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28 posts![[11월 결산 보고] 경주신라반상 수리뫼, 최고 매출 달성과 함께전년 동월 대비 +108.9% 성장](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933571-GeminiGeneratedImagev3fwdyv3fwdyv3fw.png)
[11월 결산 보고] 경주신라반상 수리뫼, 최고 매출 달성과 함께전년 동월 대비 +108.9% 성장
#KYG소상공인성공대학 #경주신라반상수리뫼 #11월결산보고 #씽커 #이동수이사 안녕하세요. 김영갑교수입니다. [11월 결산 보고] 경주신라반상 수리뫼, 왜 모두가 배워야 하는가! 최고 매출 달성과 함께 전년 동월 대비 +108.9% 성장 경주에서 가장 고요하지만 가장 강한 한식 브랜드. 11월의 수리뫼는 “조용한 폭발”이라는 표현이 가장 잘 어울립니다. 겉으로는 고요하지만, 내부에서는 완성도 높은 브랜드 시스템이 정교하게 작동하며 매출·방문객·운영효율 모든 지표에서 전년 대비 세 자릿수 성장을 이뤄낸 달이었기 때문입니다. 11월 결산 보고라는 이름을 붙였지만, 사실 이 보고는 “성과 폭발”에 가깝습니다. 누구나 꿈꾸지만 아무나 도.......
씽커가 직접 기획한 한약방 돼지국밥 빈티지 스피커와 오디오 시스템
#KYG소상공인성공대학1기 #씽커 #한약방돼지국밥 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 고객, 직원, 주인장 모두가 행복한 식당을 만들고자 노력하는 김영갑교수, 이동수이사, 씽커는 부산 한약방 돼지국밥에 마지막 킥을 고민했습니다. '한약방'이라는 치유와 전통의 컨셉을 가진 공간에, 사진과 같은 투박하고 아날로그적인 스피커가 4면에 설치되어 입체적인 사운드를 낸다는 설정은 매우 감각적이고 힙(Hip)한 뉴트로(Newtro) 공간을 탄생시킬 잠재력이 큽니다. 이론적 배경인 '오감 마케팅(Sensory Marketing)'과 '공간 분위기(Atmospherics)' 이론에 기반하여, 예상되는 효과와 구체적인 연.......
씽커는 지금 한약방 돼지국밥 형제식품을 위한 음향 시스템 설계 중
#외식업컨셉기획자과정 #한약방돼지국밥 #씽커 #배두환대표 #음향시스템 #물리적증거 안녕하세요. 씽커, 배두환 대표와 함께 부산 한약방 돼지국밥 형제식품을 물리적 환경을 하나씩 만들어가는 김영갑교수입니다. 한약방 돼지국밥의 소리는 어떻게 완성되는가? 소상공인 성공대학의 ‘보이지 않는 치밀함’, 음향 설계 이야기 식당은 음식만으로 완성되지 않는다. 맛은 혀로 느끼지만, 경험은 전신으로 느끼는 감각의 총합이다. 따뜻한 국물의 온도, 사장의 말투, 나무 테이블의 질감, 바람의 흐름, 그리고 무엇보다 ‘소리’. 나는 제자들에게 늘 말한다. “좋은 식당은 음악이 아니라 ‘공기’를 설계한다.” 소리는 고객이 가장 오래 머무는.......
![[식당 경영자의 성공 공식] 숫자로 말하는 경영의 기술](https://img.zoomtrend.com/2025/09/19/1758339054-image68ce1fee251de.jpg)
[식당 경영자의 성공 공식] 숫자로 말하는 경영의 기술
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #씽커 #뽕나무집 #이효진산부인과 #경주신라반상수리뫼 #아카사카일식 #마니떡볶이 #소백왕감자탕 #영업일보 #일일손익계산서 안녕하세요. 매일 매일 흑자나는 식당을 만들 수 있도록 소상공인 경영자를 멘토링을 하고 있는 김영갑교수입니다. 식당 경영자의 성공 공식, 숫자로 말하는 경영의 기술 안녕하세요, 여러분. 오늘도 뜨거운 주방에서 구슬땀을 흘리며 고객들을 위해 최선 을 다하고 계신 식당 사장님들께 진심으로 감사의 인사를 드립니다. 30년간 수많 은 식당 경영자분들과 함께 해오면서 제가 깨달은 한 가지 진실이 있습니다. 성공 하는 식당과 실패하는 식당.......
