윤여사의 맛있는 집밥
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두번달여 더 진한 진간장 맛으로 겨울제철음식 꼬막양념장 만들기
집콕을 해야 되는 요즘 매일 집밥을 더 즐겨 먹다 보니 다양한 메뉴들과 더 맛있고 건강한 밥상을 차리려 신경을 쓰고 있어요.그럴 때 제철 식재료만큼 좋은 것이 없다 보니 추운 겨울 날씨가 시작되면서는 겨울 제철 음식으로 쫀득한 꼬막 요리를 즐겨 먹고 있는데 식재료의 맛을 살려 요리를 하기 위해서는 양념의 기본인 간장맛이 참 중요해요!오늘은 풍부한 감칠맛의 청정원 진간장으로 꼬막 양념장을 만들었답니다.제가 매일 음식을 하면서 사용하고 있는 특허 받은 2번 달임 공법으로 감칠맛이 더 풍부해지고 진한 풍미가 살아있는 두번달여 더 진한 진간장 골드입니다!!100% 자연 숙성 발효한 양조간장을 특허받은 제조공법으로 만들.......
두부조림 만드는 법 오늘 저녁메뉴추천입니다!
낼이 성탄절입니다. 서로 축복해 줘야 되는 기쁜 날인데, 올해는 어쩔 수 없이 전화로 안부를 전해야 될 거 같아요. 행복하고 건강하고 편안한 크리스마스 보내시어요^^ 집콕하면서 매일 거의 같은 시간들을 보내고 있다 보니, 하루하루 시간과 날짜가 어떻게 흘러가는지를자꾸만잊게되네요. 그리고 체력도 자꾸만 힘들어져 오전 두어 시간 마트에서 장을 보고 오면은 어찌나 피곤한지ㅠㅜ 체력부터 챙겨야겠다는 생각에 어제는 전복에 인삼 넣고 삼계탕을 아주아주 건강하게 끓였답니다. 담백하면서 진하게 한 그릇 먹었더니 오늘은 좀 살거같아요ㅎㅎ 삼계탕이랑 어울리는 반찬 한두 가지는 있어야 될 듯~ 부추무침이랑 두부조림을 했어요. #두.......
양장피 만드는 법 생일 요리로 근사해요
한 해를 마무리하는 12월.. 감사하고 좋은 분들과 함께 아쉬운 시간을 보내야 될 터인데 지금은 그럴 수가 없네요ㅠㅜ집에서 가족들과 보내야 될 거 같습니다.그럴 때는 역시 음식이 있어야 하는데..배달이나 포장음식도 좋지만 외식으로 즐겨 먹었던 메뉴들 중에서 직접 요리를 하고 정성껏 플레이팅을 해주면, 우리 집이 분위기 있고 근사한 레스토랑이 되어요!!오늘은 중식요리 중에서 특별한 날에만 먹었던 양장피를 만들었어요.탕슉은 자주 먹지만 양장피는 왠지 비싸 특별한 날에만 시킬 수 있는 양장피 만드는 법, 어렵지 않아요!!제가 요리 공부하면서 젤 좋아했던 중식 메뉴라서, 신나게 만들어 볼게요 ᄒᄒ냉장고 안에 아삭한 채소.......
LG 인덕션 최고화력으로 중화요리 제대로 굴짬뽕 만들기
저희 집 매일 집밥을 요리하고 있는 신제품 LG 디오스 인덕션입니다.너무 멋지죠^^처음 우리 집 주방에 인덕션을 설치한지가 어느덧 벌써 두 달이 다 되어가네요.블랙의 에지 있는 심플한 디자인 덕분에 주방 분위기가 깔끔해졌고3300W 국내 최고화력으로 매일 집밥을 하다 보니 예전에 비해 식사 준비 시간도 짧아지면서 빠르고 강한 화력으로 식재료의 식감을 살려 더 맛있게 식탁을 차릴 수 있어 정말 좋아요~강력한 최고화력을 처음 사용했을 때, 남편 퇴근시간에 맞춰 식사 준비를 하면은 너무 빨리 음식들이 완성되어 식사를 할 때 국이랑 찌개를 다시 데우기도 했었어요.울 집 인덕션이 최고화력이라는걸 깜박했지 뭐예요ㅎㅎ이제는 빨.......
동지팥죽 만들기, 새알심 넣은 단팥죽
지지난 주 장을 보면서 팥 사는 것을 깜박!! 마트 동선에 맞게 장 볼 것들을 메모를 하는데, 나중에 동짓날 팥죽이 생각나 메모를 마지막 줄에 해놓다 보니 잊어버린 거 같아요;; 다행히 집에 팥이 조금 남아있어.. 있는 만큼만 동지팥죽을 끓였어요. 21일 월욜날이 24절기 중에 동짓날!! 새알심을 넣어 끓인 붉은 빛깔 팥죽으로 귀신을 쫓아준다는 풍습이 있는 날이기도 하고 새알심은 나이만큼 먹어야 된다고 해서 어릴 적 숫자를 세면서 먹기도 했었던 기억들을 떠올려 봅니다. 동지팥죽은 멥쌀을 불러 푹 삶은 팥물과 함께 끓이고 새알심을 넣어주면 되거든요~ 그런데 쌀은 넣지 않고 진하게 팥으로만 죽을 끓이고 쫀득하니 찹쌀 새알심을 넣.......
