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[컨셉 12기 노승한 대표 브랜드 리뉴얼 프로젝트] 부산을 정복할 돼지국밥 벤치마킹 보고서

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 2월 18일|IT리뷰

부산을 정복할 돼지국밥 프로젝트를 위하여 컨셉 기획자 과정 12기 노승한 대표님의 부산 대표 돼지국밥 전문점 벤치마킹이 진행되고 있습니다. 벌써 한 달이 훌쩍 지난 것 같습니다. 짧은 시간에 노승한 대표님은 벌써 100페이지에 달하는 벤치마킹 보고서를 작성해 주셨습니다. 대단히 열정적인 자세로 몰입하고 있음을 알 수 있습니다. 노승한 대표의 벤치마킹 보고서는 아래와 같은 내용을 담고 있습니다. 부산에는 오래된 국밥집들이 많았다. 대대로 내려오는 맛을 지키며, 묵묵히 국밥을 끓여내는 사람들이 있었다. 노승한도 그중 한 사람이었다. 그가 운영하는 돼지국밥집은 단순한 식당이 아니었다. 국밥 한 그릇에 부산의 정체성을 담아.......

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[한식 면요리 학교] 주와리 소바, 사라잔 본점 Sarrasin Honten(サラザン本店)의 한글 표기와 의미

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 31일|IT리뷰

#한식면요리학교 #외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 #주와리소바 #100%메밀소바 #사라잔본점 #벤치마킹 안녕하세요. 한국의 면요리가 세계적인 면요리로 성장할 수 있기를 바라는 마음에서 시작한 한식 면요리 학교의 김영갑 교수입니다. 사라잔 본점? Sarrasin Honten(サラザン本店)의 한글 표기와 의미 한글 표기: 사라잔 본점 일본어 원문: サラザン本店 뜻: Sarrasin(サラザン, 사라잔) → 프랑스어로 "메밀(Buckwheat)"을 뜻함. Honten(本店, 혼텐) → 일본어로 "본점(Main Store)"이라는 의미. 즉, Sarrasin Honten(사라잔 본점)은 "메밀 본점"이라는 뜻으로, 메밀을 전문으로 하는 가게의 정체성을 강.......

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식당 창업을 위해 무엇을 어떻게 준비해야 할까? 성공한 식당 벤치마킹 및 손익구조 분석

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 24일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #식당창업 #벤치마킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 식당의 성공 창업을 위해서는 정말 많은 준비와 노력이 필요합니다. 현재 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 수업을 수강하며 창업을 준비하고 있는 대표님의 사례를 공유하여 드립니다. 자신이 창업하고자 하는 업종과 업태로 이미 성공한 점포 8곳을 벤치마킹하고 손익구조를 정리한 내용을 바탕으로 예비창업자들에게 어떤 식으로 준비하면 좋은지 체계적으로 안내하고 통찰(Insight)을 주는 데 초점을 맞췄습니다. 1. 벤치마킹 및 시장분석 준비과정 1) 업종 및 타깃 시장 선정 - 목표 시장명확화: 현재 준비 중인 외식업 컨셉 및 구체적.......

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[제19회 교토 콘셉트립 참가 신청 받습니다] 일본 대박집 벤치마킹해서 나도 대박 가즈야!!!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 9일|IT리뷰

#제19회교토콘셉트립 #식당벤치마킹투어 안녕하세요. 제19회 일본 교토 콘셉트립을 준비하고 있는 김영갑 교수입니다. 인공지능 상권분석 전문가 과정 33기, 외식업 컨셉 기획자 과정 12기, 온라인마케팅MBA 27기수강생을 위한 제19회 교토 콘셉트립 참가자를 아래와 같이 모집합니다. 1. 콘셉트립 지역 : 일본 교토 2. 콘셉트립 일정 : 3월 10일~13일(3박 4일) 3. 참가비 : 일체의 참가비를 받지 않습니다(항공권, 호텔, 현지 식사비는 개별적으로 각자 지출합니다). 4. 참가 대상 : 인공지능 상권분석 전문가 과정 33기, 외식업 컨셉 기획자 과정 12기, 온라인마케팅MBA 27기 수강생 5. 참가 인원 : 00명 6. 참가신청 마감일 : 선착순 마감하므.......

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