[컨셉 12기 노승한 대표 브랜드 리뉴얼 프로젝트] 부산을 정복할 돼지국밥 벤치마킹 보고서
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[컨셉 12기 노승한 대표 브랜드 리뉴얼 프로젝트] 부산을 정복할 돼지국밥 벤치마킹 보고서
부산을 정복할 돼지국밥 프로젝트를 위하여 컨셉 기획자 과정 12기 노승한 대표님의 부산 대표 돼지국밥 전문점 벤치마킹이 진행되고 있습니다. 벌써 한 달이 훌쩍 지난 것 같습니다. 짧은 시간에 노승한 대표님은 벌써 100페이지에 달하는 벤치마킹 보고서를 작성해 주셨습니다. 대단히 열정적인 자세로 몰입하고 있음을 알 수 있습니다. 노승한 대표의 벤치마킹 보고서는 아래와 같은 내용을 담고 있습니다. 부산에는 오래된 국밥집들이 많았다. 대대로 내려오는 맛을 지키며, 묵묵히 국밥을 끓여내는 사람들이 있었다. 노승한도 그중 한 사람이었다. 그가 운영하는 돼지국밥집은 단순한 식당이 아니었다. 국밥 한 그릇에 부산의 정체성을 담아.......
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