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외국 느낌 물씬~ 이태원 ‘보광정’ 삼겹살, 오늘도 성공적!
외국 느낌 물씬~ 이태원 ‘보광정’ 삼겹살, 오늘도 성공적! 외식업컨셉기획자과정 13기 용리단길 콘셉트립을 마치고, 한껏 배고픈 저녁. 우리는 이태원의 유명 고깃집 ‘보광정’에서 회식으로 하루를 마무리했습니다. 고기를 사랑하는 자, 이곳에 모이라! 그 뜨거운 현장, 함께 보시죠! 이태원 감성 가득한 파사드 이태원 특유의 이국적인 분위기 속, 눈에 띄는 ‘보광정’ 간판. 한글과 영어 ‘KOREAN BBQ’가 나란히 있어 외국인들에게도 친근하게 다가옵니다. 외국 손님들도 자주 찾는 이유를 알겠더군요. 고기, 그냥 굽는 게 아닙니다 보광정의 핵심은 숯불 초벌. 붉게 달군 숯불 위에 도톰한 삼겹살과 목살이 올려지면, 소리부터 군침 돌.......
용리단길 콘셉트립, 20년 역사의 효자막창 벤치마킹
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 용리단길 콘셉트립 소식 공유해 드리겠습니다. “전주에서 용산까지 20년 내공! 효자막창 × 根本(근본), 파사드만 봐도 군침이 돈다” 1. 한 눈에 보는 ‘첫 3초’ 인상 파란 천막에 힘 있게 적힌 ‘효자막창’, 그리고 거친 원목 위 한자 ‘根本’. 두 간판이 동시에 주는 메시지는 단순합니다. “우리는 전통과 장인정신, 두 마리 토끼를 다 잡았다!” 강렬한 블루 컬러 → 멀리서도 시선을 꽂아두는 어텐션 그랩 한자 캘리그래피 → 맛의 근본을 지킨다는 선언 목재 질감 & 오픈 폴딩도어 → ‘라이브 키친’의 활기를 거.......
여자 1인창업 새로운 흐름을 만든다
최근 몇 년 사이, 혼자서도 창업을 준비하는 여성들이 꾸준히 늘어났어요. 특히 외식업처럼 비교적 빠르게 시장에 진입할 수 있고 일정한 수익 구조가 가능한 업종은 여자 1인창업 대상으로 높은 관심을 받고 있었어요. 과거에는 체력적 부담이나 운영 관리에 대한 두려움 때문에 망설였던 분들도 지금은 브랜드 시스템과 디지털 운영 기술 덕분에 보다 실현 가능한 선택으로 바뀌었어요. 특히 혼자서도 충분히 해낼 수 있는 창업이라는 인식이 확산되면서 소규모 창업 아이템 중에서도 체계적인 여자 1인창업 프랜차이즈 브랜드가 주목을 받고 있었고, 그중 대표적인 사례로 소바카츠가 언급되곤 했어요. 여자 1인창업, 선택이 아닌 전략 최근 들.......
세계적으로 면 요리 식당이 사업자 입장에서 매력적인 이유?
#외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 세계적으로 면 요리 식당이 사업자 입장에서 매력적인 이유는 여러 가지가 있습니다. 1. 낮은 원가 및 높은 마진율 * 면의 주재료인 밀가루나 쌀가루 등은 상대적으로 저렴한 식재료에 속합니다. * 육수나 소스를 대량으로 준비할 경우 원가를 절감할 수 있습니다. * 이를 통해 다른 외식업종에 비해 상대적으로 높은 마진율을 기대할 수 있습니다. 2. 조리 과정의 효율성 및 빠른 회전율 * 면 요리는 삶거나 볶는 등 비교적 단순하고 빠른 조리 과정을 거치는 경우가 많습니다. * 이는 주방 운영의 효율성을 높이고, 특히 점심시간 등 피크타임에 빠른 음식 제.......
![[1년 전 오늘] 250608 인천 무의도 덕점방파제 바다루어낚시 - 장대, 광어](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084366-20250608122254.jpg)
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