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[예약이 몰리는 식당의 비밀, ARBOL 神楽坂의 성공 전략] 알볼 카코라자카 공간의 스토리와 메뉴의 차별화로 고객을 사로잡다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 26일|IT리뷰

#외식업프로듀서 #외식업컨셉기획자과정12기 #성공식당벤치마킹 안녕하세요 외식업 프로듀서 양성 전문가 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 예약이 몰리는 식당의 비밀, ARBOL 神楽坂의 성공 전략 공간의 스토리와 메뉴의 차별화로 고객을 사로잡다 인스타그램 릴스에서 배우는 성공하는 식당 컨셉 1. 점포의 특징 1) 개성과 차별성 강조 해당 식당은 고택을 리노베이션하여 독특한 분위기를 제공합니다. 이는 고객들에게 새로운 경험을 제공하며, 기존 식당과의 차별화를 성공적으로 이루어냈습니다. 인사이트: 소상공인 사장님들은 기존 공간을 리노베이션하거나 독특한 테마를 적용하여 경쟁력을 높일 수 있습니다. 공간이 가진 이야기.......

외식업프로듀서(47)神楽坂(1)성공식당벤치마킹(1)외식업컨셉기획자과정12기(110)オープンキッチン(1)

3대를 이어 70년의 역사가 만들어낸 황금비율의 비밀

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 26일|IT리뷰

#18번완당집 #황금비율 #핵심가치 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 동문업소인 18번완당집 3대 대표님과 대화를 나누며 18번완당집이 성공한 배경에는 황금비율(핵심가치)이 있다는걸 알았어요. 3대를 이어 70년의 역사가 만들어낸 황금비율의 비밀을 정리해 보았습니다. 0.3 * 3 * 70 18번 완당집의 황금비율은 단순한 숫자가 아닌, 70년 동안 이어진 경험과 노하우로 완성된 완당의 완벽한 공식입니다. 세대를 이어 지켜온 이 비율은 맛과 식감, 그리고 고객의 만족을 극대화하기 위한 최상의 조합입니다. 1. 완당피 두께 0.3mm: "부드러움의 비밀" 얇으면서도 튼튼한 피 0.3mm는.......

18번완당집(8)황금비율(19)핵심가치(15)

18번 완당집 브랜드 스토리, 3대를 이어온 부산의 자부심

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 25일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #동문업소탐방 #김영갑교수추천맛집 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 18번 완당집 브랜드 스토리 3대를 이어온 부산의 자부심 1948년, 부산 남포동의 작은 골목에서 시작된 18번 완당집은 단순히 완당을 파는 가게를 넘어 부산의 역사와 함께 성장해온 대표 노포입니다. 전쟁 직후 혼란의 시대에 창업자 노환영 씨는 뜨끈한 국물 한 그릇과 얇고 부드러운 완당을 통해 배고픈 이들에게 따뜻한 위로와 희망을 전했습니다. 완당 한 그릇은 단순한 음식이 아닌, 어려운 시절을 살아가는 사람들에게 삶의 의지를 북돋아주는 매개체가 되었습니다. 70년이 넘는 시간 동안 18번 완당집은 변치 않는 정.......

김영갑교수추천맛집(6)외식업컨셉기획자과정12기(110)동문업소탐방(4)

[성공하는 식당에는 이유가 있다. 시리즈 1편] 묘오또 방배점이 고객들로부터 사랑받는 이유?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 25일|IT리뷰

#음식점성공비결 #묘오또방배점 안녕하세요. 외식업 프로듀서를 양성하는 김영갑교수입니다. 인공지능은 성공하는 식당의 이유를 다 알고 있답니다. 인공지능으로 통계분석 후 찾아내는 "성공하는 식당에는 이유가 있다" 시리즈 1편 묘오또 방배점이 고객들로부터 사랑받는 이유 4가지? 묘오또 방배점은 사누키 우동 전문점으로, 고객들이 특히 선호하는 요소는 다음과 같습니다. 1. 쫄깃한 면발의 우동 고급 밀가루와 천일염으로 반죽하여 숙성시킨 면발은 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 2. 돈까스와 우동의 조화로운 세트 메뉴 돈까스 정식과 붓가케 우동 세트는 많은 고객들에게 인기를 끌고 있으며, 평일 점심 시간대.......

음식점성공비결(1)묘오또방배점(2)

제19회 교토 콘셉트립 103명 벤치마킹 투어 PDS 계획 실행 통제 스타트

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 25일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정33기 #외식업컨셉기획자과정12기 #온라인마케팅MBA27기 #제19회교토콘셉트립 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 이러다 전세기 띄우게 생겼어요! 교토 콘셉트립 103명이 함께 합니다. 제19회 교토 콘셉트립: 103명의 외식 전문가와 함께 떠나는 흥미진진한 식당 벤치마킹 투어! 오는 3월 10일부터 13일까지, 3박 4일간 펼쳐질 제19회 교토 콘셉트립! 이번 투어는 103명의 외식 창업자, 경영자, 전문가가 함께 교토의 전통과 현대를 아우르는 외식 트렌드와 성공 사례를 탐구하는 특별한 여정으로, 외식 산업의 새로운 가능성을 발견하는 시간이 될 것입니다. 교토는 일본 전통 음식과 서비스의 진수를 보여주는 도시이자.......

인공지능상권분석전문가과정33기(61)온라인마케팅MBA27기(50)외식업컨셉기획자과정12기(110)제19회교토콘셉트립(28)

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