소상공인성공대학
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244 posts![[개별상담 및 컨설팅] 경주 독채 펜션 유휴정 대표님에게서 배운다. 소상공인이 살아남는 진짜 방법](https://img.zoomtrend.com/2026/02/14/1771125410-GeminiGeneratedImagefmos2ofmos2ofmos.png)
[개별상담 및 컨설팅] 경주 독채 펜션 유휴정 대표님에게서 배운다. 소상공인이 살아남는 진짜 방법
#소상공인성공대학1기 #팬션컨설팅 #팬션마케팅 #유효정 안녕하세요. 식당은 물론이고 병원, 팬션까지 성공할 수 있는 방법을 함께 연구하고 스스로 길을 찾을 수 있게 안내해 드리는 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 경주 독채 펜션 유휴정 대표님에게서 배운다. 소상공인이 살아남는 진짜 방법 소상공인 성공대학 1기 개별 컨설팅 현장에서 솔직히 말하면, 나는 이날 컨설팅에서 많이 놀랐다. 경주에서 독채 펜션 유휴정을 운영하는 대표님. 처음 뵀을 때는 "컴퓨터도 잘 못 만진다"고 하셨다. 그런 분이 불과 몇 달 만에 에어비앤비, 아고다, 여기어때를 직접 세팅하고 명절 연휴에 3박 4일 124만 원짜.......
![[메뉴 스토리] 2002 마녀의 아르페지오. 마녀의 감자전, 바삭함을 설계하다](https://img.zoomtrend.com/2026/02/14/1771125418-900EFBCBF20260212EFBCBF121028.jpg)
[메뉴 스토리] 2002 마녀의 아르페지오. 마녀의 감자전, 바삭함을 설계하다
#소상공인성공대학 #아르페지오 #개별상담 #감자전이야기 안녕하세요. 아르페지오를 특별한 맛집으로 만들기 위해 브랜드 컨셉 기획을 하고 있는 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 2002 마녀의 아르페지오 마녀의 바싹 쫀득 감자전 “바삭함은 기술이 아니라 집착이다” 남양주에 있는 2002 마녀의 아르페지오. 이 집의 두 번째 시그니처 메뉴는 감자전이다. 그런데 이 감자전은 시작부터 다르다. 손님의 한마디 “사장님, 감자전 바삭하게 해주세요.” 이 말은 사실 칭찬이 아니다. ‘지금까지는 끝까지 바삭하지 않았다’는 뜻이니까. 감자는 수분이 절반이다. 처음은 바삭하다. 하지만 가운데는 금방 눅눅해진다. 손님들은 이미 알고 있었.......
[오픈 2달, 일 300그릇, 14회전] 한약방돼지국밥이 만들어낸 숫자의 의미?
#성공하는식당은이유가있다 #소상공인성공대학 #씽커 안녕하세요. 한약방돼지국밥이 소상공인 성공대학 1기 수강생들에게 최고의 인사이트를 주는 롤모델 점포가 될 수 있도록 최선을 다하고 있는 김영갑교수입니다. [오픈 2달, 일 300그릇, 14회전] 한약방돼지국밥이 만들어낸 숫자의 의미? 나는 숫자를 믿는다. 맛있다는 말은 주관적이다. 분위기가 좋다는 말은 측정할 수 없다. 그러나 숫자는 거짓말을 하지 않는다. 시장이 반응한 증거가 숫자이고, 고객이 선택한 결과가 숫자다. 오늘 내가 이야기하려는 것도 숫자다. 오픈 2달. 일 300그릇. 좌석 회전율 14회전. 이 세 개의 숫자를 처음 들었을 때, 나는 잠시 멈췄다. 14회전이 얼마나 비범.......
![[개별상담 및 컨설팅] 김영갑교수 수업을 수강한지 만 1년. 자연밥상은 불국사 상권에서 상위 1%에 속하는 식당이 되었다!](https://img.zoomtrend.com/2026/02/14/1771082146-GeminiGeneratedImagexat7goxat7goxat7.png)
[개별상담 및 컨설팅] 김영갑교수 수업을 수강한지 만 1년. 자연밥상은 불국사 상권에서 상위 1%에 속하는 식당이 되었다!
#소상공인성공대학1기 #자연밥상 #상위1%대박집 #개별상담 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 대표님들이 지역 대표 맛집 경영자로 성장할 수 있도록 개별상담과 컨설팅을 하고 있는 김영갑교수입니다. [개별면담 및 컨설팅] 소상공인 성공대학에서 공부를 시작한지 만 1년. 자연밥상은 이미 불국사 상권에서 상위 1%에 속하는 식당이 되었다! 경주 불국사 상권에서 자연밥상을 운영하는 대표님과 면담을 했다. 공부를 시작한 지 이제 1년이 넘었다. 작년 1월 5일 첫 수업이었으니까, 정확히 말하면 2년 차에 접어든 거다. 면담 내내 느낀 건 하나였다. 이 분은 이미 잘 되고 있는데, 정작 본인이 잘 모른다. "잘 되는 것도 아니고, 안 되.......
