 #컨셉기획 #메뉴개발 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 스탠딩 소바 전문점이란? 스탠딩 소바 전문점이란, 한마디로 말하면 “앉지 않고, 빠르게 먹고, 자주 반복 방문하도록 설계된 초고회전 면요리 매장”입니다. 핵심만 정리하면 아래 5가지입니다. 1️⃣ 입식(立ち食い) 구조 좌석을 최소화하거나 없애 회전율을 극대화합니다. → ‘식사 공간’이 아니라 시간 절약 서비스를 팝니다. 2️⃣ 3~5분 완식 가능한 메뉴 소바·우동·튀김류 중심의 단순한 구성. → 메뉴 선택·조리·식사까지 전 과정이 짧음. 3️⃣ 출퇴근·환승·점심 피크 수요 집중 역세권·오피스 동선 중심 입지.......

외식업컨셉기획자과정(323)왓츠인마이블로그(3582)컨셉기획(49)메뉴개발(26)2025블로그챌린지(3578)

[2026 KYG 소상공인 성공대학 1기 공지] 수강료 275만원을 100배·1000배로 만드는 공부·실천법

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 28일|교육/학문

#KYG소상공인성공대학 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 김영갑교수입니다. KYG 소상공인 성공대학 수강생 ROI 얼마일까? 자신이 투자한 돈 자신의 노력으로 대박내야 합니다. [2026 KYG 소상공인 성공대학 1기 공지] 수강료 275만원을 100배·1000배로 만드는 공부·실천법 “듣는 수강생”이 아니라 “실천하고 시스템을 구축하는 수강생”이 되자 (오늘의 프롬프트·과제·톡방·블로그까지) KYG 소상공인 성공대학 1분기(1월~3월) 학비 275만원. 이 돈이 100배·1000배가 되는 사람은 공통점이 있습니다. 강의를 ‘지식’으로 저장하지 않고, 내 매장과 삶에 ‘실천’과 ‘시스템 구축’으로 옮깁.......

오늘의프롬프트(3)275만원투자(1)회전율(4)사장은구조로일한다(1)리뷰설계(1)

[김영갑 교수가 말하는 컨설팅 활용법] 당신은 지금 어떤 전략으로 싸우고 있습니까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 28일|음식정보

#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑교수입니다. [김영갑 교수가 말하는 컨설팅 활용법] 당신은 지금 어떤 전략으로 싸우고 있습니까? 치열하다는 말로는 부족한 대한민국 외식 시장의 현실입니다. 오늘도 수많은 경영자분들이 현장에서 고군분투하고 계십니다. 하지만 단순히 열심히 하는 것만으로는 살아남기 힘든 시대가 되었습니다. 위기는 언제나 찾아오지만, 그 위기를 어떻게 해결하느냐에 따라 식당의 운명은 완전히 달라집니다. 오늘은 제가 소상공인 성공대학에서 강조하는, 위기를 기회로 바꾸는 세 가지 근본적인 문제 해결 프레임워크에 대해 이야기해 보려 합니다. 과연 여러분의 매장에는 지금 어떤 방.......

외식업컨셉기획자과정(323)KYG소상공인성공대학(84)소상공인 성공대학(41)외식업 컨셉기획(5)위기 극복 전략(1)

수원 칼국수 맛집, 화홍칼국수는 지역 대표 ‘맛집’을 넘어, 컨셉 기획의 교과서!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 25일|음식정보

#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 #화홍칼국수 #수원칼국수맛집 #성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 수원 칼국수 맛집, 화홍칼국수는 지역 대표 ‘맛집’을 넘어, 컨셉 기획의 교과서! 화홍칼국수는 이미 “잘 되는 가게”를 넘어섰습니다. 온라인 후기에서 반복적으로 확인되는 고객 언어만 봐도, 이 브랜드는 컨셉→메뉴→경험→재방문이 한 덩어리로 설계된, ‘외식업 컨셉 기획자 과정’ 수료생 중에서도 가장 완성도 높은 작품이라고 자신 있게 말할 수 있습니다. 1. 한 그릇이 ‘이야기’가 되는 가게 많은 칼국수집이 “맛있다”에서 끝납니다. 그런데 화.......

수원칼국수맛집(2)왓츠인마이블로그(3582)성공하는식당은이유가있다(29)2025블로그챌린지(3578)외식업컨셉기획자과정(323)

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