외식업컨셉기획자과정14기
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42 posts![[성공하는 식당에는 이유가 있다] 왜 샛별반점은 매일같이 최고 매출을 갱신하는가?](https://img.zoomtrend.com/2025/09/07/1757259229-SE-5cc322dd-8be1-11f0-8f5f-dd169de43ba8.jpg)
[성공하는 식당에는 이유가 있다] 왜 샛별반점은 매일같이 최고 매출을 갱신하는가?
#온라인마케팅MBA29기 #외식업컨셉기획자과정14기 #온라인마케팅루틴 #성공하는식당에는이유가있다 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 오늘 일일결산을 해서 보내주신 광릉수목원 맛집 샛별반점 소식입니다. 왜 샛별반점은 매일같이 최고 매출을 갱신하는가? 인공지능을 이용해서 샛별반점의 지속적인 최고 매출 갱신 원인을 분석해 보았습니다. 샛별반점이 최근 ‘지속적인 최고 매출’을 달성하는 구조를 해부했습니다. 1. 수요를 ‘만들어내는’ 코스 설계: 광릉수목원 동선 결합 광릉수목원·고모리 저수지·봉선사를 잇는 ‘힐링→식사’ 코스형 콘텐츠가 반복 노출됩니다. 실제 릴스/숏폼에서 “수목원→샛별반점→봉선사” 추.......
![[김수사가 만든 ‘김참치’] 7만 원으로 즐기는 혼마구로 코스, 왜 '콘텐츠형 메뉴'가 정답인가?](https://img.zoomtrend.com/2025/09/06/1757215535-202509071011EC99B8EC8B9DEBB88CEB9E9CEB939CECA784ED9994simplecompose01k4gvjngrf6eabg2af0sjfj2e.png)
[김수사가 만든 ‘김참치’] 7만 원으로 즐기는 혼마구로 코스, 왜 '콘텐츠형 메뉴'가 정답인가?
#외식업컨셉기획자과정14기 #콘텐츠형메뉴 #김참치 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 가성비에 가심비까지 더하는 콘텐츠형 메뉴 기획의 사례를 소개해 드립니다. 쑥쑥 진화하는 외식 브랜드 컨셉! "스시 오마카세의 노하우를, 합리적 가격의 참치 코스에 집중 투사”한 컨셉 콘텐츠형 참치 코스? 1. 브랜드 개요 출신: 1986년부터 신사역·가로수길 일대에서 오마카세로 명성을 쌓아온 일식당 김수사가, 근처로 신관 확장 이전하며 기존 본관 자리에 ‘참치 전용 코스’ 브랜드 ‘김참치’를 런칭했습니다(2025년 2월경으로 확인). 요지는 “스시 오마카세의 노하우를, 합리적 가격의 참치 코스에 집중 투사.......
![[군산맛집 군산버거랩 키친후가 성과발표] 15평 가게에서 시작해 군산을 사로잡은 수제버거 성공 공식](https://img.zoomtrend.com/2025/09/06/1757215540-ED82A4ECB99CED9B84EAB080-001.jpg)
[군산맛집 군산버거랩 키친후가 성과발표] 15평 가게에서 시작해 군산을 사로잡은 수제버거 성공 공식
#외식업컨셉기획자과정14기 #군산버거랩키친후가 #김양은대표 안녕하세요 김영갑 교수입니다. 군산 맛집 키친후가 김양은 대표님의 성과발표 영상을 유튜브에 업로드 하였습니다. 시청과 응원의 댓글 부탁드립니다. 작은 식당의 성공 방정식 위기를 기회로 바꾼 브랜딩 전략 소상공인 식당 창업자와 경영자 여러분, 어려운 환경 속에서도 꿋꿋이 자신만의 브랜드 가치를 만들어가며 성공 신화를 쓰고 있는 분들의 이야기는 우리에게 큰 영감과 용기를 줍니다. 오늘 소개해 드릴 '군산 버거레 키친후가'와 '글루토하우스 먹보네 집'의 김양은 대표님 사례가 바로 그렇습니다. 대기업 마케터에서 군산의 작은 식당 사장님으로.......
![[모던 오리엔탈, 아시안 모던 스타일] 부산 한약방 돼지국밥 인테리어 디자인 컨셉 3안](https://img.zoomtrend.com/2025/09/06/1757172295-SE-228b7356-4fa1-4fae-91f3-3e17f15028bd.png)
[모던 오리엔탈, 아시안 모던 스타일] 부산 한약방 돼지국밥 인테리어 디자인 컨셉 3안
#인공지능상권분석전문가과정35기 #외식업컨셉기획자과정14기 #온라인마케팅MBA29기 안녕하세요. KYG 교육과정 3개를 모두 수강하면 '부산 한약방 돼지국밥' 전문점 창업을 준비하는 노승한 대표를 위한 인테리어 디자인 컨셉을 기획 중인 김영갑 교수입니다. 부산 한약방 돼지국밥 인테리어 디자인 컨셉 3안 모던 오리엔탈, 아시안 모던 스타일 전통 동양의 장식적인 요소(Art, Vase, Screen)를 바탕으로, 현대적인 컬러와 미니멀한 가구/조명(Bold Color, Simple Furniture/Lighting)을 사용하고, 여기에 서양의 클래식한 벽면 장식(Wainscoting)을 가미하여 세련되고 독창적인 공간을 창조하였습니다. 인테리어 디자인 컨셉 3안 분.......
