18번 완당집 브랜드 스토리, 3대를 이어온 부산의 자부심

18번 완당집 브랜드 스토리, 3대를 이어온 부산의 자부심

#외식업컨셉기획자과정12기 #동문업소탐방 #김영갑교수추천맛집 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 18번 완당집 브랜드 스토리 3대를 이어온 부산의 자부심 1948년, 부산 남포동의 작은 골목에서 시작된 18번 완당집은 단순히 완당을 파는 가게를 넘어 부산의 역사와 함께 성장해온 대표 노포입니다. 전쟁 직후 혼란의 시대에 창업자 노환영 씨는 뜨끈한 국물 한 그릇과 얇고 부드러운 완당을 통해 배고픈 이들에게 따뜻한 위로와 희망을 전했습니다. 완당 한 그릇은 단순한 음식이 아닌, 어려운 시절을 살아가는 사람들에게 삶의 의지를 북돋아주는 매개체가 되었습니다. 70년이 넘는 시간 동안 18번 완당집은 변치 않는 정.......