씽커

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[1대1 현장상담 및 멘토링] 매출은 상승하는데 왜 돈이 안 남을까? 앞으로 남고 뒤로 밑지는 함정에서 벗어나기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 18일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #씽커 #이동수이사 #방문상담 안녕하세요. 항상 투시그마효과를 위한 1대1 상담을 위해 이동수 이사, 씽커와 함께 노력하는 김영갑교수입니다. “팔리는 구조로 바꾸면, 모든 것이 따라옵니다.” 김영갑 교수의 1:1 현장 방문 상담 왜 이 기록을 남기는가 오늘은 저의 모든 교육 과정을 성실히 수강하며 오랜 시간 준비해 온 제자의 매장을 찾아 1:1 현장 방문 상담을 진행했습니다. 이 글의 핵심은 “어떤 가게에도 적용 가능한 보편 원리”입니다. 이 글이 현장의 사장님들, 그리고 제 수업을 수강하는 분들께 강한 울림이 되길 바랍니다. 1단계: 문제를 ‘정확히’ 정의.......

1대1 현장상담(1)매출 상승(14)멘토링(89)외식업(207)상권분석(220)

[8월 결산, 최고매출 달성] 경주신라반상 수리뫼 최매 축하드립니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 1일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정35기 #경주맛집 #경주신라반상수리뫼 #최고매출달성 #박미숙원장님 #씽커 안녕하세요. 씽커와 함께 박미숙 원장님(대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자)의 경주신라반상 수리뫼 발전을 위해 노력하고 있는 김영갑 교수입니다. 경주신라반상 수리뫼 2025년 8월 창업이후 역대 최고 매출 달성하다. 전년 동기 대비 2배 이상의 성장 최고의 실적을 달성하는 배경에는 박미숙 원장님과 수리뫼 직원들의 노력에 더해 보이지 않는 곳에서 데이터를 측정하고 분석하며 체계적인 경영과 마케팅이 이루어질 수 있도록 돕는 씽커가 있어서 가능했습니다. 씽커가 분석한 내용을 차근차근 읽어 보시기 바랍니다. 현재 여러.......

인공지능상권분석전문가과정35기(37)씽커(28)최고매출달성(26)경주맛집(94)박미숙원장님(1)

[왜 상하이 콘셉트립인가?] 일본이 주지 못한 ‘고속 성장의 설계도’를 현장에서 배운다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 23일|IT리뷰

#상하이콘셉트립 #위드카페 #김영갑교수 #이동수이사 #씽커 안녕하세요. 중국 상하이 콘셉트립을 준비 중인 김영갑교수입니다. 김영갑교수가 일본 콘셉트립에 이어 중국 상하이 콘셉트립을 개발한 이유? 일본이 주지 못한 ‘고속 성장의 설계도’를 현장에서 배운다! 장인정신 이후의 퍼포먼스 공식 일본은 완성도와 서비스 감수성을 가르쳐 줍니다. 그러나 매출이 폭발하고 다점포가 빠르게 확장되는 공식을 체험하려면 상하이가 답입니다. 상하이는 컨셉이 생기고, 그 컨셉이 메뉴·공간·디지털 채널로 번역되고, 이 모든 것이 주 단위로 실험되고 교체되는 도시입니다. 이번 콘셉트립의 목적은 바로 이 고속 성장의 번역법을 한국 식당에 적용.......

상하이콘셉트립(14)위드카페(7)김영갑교수(210)이동수이사(7)씽커(28)

[데이터 경영 사례] 씽커가 수리뫼를 위해 만든 일일결산용 영업일보

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 21일|IT리뷰

#데이터경영 #씽커 #수리뫼 안녕하세요. 소상공인의 데이터 경영으로 강력한 경쟁력을 키우고자 노력하는 김영갑 교수입니다. 감(感)에 의존하는 경영은 이제 그만, 숫자로 증명하는 식당의 미래 씽커가 수리뫼를 위해 만든 일일결산용 영업일보 많은 외식 경영자분들을 만나 뵙고 멘토링을 진행하다 보면 늘 비슷한 어려움을 토로하십니다. 매일같이 쉼 없이 일하지만, 무엇이 문제인지, 어디서부터 개선해야 할지 막막하다는 것입니다. 대부분의 의사결정은 어제의 경험과 어렴풋한 감에 의존하고, 결과에 대해서도 막연하게 받아들일 뿐입니다. 하지만 이런 방식으로는 더 이상 치열한 외식 시장에서 살아남기 어렵습니다. 이제는 우리 식당의.......

데이터 경영(13)씽커(28)수리뫼(29)외식 경영(6)매출 분석(6)

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