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3093 posts![[새벽 3시, 꿈속에서 만난 제자의 SOS] 위기의 돈가스집을 살려야 하는 김영갑교수의 상담 이야기](https://img.zoomtrend.com/2025/01/27/dcdd17d7-7bd5-5676-9fe5-0cf1989348fe.png)
[새벽 3시, 꿈속에서 만난 제자의 SOS] 위기의 돈가스집을 살려야 하는 김영갑교수의 상담 이야기
#외식업컨셉기획자과정12기 #꿈속상담 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 새벽에 깜박 잠이 든 사이에 일어난 사건을 이야기해 보려 합니다. 꿈에서 시작된 상담 깊은 밤 깜박 잠이 들었고 꿈을 꾸다 잠에서 깨었습니다. 시계를 더듬어 보니 새벽 세 시, 깊은 밤의 고요 속에서 마주한 그 꿈의 여운이 아직도 선명합니다. 한때 제 수업에서 반짝이는 눈으로 수업을 듣던 제자 부부가 이제는 작은 돈가스 가게를 운영하고 있더군요. 하지만 꿈속에서 마주한 그들의 표정은 제가 기억하는 그들의 밝은 모습이 아니었습니다. 힘겨움이 묻어나는 눈빛으로 저에게 조언을 구하던 그 순간, 애석하게도 잠에서 깨고 말았습니다. 비록.......
![[성공하는 식당에는 이유가 있다. 시리즈 2편] 수변최고돼지국밥 민락본점 고객들로부터 사랑받는 이유?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[성공하는 식당에는 이유가 있다. 시리즈 2편] 수변최고돼지국밥 민락본점 고객들로부터 사랑받는 이유?
#고객선호요인 #수변최고돼지국밥 #성공하는식당에는이유가있다 안녕하세요 김영갑교수입니다. 셩공한 식당에는 이유가 있다! 월매출 4억 원이 넘는 수변최고돼지국밥 민락본점에 대한 온라인 리뷰를 분석한 결과, 고객들이 선호하는 이유는 다음과 같습니다. 1. 풍부한 고기 양과 독특한 메뉴 특히 항정국밥은 부드러운 항정살이 가득 들어 있어 고객들의 호평을 받고 있습니다. 2. 깊은 국물 맛 돼지 뼈를 우려낸 깊은 국물 맛이 돼지국밥의 핵심으로 언급됩니다. 3. 유명인 방문으로 인한 신뢰성 매장 내부에 다양한 유명인의 사인과 사진이 걸려 있어 신뢰성과 인지도를 높입니다. 4. 온라인 예약 시스템의 편의성 캐치테이블과 같은 앱을 통.......
칸나칼국수 대표님의 제주갈치조림 맛집 충민정 신메뉴 평가
안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 제주도 여행을 떠나신 칸나칼국수 대표님이 카톡 문자를 주셨습니다. 저주갈치 충민정의 1인상 신메뉴를 드셔 보시고 소감을 보내주신겁니다. 일본 콘셉트립을 다니며 오직 메뉴개발을 위한 벤치마킹에 집중한 보람이 있습니다. 제주갈치 전문점 충민정의 신메뉴 1인 상차림은 갈치를 메인으로 다양한 요리를 즐길 수 있도록 구성된 프리미엄 한상 메뉴입니다. 갈치조림과 구이를 중심으로 밥, 면, 반찬이 어우러져 고객의 다양한 기호를 만족시킬 수 있도록 설계되었습니다. 메뉴 구성 1. 갈치구이 신선한 갈치를 바삭하게 구워낸 요리로, 특유의 담백한 풍미와 바삭한 껍질의 조화를 느낄 수 있.......
식당 A형 간판(입간판)이란 무엇인가? 필요성과 중요성 그리고 매출에 미치는 영향
안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 부산 당미옥 한우곰탕 맛집을 방문해서 대표님과 상담을 한 결과를 공유해 드립니다. 당미옥 대표님은 온라인마케팅 MBA를 수강하며, 수업에서 듣고 동문업소에서 본 것을 모두 실험했다고 하십니다. 그 중에서 한가지 흥미로운 말씀을 해주셨어요. 한 가지씩 실천할 때 매출이 상승하는 경험을 하셨다고 합니다. 다양한 실험 중엔 입간판도 포함되어 있었습니다. A형 간판(입간판)이란 무엇인가? A형 간판: 흔히 접었다 펼 수 있는 구조로 되어 있으며, 양면에 광고 메시지를 담을 수 있는 간판 형태입니다. 알파벳 "A" 모양을 하고 있어 쉽게 눈에 띄며, 주로 매장 입구, 인도, 또는.......
36년 전통 부산 한우곰탕 맛집 당미옥 메뉴북 디자인 평가 및 개선 방안
#메뉴북디자인 #당미옥한우곰탕 #외식업프로듀서 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 당미옥이 새롭게 디자인 중인 메뉴북 검토해 보았습니다. 당미옥 메뉴북 시안을 뷰석해 보았습니다. 1. 디자인 구성 평가 사진 중심성: 곰탕 사진이 메뉴북의 가장 중심에 배치되어 고객의 시선을 끄는 데 성공적입니다. 메뉴의 대표 이미지를 통해 고객이 즉시 메뉴의 특징을 파악할 수 있습니다. 깔끔한 레이아웃: 상단에 로고와 브랜드 아이덴티티를 표현하고, 하단에는 설명과 가격을 정리하여 전체적인 흐름이 깔끔합니다. 색상 조화: 베이지 톤 배경과 따뜻한 음식 사진이 어우러져 전반적으로 편안하고 정성스러운 느낌을 줍니다. .......
![[1년 전 오늘] 250608 인천 무의도 덕점방파제 바다루어낚시 - 장대, 광어](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084366-20250608122254.jpg)
![[CV] [Comi] '終末のハーレム ファンタジア' (종말의 하렘 판타지아) 17권. 그동안 SAVAN에 무슨 일이 있었던 거냐](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084386-ECA484EBA6ACEC9790.jpg)
